ミレットの日本市場（2026年～2034年）、市場規模（パールミレット、フィンガーミレット、プロソミレット）・分析レポートを発表
株式会社マーケットリサーチセンター（本社：東京都港区、世界の市場調査資料販売）では、「ミレットの日本市場（2026年～2034年）、英文タイトル：Japan Millet Market 2026-2034」調査資料を発表しました。資料には、ミレットの日本市場規模、動向、予測、関連企業の情報などが盛り込まれています。
■主な掲載内容
2025年における日本のキビ市場規模は8億2,216万米ドルに達しました。この市場は2034年までに11億4,452万米ドルに達すると予測されており、2026年から2034年までの予測期間中、年平均成長率（CAGR）は3.74%で推移すると見込まれています。市場を牽引する主な要因としては、健康意識の高まりとグルテンフリー代替品への需要の増加、Eコマースとオンライン小売チャネルの拡大、そして持続可能で気候変動に強い作物に対する国際的な認識と政府支援が挙げられます。加えて、植物性食品を採り入れる食生活の普及と、健康的な穀物の栄養上の利点に対する認識の向上も、日本におけるキビ市場のシェアを拡大させています。
日本のキビ市場のトレンドとして、「持続可能で気候変動に強い作物に対する国際的な認識と政府支援」が挙げられます。持続可能な農業と食料安全保障を推進する世界的な取り組みが、日本におけるキビの評価を高め、市場発展に好ましい条件を生み出しています。日本の農林水産省（MAFF）は、さまざまな持続可能な農業イニシアチブに積極的に参加しており、日本国際農林水産研究センター（JIRCAS）は、キビが最小限の投入で乾燥地でも栽培可能であり、気候変動に強いことから、食料自給率向上を目指す国々にとって理想的な解決策であると強調する報告書を公表しています。このような国際的な注目は、日本の農業の持続可能性を高め、環境負荷を低減するための広範な戦略の一環として、国内でキビへの関心を引き起こしました。日本政府が2021年に策定した「みどりの食料システム戦略」は、農業、林業、水産業におけるイノベーションと持続可能性の促進を目指しています。日本はキビの供給の大部分を主にインド、ロシア、中国から輸入しており、持続可能で栄養価の高い穀物に対する世界的な重視が、輸入パターンや小売販売戦略に影響を与えています。農林水産省は、2030年までに食品輸出額5兆円（317億米ドル）という国家目標達成に向けて、食品輸出を中心とした官民連携の新たなプロジェクトを開始しました。また、研究機関による古代穀物に関するワークショップやセミナーといった教育イニシアチブが、キビの栽培技術や栄養上の利点に関する知識を農家や食品加工業者に広めるのに役立っています。国際的な提唱、国内の持続可能性目標、そして環境に配慮した食品に対する消費者の関心が相まって、より確立された穀物カテゴリーと比較するとまだ初期段階にある市場であるにもかかわらず、日本におけるキビ市場の成長を支えるエコシステムを構築しています。
次に、「Eコマースとオンライン小売チャネルの拡大」も重要なトレンドです。日本の小売業界におけるデジタル変革は、製品のアクセス向上と消費者意識の向上を通じて、キビ市場に大きな利益をもたらしています。Eコマースプラットフォームは、専門食品や健康食品にとって重要なチャネルとして台頭しており、キビの生産者や流通業者が、物理的な小売選択肢が限られている地方を含む、日本の多様な地理的地域の消費者に到達することを可能にしています。オンラインショッピングの利便性は、詳細な製品情報、栄養成分表示、顧客レビューと相まって、キビに関する消費者の理解を深め、試用購入を促しています。オンライン食品小売の加速は、当初パンデミックによって消費者がデジタルでの食料品購入に適応したことで促進されましたが、その行動は時間節約や製品選択の拡大を評価する買い物客によって持続的なものとなっています。