タンパク質成分市場は2030年までに年平均成長率6%以上で成長する

動物や植物由来のタンパク質成分は、さまざまな食品の製造に役立ちます。食品の加工において、タンパク質は多くの有益な特性と生物活性を示します。その機能には、食品の調理における増粘、ゲル化、食感の改良、キャリア、発泡などがある。栄養学、パーソナルケア、動物飼料など、さまざまな産業で使用されている。

消費者は、栄養バランスのとれた健康的な食生活を志向しており、付加的な栄養素を得るために、プロテインサプリメントに含まれるプロテイン原料からより多くのタンパク質を摂取しており、これがプロテイン原料市場の成長を促進しています。プロテイン原料市場では、ホエイプロテインや卵プロテインなどの動物性プロテインのサプリメントが大きな割合を占めています。

消費者の健康志向の高まりにより、タンパク質成分を含む育児用粉ミルクは、消費者にとってより高い栄養価を持つものと認識されています。米国乳製品イノベーションセンターや乳製品メーカーをはじめとする様々な機関が、味や香り、性能など、タンパク質素材の特性を高めるための研究開発を行っています。その結果、メーカーは大きな市場シェアを獲得するために、タンパク質原料の種類を増やしていくことになるでしょう。

COVID-19の大流行にもかかわらず、タンパク質素材は様々な影響を受けています。健康志向の強い消費者の間では、タンパク質を多く含む健康的な製品の人気が高まっています。タンパク質が免疫系の健康に重要な役割を果たしていることから、タンパク質原料の市場はプラスの影響を受けています。パンデミックの影響で、人々は免疫システムの維持や体重減少に関心を持つようになったため、タンパク質成分の人気が高まると考えられます。製造や流通においては、いくつかの課題がありました。サプライチェーンの混乱に加え、パンデミックの影響で原材料価格が高騰し、プロテインの価格上昇につながる可能性があります。様々な国でロックダウンが行われたため、この市場は若干減少しています。いくつかの地域では原材料が不足しており、タンパク質原材料メーカーは脆弱です。また、パンデミックを抑えるために各国でロックダウンが発表されており、食品、飼料、健康補助食品のサプライチェーンに影響を与えています。

地域別概要

北米が市場で優位に立っている。その主な理由は、米国では健康的なライフスタイルを送る消費者や、アクティブなライフスタイルを促進する活動に参加する消費者が増加しているためです。米国では、成人の約20％がフィットネスクラブに所属しており、その割合は今後も増加すると考えられます。また、健康志向の高い消費者の増加に伴い、タンパク質を多く含む食品の需要が引き続き高まっています。

欧州は、ドイツにおける高齢者人口の増加に伴い、骨密度を維持する医療用栄養補助食品の需要が高まっていることから、タンパク質原料市場の成長率が最も高いと予測されています。

世界の蛋白質原料市場における主要な競合企業は以下の通りです。

Archer-Daniels-Midland Company (米国)
バンジー・リミテッド（米国
カーギル社（米国
デュポン・ドゥ・ヌムール社（米国 (米国)
Rousselot Inc. (欧州)
Burcon NutraScience（カナダ
Fonterra Co-operative Group（オーストラリア
ロイヤル・フリースランド・カンピナN.V.（欧州
キユーピー株式会社（日本
Tessenderlo Group (欧州)
ミード・ジョンソン・アンド・カンパニー・LLC（米国
ケリーグループ（欧州
オメガプロテインコーポレーション（米国
その他の著名なプレーヤー

プロテイン素材市場のセグメンテーションは、アプリケーション、ソース、フォーム、地域に焦点を当てています。

アプリケーションに基づくセグメンテーション

食品・飲料
動物飼料
化粧品・パーソナルケア
その他

供給源に基づく区分

動物性
ホエイタンパク原料
カゼインおよびカゼイン酸塩
ミルクプロテイン
卵タンパク質
その他

植物
大豆たんぱく質
小麦たんぱく質
エンドウ豆たんぱく質
その他

形態による分類

固体
液体

地域別の内訳

北アメリカ
アメリカ
カナダ
メキシコ
欧州
西ヨーロッパ
イギリス
ドイツ
フランス
イタリア
スペイン
その他の西欧諸国
東欧
ポーランド
ロシア
その他の東欧諸国
アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア・ニュージーランド
ASEAN
その他のアジア太平洋地域
中東・アフリカ(MEA)
アラブ首長国連邦
サウジアラビア
南アフリカ共和国
MEAのその他の地域
南米
ブラジル
アルゼンチン
南米のその他の地域