ワイン県やまなし発、ワインパミスを使用した新しいジャム　「23時は大人のジャム」を販売開始！

2020.12.23 12:30

株式会社中村商事(所在地：山梨県都留市、代表取締役：中村文昭)は、ワインパミス(ワイン醸造後のぶどう果皮)を使用した、新しいジャム「23時は大人のジャム Muscat Bailey A Nuts&Raisins」を販売開始しました。

ワイン県やまなし

23時は大人のジャム Muscat Bailey A Nuts&Raisins(1)

■今、注目を集めている「ワインパミス」

ワインパミスとは、ワイン製造後のぶどう果皮のことを言います。山梨県は名実ともに日本一のワイン産地です。品質の高さはもちろん、生産量、ワイナリー数ともに日本一であり、それをバックアップする県の試験機関や大学などの支援体制も他県にはない水準となっています。そのワイン県やまなしでは、ワイン製造後のぶどう果皮が年間約10,000tも廃棄されています。

ワインパミスは、ぶどうの果皮が主なため良質なポリフェノールを多く含有しています。

ワインの品種によって差はありますが、皆さんが飲むワインの2倍から6倍ものポリフェノールが入っています。主なポリフェノールの種類はアントシアニン、レスベラトロール等が含まれており、ワインには移行しないオレアノール酸という栄養成分も含まれているなど、ワイン以上の可能性が秘められています。

当社ではサステナブルな社会を考え、今まで当たり前に捨てられていたワインパミスが、これからは新しい資源になる時代と考えています。

ワインパミス(1)

ワインパミス(2)

「食べて美味しく、食べて健康に」をモットーに商品開発を進めています。

今回、ご案内する「23時は大人のジャム」

その開発コンセプトはワイン好きな方へ、お子さまが寝静まったころ、一日のご褒美として大人の時間に食べて頂きたいと考えました。

23時は大人のジャム Muscat Bailey A Nuts&Raisinsは、今年収穫された、ポリフェノールが多く含まれ、甘くフルーティーな香りと、さっぱりとした酸味が特徴の山梨県を代表する赤ワイン品種のワインパミスをふんだんに使用しました。さらにジャムに味のアクセントをつけるためにナッツとレーズンをトッピングしました。

食べ方は、塩気のあるブルーチーズ等に大人のジャムを塗り、クラッカーと一緒に口の中へ。

ワインとの相性抜群です。社長一押しの食べ方です！！

お好みでパンやアイスクリームにつけてお召し上がりください。

夫婦の晩酌、大人の女子会など・・特別な日に23時は大人のジャムをご利用頂ければ幸いです。

■女性向け月刊誌「CREA」2021年1月号「特別な一年に想いを伝える贈りものバイブル」に掲載されています！

■男性向け月刊誌「サライ」2021年1月号「贈りたいのは真心厳選、贈り物カタログ」に掲載されています！

■女性向け月刊誌「FRaU」2021年1月号「世界を変える、はじめかた。 2021」に掲載されています！

■商品概要

商品名　：23時は大人のジャム Muscat Bailey A Nuts&Raisins

販売価格：1,200円(税別)

内容量　：130g

賞味期限：製造日より1年