楽天やAmazon Japanといった主要なEコマースプラットフォームや、専門のオーガニック食品小売業者は、古代穀物や健康食品の専用セクションを設けており、消費者がキビベースの製品を発見しやすくなっています。生産者と購入者を直接結びつけるD2C（Direct-to-Consumer）プラットフォームも牽引力を増しており、小規模なキビ生産者が、透明性と追跡可能性を重視する健康志向の都市消費者に対し、自社製品を直接販売することを可能にしています。モバイルコマースは成長を続けており、スマートフォンに最適化されたショッピング体験と便利な決済オプションが、オンライン食品購入の障壁をさらに低減しています。主食となる健康食品向けのサブスクリプションサービスや定期配送オプションの統合は、キビ供給業者にとって予測可能な需要パターンを生み出しています。物流、コールドチェーン管理、ラストマイル配送サービスなどのEコマースインフラが日本で成熟し続けるにつれて、オンラインチャネルはキビ市場の浸透と消費者教育を推進する上でますます重要な役割を果たすと予想されます。本調査会社は、日本のEコマース市場が2033年までに6,928億米ドルに達すると予測しています。
さらに、「健康意識の高まりとグルテンフリー代替品への需要の増加」も日本のキビ市場の成長を牽引しています。特に都市部の住民の間で、従来の穀物に代わる栄養価の高い食品を求める健康とウェルネスへの意識が向上していることが、その背景にあります。日本の消費者は、高繊維質、鉄やカルシウムなどの必須ミネラル、そして完全なタンパク質プロファイルを提供するキビのような古代穀物の栄養上の優位性について、より深く理解するようになっています。肥満、糖尿病、心血管疾患といった生活習慣病の罹患率の上昇は、健康意識の高い人々が、全粒穀物や栄養密度の高い食品を重視する食生活の変化を取り入れるきっかけとなっています。キビが元来持つグルテンフリーの特性は、セリアック病やグルテン過敏症を持つ、あるいは健康上の利点からグルテンフリー食を選択する消費者の増加セグメントにとって特に魅力的です。この傾向は、消費者が自然で、最小限に加工され、合成添加物を含まない成分を優先する「クリーンラベル製品」への広範なシフトによってさらに後押しされています。日本の健康食品セクターは着実に拡大しており、機能性食品やオーガニック製品は、スーパーマーケットや専門小売店で一般的に受け入れられるようになっています。2025年には、ホーチミン市の日本総領事館が、ドンタップ省における「有機農業、食品加工、および事業管理における人材育成を通じた持続可能な地域開発」プロジェクトの最終年度を実施するため、NGOであるSeed to Tableとの間で無償資金協力契約を締結しました。
本調査会社は、市場の主要トレンドを製品タイプ、用途、流通チャネル、地域別に分析し、2026年から2034年までの予測を提供しています。製品タイプ別では、パールキビ、フィンガーキビ、プロソキビ、その他の内訳が含まれます。用途別では、乳児食、ベーカリー製品、飲料、その他の内訳が提供されています。流通チャネル別では、スーパーマーケット・ハイパーマーケット、伝統的な食料品店、オンラインストア、その他の内訳が分析されています。地域別では、関東地方、関西/近畿地方、中央/中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方の主要な市場が包括的に分析されています。
競争環境については、市場構造、主要プレイヤーのポジショニング、トップ戦略、競争ダッシュボード、企業評価象限など、包括的な分析が提供されており、すべての主要企業の詳細なプロファイルも含まれています。本レポートは、日本のキビ市場がこれまでどのように推移し、今後数年間でどのように推移するか、製品タイプ、用途、流通チャネル、地域別の内訳、バリューチェーンのさまざまな段階、主要な牽引要因と課題、市場構造と主要プレイヤー、そして市場における競争の程度といった主要な疑問に回答しています。
