株式会社吉野家ホールディングス（代表取締役：河村泰貴、本社：東京都中央区、以下 吉野家HD）は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を活用した試験営業事例をご報告いたします。
割烹開業ガール「湯気」とは？
料理人を志しそれぞれ修行を重ねてきた料理専門学校の同期の森岡と木村。
夢の実現の第一歩として、不動前のバーにてランチ間借り開業したのが2020年10月。
もともと、「割烹」の開業を志していた二人がとうとう、来年1月に期間限定にて夜の試験営業を開始いたします。
板前がお出汁をきちんとひいた美味しい割烹料理。
不動前でリーズナブルに頂けます。
営業の様子
夜の営業期間について
【夜の特別営業期間】
1月10日(日)～14日(月) 17時～23時
※期間中、通常ランチ営業(11時30分～15時)は休止いたします。
湯気の立ちあがるあっつい銭湯とあっついごはんが大好き。
湯気の立ちあがるあっつい銭湯のようにその日の疲れがとれる。
ここでしか味わえない雰囲気感。
ごはんや『湯気』はそんな場所を目指しています。
メニューについて
夜の時間は、冷えた新潟の日本酒、エチゴビール、自家製レモンサワーとキラキラなお出汁にしみしみあつあつのおでん。割烹仕込みの酒のアテを多数取り揃えております。
ランチタイムは板前がにぎる創作おにぎりや具沢山の豚汁。割烹料理勤務の祖母「ときいばあ」伝承の具材や自家製のおかかを始め、創作具材を新潟のお米で包み込みます。
店舗情報
《ごはんや湯気》
・住所 東京都目黒区下目黒３丁目１９−８ BAR OKOZE.内
・営業時間
昼営業:月・水・木・金・土曜日 11:30〜15:00
夜営業:火曜日 16:00〜23:00(22:30lo)
・開店日 10月21日(水)
・店主 森岡・木村
シェアレスランについて
飲食店はお金さえあれば誰でも開業可能です。一方で多くの方が数年で廃業して、借金だけを抱え込んで苦しんでおります。私たちはそんな飲食業のあり方を本気で変えたいと思っております。
まずは、間借りでコツコツとファンを掴みませんか？ファンがいれば、借金も怖くはありません。 これから飲食店をはじめたい開業希望者は、「シェアレストラン」で月額定額で間借りすることができ、投資をせずに低リスクで飲食店を開業することができます。本サービスは、飲食店を通じ「低リスクで飲食店を開業したい利用者様」と「新しい仲間の募集に取り組みたいオーナー様」とをマッチングするプラットフォームです。
【SNS】
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【YouTube】
https://www.youtube.com/channel/UCCGWBVC5ZNdTPFMBb0iADKA
【会社概要】
会社名：株式会社吉野家ホールディングス
所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階
事業内容：吉野家事業、はなまる事業、京樽事業、海外事業、その他
https://www.yoshinoya-holdings.com
～ 本件に関するお問い合わせ先 ～
吉野家ホールディングスグループ
株式会社シェアレストラン 代表取締役 武重 準
j.takeshige@yoshinoya.com
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