食用油市場：種類、性質、抽出方法、包装、エンドユーザー、流通チャネル別―2026年～2032年の世界市場予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「食用油市場：種類、性質、抽出方法、包装、エンドユーザー、流通チャネル別―2026年～2032年の世界市場予測」（360iResearch LLP）の販売を4月2日より開始しました。グローバルインフォメーションは360iResearch (360iリサーチ)の日本における正規代理店です。

【当レポートの詳細目次】
https://www.gii.co.jp/report/ires1992029-cooking-oil-market-by-type-nature-extraction.html

食用油市場は2025年に1,951億1,000万米ドルと評価され、2026年には2,080億3,000万米ドルに成長し、CAGR 6.99％で推移し、2032年までに3,131億6,000万米ドルに達すると予測されています。

食用油セクターは、農業投入資材、加工技術、消費者行動、規制体制の複雑な相互作用によって特徴づけられており、それぞれが製品の入手可能性、品質に対する認識、流通のダイナミクスを形作っています。需要パターンは、食文化の伝統、健康・ウェルネスに関するトレンド、そして製品配合においてコスト、安定性、官能特性をバランスさせる食品メーカーの嗜好の変化に影響を受けています。同時に、作物の収穫サイクル、抽出技術の導入、世界の商品市場の動向といった上流要因が、原材料の流れと価格の変動を決定づけています。

本調査では、定性的および定量的アプローチを組み合わせることで、食用油セクターに関する豊富で証拠に基づいた視点を構築しました。加工業者、包装業者、流通業者、食品メーカー、外食事業者など、業界の幅広い関係者への一次インタビューを実施し、調達慣行、製品の優先順位、および運営上の課題に関する直接的な知見を収集しました。これらのインタビューに加え、公開されている規制関連書類、貿易統計、抽出技術や包装の革新に関する技術文献の分析を行い、エコシステムに対する包括的な見解を確保しました。

結論として、食用油セクターは、消費者の嗜好、サプライチェーンの近代化、そして変化する貿易・規制上の圧力に牽引され、現実的な変革の段階にあります。調達における規律と、製品処方、包装、トレーサビリティにおける的を絞ったイノベーションを組み合わせた利害関係者こそが、家庭、外食、加工、産業の各チャネルにおいて価値を獲得する上で最も有利な立場に立つでしょう。関税、バイオ燃料政策、農業サイクルの相互作用は、コストと供給の継続性を管理するために、柔軟な調達と戦略的な在庫管理の実践が必要であることを浮き彫りにしています。

食用油市場の市場規模はどのように予測されていますか？
2025年に1,951億1,000万米ドル、2026年には2,080億3,000万米ドル、2032年までには3,131億6,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは6.99%です。

食用油市場の需要の牽引要因は何ですか？
食文化の伝統、健康・ウェルネスに関するトレンド、食品メーカーの嗜好の変化が影響しています。

消費者の優先事項は食用油業界にどのように影響していますか？
消費者は健康への効果、環境への影響、料理における有用性から油の種類を区別し、特定のプレミアムカテゴリーへの需要が高まっています。

関税圧力は食用油セクターにどのような影響を与えていますか？
関税措置が適用されると、輸入に依存する市場はコスト圧力に直面し、食品加工業者や外食産業のバイヤーに影響を及ぼします。

食用油市場のセグメンテーションに基づく洞察は何ですか？
市場はキャノーラ油、オリーブ油、パーム油、ピーナッツ油、大豆油、ひまわり油に分かれ、各油のカテゴリーは独自の特徴を持っています。

地域ごとの供給、規制、消費者の動向の違いは何ですか？
南北アメリカでは健康志向やクリーンラベルの動向が小売業者の戦略を形作っています。

食用油分野における企業の戦略はどのようなものですか？
企業は原料の確保、品質管理の最適化、加工マージンの獲得を図り、ブランディングやサステナビリティへの取り組みにも投資しています。

業界のリーダー企業はどのような措置を講じるべきですか？
供給源の多様化を優先し、集中リスクを低減し、長期契約や緊急時対応計画を盛り込むべきです。

調査手法はどのように行われましたか？
一次インタビューと文献レビューを組み合わせ、業界の幅広い関係者からの知見を収集しました。

食用油セクターの変革の段階はどのようなものですか？
消費者の嗜好、サプライチェーンの近代化、変化する貿易・規制上の圧力に牽引されています。

第1章 序文
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場概要
第5章 市場洞察
第6章 米国の関税の累積的な影響, 2025
第7章 AIの累積的影響, 2025
第8章 食用油市場：タイプ別
第9章 食用油市場：性質別
第10章 食用油市場抽出方法別
第11章 食用油市場：パッケージング別
第12章 食用油市場：エンドユーザー別
第13章 食用油市場：流通チャネル別
第14章 食用油市場：地域別
第15章 食用油市場：グループ別
第16章 食用油市場：国別
第17章 米国食用油市場
第18章 中国食用油市場
第19章 競合情勢

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