しっとり、シュワっ…！ 一日熟成させた生地の“台湾カステラ”、 福岡のカフェオットー シクロにて販売開始

福岡を中心にカフェダイニングを運営している株式会社クロッシングインターナショナル(本社：福岡県福岡市)は、しっとり、シュワっと独特な食感が楽しめる台湾スイーツ「熟成 台湾カステラ」2種を、キャナルシティ博多4階のカフェオットー シクロにて販売開始いたします。

カフェオットーは、福岡市内に5店舗(今年度中に2店舗開業予定)、長崎の出島に1店舗を展開しており、カフェランチ・種類豊富なスイーツなど、こだわり抜いたメニューを提供している、ほっと一息つけるカフェです。

熟成 台湾カステラ

カフェオットーホームページ： http://www.otto-web.net

【「熟成 台湾カステラ」開発の背景】

約1年の期間、試作を重ね、「熟成 台湾カステラ」を開発しました。

生地を蒸し焼きにする“湯煎焼き”を行い、一日熟成させることで、より一層しっとりシュワっと独特な食感に仕上がります。

また、カステラは一度に沢山食べきれず、味も単調になりがちです。カフェオットーの「熟成 台湾カステラ」は、生クリーム・フルーツと一緒に食べることで味の変化もあり、飽きずにお召し上がりいただけます。

【「熟成 台湾カステラ」の特長】

1．熟成

一般的な台湾カステラと違い、湯煎焼きを行い一日熟成させることで味が均一になりより美味しくなりました。

2．味の変化

あっさり味の生クリーム、フルーツと一緒に食べることで、味の変化もあり楽しんでお召し上がりいただける。

3．新食感

湯煎焼き、熟成を行うことでシュワっと独特な新食感に仕上がりました。

【「熟成 台湾カステラ」の概要】

名称　　　： 熟成 台湾カステラ

販売開始日： 2020年10月24日

販売料金　： 870円(税別)

種類　　　： プレーン、チョコバナナの2種展開

販売店　　： カフェオットー シクロ(キャナルシティ博多店)

URL　　　 ： http://www.otto-web.net

熟成 台湾カステラ　プレーン

上からのアングル

【カフェオットー シクロ　店舗概要】

所在地　：福岡県福岡市博多区住吉1-2-1

　　　　　キャナルシティ博多センターウォーク4F

営業時間：11:00～22:00(L.O. 21:00)

アクセス：中洲川端駅　徒歩7分

　　　　　天神駅　　　徒歩10分

　　　　　博多駅　　　徒歩10分

　　　　　祇園駅から524m

■会社概要

商号　　： 株式会社クロッシングインターナショナル

代表者　： 代表取締役　後藤 圭右

所在地　： 〒810-0001　福岡市中央区天神1-16-1

設立　　： 平成10年1月

事業内容： 飲食店業、物販、経営コンサル

資本金　： 1,500万円

URL　　 ： http://www.otto-web.net