創業八十九年の福岡老舗料亭「博多い津み」が提供する　 ふくのオイル漬け『コンフ』に博多味が新登場！

創業八十九年の福岡老舗料亭「博多い津み」(運営：株式会社イーエム、所在地：福岡市博多区、代表取締役：宮武 宏史)では、昨年5月の発売以降、様々な分野の雑誌にも取り上げられ好評をいただいている、ふくのオイル漬け『コンフ』4味(プレーン、中華風味、バジル風味、青唐辛子)に、滋味豊かなふぐの旨味に辛子明太子のピリッとした辛みがアクセントになった、『コンフ(博多味)』を加え、全5種類のラインナップにてご提供いたしますのでお知らせいたします。 フグの旨みが凝縮され濃厚な味わいを持つ『コンフ』。毎日の食卓に加えても、また、お世話になった方への贈答品としても最適な商品です。 ■ふくのオイル漬け『コンフ』とは 『コンフ』は、旨みや風味を損なわず、保存性を上げる最も古いフランス料理の調理法「コンフィ」を用い、フグの身をオイル漬けにした食品です。 フグとコンフィの頭文字から『コンフ』と名付けました。 『コンフ』に使用するのは、山口県萩市で高い水揚量を誇る真ふぐ。とらふぐに比べて小型ですが、全て天然ものを使用しています。フグは高タンパク質で、脂質はほとんどありません。肉質は繊維質で弾力があり、旨味成分が豊富です。そのフグが持つ特質を最大限に生かして作られたふくのオイル漬け『コンフ』は、フグの「あっさり」という概念と異なり、噛むほどに、身そのものが本来持っているふくよかな旨味が口の中に広がります。 そのままでも美味しく食していただけますが、調味料として野菜と調理すると、フグの持つ旨味が野菜本来の旨味を引き立て、野菜がいっそう美味しくなります。また、パスタやご飯なども相性がよく、どんなジャンルの料理にも使えます。 ■商品概要 商品名　　： ふくのオイル漬け『コンフ』 味　　　　： 全5種類(プレーン、中華風味、バジル風味、青唐辛子、博多味) 容量　　　： 120g 価格(税込)： 893円～ URL　　　 ： http://www.hakata-izumi.com/conf/ ■購入方法 現在、空港や通信販売の他、以下ページの「お取り寄せ商品取扱い店」で購入が可能です。 詳細URL： http://www.hakata-izumi.com/conf/ お取り寄せURL： https://sv220.xserver.jp/~hakata-izumi/shopping/category04.html ■「コンフ三点セット」プレゼントキャンペーンを実施 2011年12月31日(土)まで、『コンフ』を食べて感想をいただいた方の中から抽選で1名様に、「コンフ3点セット」をプレゼントいたします。 URL： https://sv220.xserver.jp/~hakata-izumi/campaign/conf_present/ ■博多い津み 概要 所在地　： 〒812-0018　福岡市博多区住吉2-20-14 　　　　　　※住吉橋たもと博腎会病院前 営業時間： 昼／12:00～14:00　夜／17:00～22:00 URL　　 ： http://www.hakata-izumi.com/ TEL　　 ： 092-291-0231 ■運営会社 会社概要 会社名　： 株式会社イーエム 所在地　： 福岡市博多区住吉2-20-14 代表者　： 代表取締役　宮武 宏史 設立　　： 2003年8月