日本のナトリウム削減成分市場調査の発展、傾向、需要、成長分析および予測2026―2035年

Research Nester Inc.（東京都台東区）は、「日本のナトリウム削減成分市場」に関する調査を実施し、2026 ― 2035年の間の予測期間を調査しています。

https://www.researchnester.jp/industry-reports/japan-sodium-reduction-ingredients-market/475

調査結果発表日: 2025年12月07日。
調査者: Research Nester。
調査範囲: 当社のアナリストは、517社市場関係者を対象に調査を実施しました。調査対象となったプレーヤーの体格はさまざまでした。

調査場所：日本（東京、横浜、大阪、名古屋、札幌、福岡、川崎、神戸、京都、埼玉）

調査方法：現地調査238件、インターネット調査279件。
調査期間：2025年11月―2025年12月

この調査には、成長要因、課題、機会、および最近市場傾向を含む、日本のナトリウム削減成分市場の動態調査が含まれています。さらに、この調査では、市場の主要企業の詳細な競争分析が分析されました。市場調査サーベイには、市場細分化と国別分析も含まれています。

日本のナトリウム削減成分市場規模は、2025年に340.2百万米ドルと評価され、2035年末には473.8百万米ドルに達すると予測されています。2026―2035年の予測期間中、年平均成長率（CAGR）は3.31%で成長します。2026年末までに、日本のナトリウム削減成分業界は351.7百万米ドルに達すると予想されています。

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Research Nesterによる日本のナトリウム削減成分に関する市場調査分析によると、国民の意識啓発活動と消費者の需要により、市場は大きく成長すると予測されています。日本の大手企業である味の素が2021年に実施した調査によると、日本の消費者の45%以上が、食品と栄養に関する最優先事項として減塩を積極的に望んでおり、ナトリウム削減成分に対する強い市場需要を生み出しています。さらに、大手食品メーカーは、政府のガイドラインに準拠するため、スープ、ソース、スナックなどの製品にナトリウム削減成分を配合しています。例えば、国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所は、食品関連事業者による自主的な減塩活動を支援するためのガイドを2025年11月に発表しました。

当社の調査によると、日本のナトリウム削減成分市場の企業では最近いくつかの開発が行われています。これらは：

• 2025年12月、Kirin Holdingsは、減塩食品に塩味を加えることなく、より塩味を際立たせる電動塩味調味料電動塩スプーンと新発売の電動塩カップを拡充しました。
• 2025年4月、Ajinomotoは、日本を含む複数の市場で25ブランド、約56種類の減塩製品を発売すると発表しました。同社はスマートソルトプロジェクトを活用し、美味しく減塩できる食品の普及を推進しています。

Research Nesterの市場調査分析によると、製品タイプ別では、ミネラル塩セグメントが2035年に約42%の最大の市場シェアを獲得すると予測されています。高血圧や心血管疾患の増加に伴い、カリウム塩などの減塩ミネラル塩の需要が高まっています。公式統計によると、2021年にはインドで心血管疾患による症例が371,917件を超えました。そのため、政府はCVDの症例数を減らすため、少なくとも30%の減塩を目標としており、食品メーカーはミネラル塩の代替品の採用を迫られています。

Research Nesterの市場分析によると、東京は、予測期間中に最大の市場シェアを占めると予想されています。減塩素材分野における継続的な進歩と革新、そして東京の食品メーカーによる美味しい減塩トレンドが、市場の成長を牽引しています。その顕著な例として、経皮電気刺激によって食品の味を調整する世界初の電気調味料の共同開発が挙げられます。このイノベーションは、味の素、東京大学大学院、お茶の水女子大学の共同研究によるもので、2025年7月に製品化されました。

大阪は、国内の他の地域と同様に、高齢者人口の割合が高い地域です。検証済みの市場調査によると、大阪では9人に1人が80歳以上であり、慢性疾患にかかりやすい状態にあります。そのため、この幅広い年齢層の人々は慢性疾患の治療のために減塩製品を好んでおり、市内の需要と供給が増加しています。

当社の調査レポートによると、日本のナトリウム削減成分市場における最も著名なプレーヤーは次のとおりです。

• Ajinomoto Co., Inc.
• Tate & Lyle Japan Ltd
• Nihon Shokuen Seizo Co., Ltd.
• Nikken Foods Co., Ltd.
• Wada Shokuhin Co., Ltd.

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Research Nester では、企業の目標と需要に合わせた包括的なマーケティングレポートを提供することを目指しています。当社の熟練した研究者、アナリスト、マーケティング担当者のグループが連携して、貴重な市場トレンド、成長指標、消費者行動、競争環境を正確に特定します。一般的な推奨事項を超えて、組織は対象業界を深く掘り下げて、顧客の対象ユーザーとつながり、実際の成果を生み出す戦略を設計します。Research Nester は、さまざまな分野のあらゆる規模の企業が現在の進化し続ける市場で成長できるよう支援しており、これは実証済みの成功実績によって証明されています。

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