工場直送のお取り寄せグルメ！九州発のできたて“生”明太子「博多おいち」発売

2020.11.20 11:00

九州丸一食品株式会社

九州丸一食品株式会社(本社：福岡県福岡市、代表取締役社長：山内久司)は、工場から食卓まで一度も冷凍せずに鮮度を保ったできたて“生”明太子「博多おいち」を発売しました。

工場で出来上がった明太子を冷凍せずそのままの鮮度でお届け

■商品情報

商品名　：できたて生めんたいこ「博多おいち」

価格　　：3,456円(税込)(300g(150g×2))

　　　　　5,616円(税込)(450g(150g×3))

販売場所：通販サイト及び一部店舗

　　　　　◯通販サイト

　　　　　「まるいち」ショッピングサイト

　　　　 http://www.k-maruichi.co.jp/shop/

　　　　　◯店舗

　　　　　九州自動車道古賀サービスエリア上り線売店　明太子ワールド内

　　　　　福岡空港国際線　出発保安検査場北口横　SORAE 2F 出発店

　　　　　自社直営店舗(福岡県福岡市南区清水4丁目8番8号)

■「おいち」開発の背景

一般的な明太子は、鮮度低下や品質劣化を遅らせるために一度凍結して出荷されますが、凍結することで徐々に鮮度や美味しさまでも低下してしまうデメリットがありました。

当社は、「鮮度も美味しさも保ったままの明太子を食卓にお届けしたい」という思いから、鮮度低下・品質劣化を最小限にするための研究・開発を行い、冷凍せず工場直送の美味しさを食卓に届ける“生”明太子「おいち」が誕生しました。口の中でひとつひとつの粒が感じられることが、工場直送のできたて明太子である証拠です。

■「おいち」の特長

(1)製造工程

一般的な明太子と異なり、冷凍せずに工場から出来たての“生”明太子を食卓へお届けします。

(2)辛さを控えた食べやすさ

あえて辛さを控えた明太子にしており、お子様やご高齢の方でも美味しく食べられる味に仕上げました。

(3)弾けるようなプチプチ感

“生”明太子だから叶う素材本来の美味しさとともに、口の中で弾けるような粒のプチプチ食感も楽しめる商品となっています。

■九州丸一食品のこだわり

◯素材へのこだわり

一番美味しいとされている真子のみを使用するため、明太子となる「すけそうだらの卵」は長年培ったまるいち独自の基準と目と手によって1本ずつ厳選しております。

◯調味液へのこだわり

創業当時の味をベースに改良に改良を加え現在の味に至っております。製造には専用の釜を使い、沸騰して味が煮詰まる前の“90℃”まで液温を上げ、加熱殺菌します。