福岡市・大名にチョコレートスイーツ専門店「XXOCOA」がOPEN 　日本古来の「饗膳」と数寄屋建築の空間でもてなす未だかつてないチョコレート体験を提供

2020.12.07 12:45

チョコレートスイーツ専門店「XXOCOA」(ショコア)が福岡市・大名(福岡市中央区大名1丁目8-38)に2020年12月6日にオープンいたします。日本古来の「饗膳」と数寄屋建築の空間でお客様をおもてなしする物販とカフェを併設したチョコレートスイーツ専門店です。

XXOCOA SHOWCASE

https://xxocoa.com/

■福岡・大名に新たなチョコレートスイーツ専門店がOPEN

福岡市中央区、アパレルショップをはじめ老舗商店やレトロな建築物、飲食店などが集まる大名に2020年12月6日にチョコレートスイーツ専門店「XXOCOA」(ショコア)がOPENいたします。

“特別な食でもてなす日本古来の「饗膳」と数寄屋建築の空間で、未だかつてないチョコレート体験を提供する”をコンセプトに、口の中でとろける味わいの「ショコアテリーヌ」、なめらかな食感のチョコレートをサクサクとした食感のクッキーでサンドした「ルナサンドクッキー」、濃厚なガトーショコラ「パラレルガトー」、マヌカハニーを贅沢にもたっぷりと使い小麦粉不使用のプレミアムホールケーキ「マヌカトルテ」などの物販商品を取り揃えています。

併設する数寄屋造りのカフェ「TABLE」ではパティシエがオーダーを受けてからお客様の目の前で実演提供するデセールをご用意しています。TABLEでは茶釜で淹れたお抹茶とチョコレートスイーツやデセールのペアリングをお楽しみいただけます。

■XXOCOAのコンセプト

XXOCOA(ショコア)は「五感で味わう」をコンセプトとしたチョコレートスイーツ専門店です。チョコレートははるか太古の時代に神様の飲み物として誕生しました。「ショコア」という私たちの名前も、カカオの語源「XOCOLATL(ショコラトル)」からとったものです。そんなチョコレートの神秘性なストーリーを背景に、私たちは心と体を満たす特別なチョコレートづくりを目指しています。

ショコアのチョコレートには三つのこだわりがあります。

「素材」…

私たちはおいしいチョコレートをつくる前に、まず安全で安心できる妥協のない素材で作ろうと誓いました。てんさい糖やハチミツなどの自然の甘さ、可能な限りグルテンを抑えた生地など体に安心の美味しいお菓子作りを心がけています。

「アッサンブラージュ(組み合わせ)」…

ショコアのショコレートは、飽きのこない味わい深さとユニークな食感にこだわっています。素材の個性とその掛け算の可能性を日々研究している、ショコアのパティシエだからこそ実現できるこだわりです。

「チョコレート体験」…

ショコアの味、香り、食感、造形など五感で味わうことのできる、カフェスペース「TABLE」をご用意しています。特別な食でもてなす日本古来の「饗膳」と、日本の数寄屋建築の空間。ショコアのチョコレートと同様に、素材とシンプルな美を追求する空間が一体となることで、あなたのチョコレート体験は極上のものになるはずです。

■XXOCOAのチョコレートスイーツ

1) ショコアテリーヌ

闇に射す一筋の月光のように、口の中で輝きを放つテリーヌショコラ。プレーン、苺、抹茶、柚子、コーヒー5つのフレーバーをご用意しています。濃厚な味わいと食感にこだわったチョコレートテリーヌです。

2) ルナサンドクッキー

完全体の象徴である満月のように、バランスに満ちたチョコサンドクッキーです。アーモンド、苺、抹茶、ココナッツ柚子、コーヒー、ホワイトチョコ6つのフレーバーのなめらかな食感のチョコレートをサクサクとした食感のクッキーでサンドしています。

3) パラレルガトー

夜空一面に広がる銀河のように、雄大な奥行きを感じるガトーショコラ。濃厚なガナッシュのストライプが、新しい食感と味わいを生み出します。ギフトやお手土産にもおすすめです。

4) マヌカトルテ

神の飲み物と言われたチョコレートと、大自然の恵みが詰まったマヌカハニー。小麦粉を使用せず、生命力あふれる貴重な素材を組み合わせました。甘すぎず、しっとりとした食感の大人の味のプレミアムホールケーキです。

■店舗概要

店舗名　： XXOCOA(ショコア)

所在地　：〒810-0041　福岡市中央区大名1丁目8-38 DAIMYO 509 1F