第1章には序文が記載されています。第2章には調査の範囲と方法論が記載されており、研究目的、ステークホルダー、データソース（一次・二次）、市場推定方法（ボトムアップ・トップダウン）、および予測方法論といった項目が含まれています。第3章にはエグゼクティブサマリーがまとめられています。第4章では日本のミレット市場の導入として、概要、市場の動向、業界のトレンド、競合情報について解説されています。第5章では日本のミレット市場の全体像として、2020年から2025年までの過去および現在の市場トレンドと、2026年から2034年までの市場予測が提示されています。
第6章から第8章にかけては、日本のミレット市場をさまざまな切り口で分類した詳細な分析が展開されています。具体的には、第6章では製品タイプ別（パールミレット、フィンガーミレット、プロソミレット、その他）に市場の内訳が示され、各タイプについて概要、過去および現在のトレンド、市場予測が詳述されています。第7章では用途別（乳幼児食品、ベーカリー製品、飲料、その他）に市場の内訳が提示され、各用途の概要、トレンド、市場予測が記述されています。第8章では流通チャネル別（スーパーマーケット・ハイパーマーケット、伝統的な食料品店、オンラインストア、その他）に市場の内訳が分析され、各チャネルの概要、トレンド、市場予測が述べられています。
第9章では日本のミレット市場の地域別内訳が詳細に分析されており、関東、関西/近畿、中央/中部、九州・沖縄、東北、中国、北海道、四国の各地域について、概要、過去および現在の市場トレンド、製品タイプ別内訳、用途別内訳、流通チャネル別内訳、主要プレイヤー、そして市場予測が網羅されています。第10章は日本のミレット市場の競争環境に焦点を当て、概要、市場構造、市場プレイヤーのポジショニング、主要な勝ち残り戦略、競合ダッシュボード、企業評価クアドラントといった項目が含まれています。第11章では主要企業5社（企業AからE）のプロファイルが提供され、各社の事業概要、提供製品、事業戦略、SWOT分析、主要ニュースとイベントが紹介されています。第12章には日本のミレット市場の産業分析として、市場の推進要因、阻害要因、機会、ポーターの5フォース分析、およびバリューチェーン分析が詳しく解説されています。そして、第13章には付録が記載されています。
【ミレットについて】
ミレットは、イネ科の穀物の一種で、主に乾燥した地域で栽培される小型の穀物です。古代から食用として利用されてきた歴史を持ち、アフリカやアジアの多くの地域で重要な主食とされています。ミレットにはいくつかの種類があり、代表的なものには、プロソミレット、バーレイ、フォニョミレット、ミレットの一種であるダッハなどがあります。これらは成長条件や栄養成分が異なりますが、いずれも耐乾性が高く、砂地や痩せた土壌でも育つ特性を持っています。このため、世界の過酷な気候条件においても栽培が可能で、特に農業が困難な地域の食料供給に役立っています。
ミレットの栄養価は非常に高く、主に炭水化物を多く含み、ビタミンB群や鉄分、カルシウム、マグネシウムなども豊富に含まれています。また、グルテンを含まないため、グルテン不耐症の人々やセリアック病の患者にとっても安全な食材とされています。こうした栄養面の特長から、ミレットは健康志向の高い人々にも注目されています。
調理方法としては、穀物として煮たり、粉にしてパンやクッキーに使用したりすることが一般的です。特にインドでは、ミレットを使ったさまざまな伝統料理があり、俗に「バジャ」や「ジョワール」と呼ばれる料理が有名です。また、アフリカやアジアでは、この穀物を使った粥や飲料が一般的に消費されています。特にアフリカのサヘル地域では、ミレットを主成分とする料理が国民の栄養の基盤を支えており、その栽培や消費が文化的な重要性を持っています。
最近では、持続可能な農業や生物多様性の観点からもミレットの重要性が再評価されており、各国での栽培が奨励されるようになっています。ミレットは、栄養価が高く、環境への負荷が少ないため、将来の食料危機に対する解決策として期待されています。また、気候変動の影響を受けやすい地域でも安定した生産が可能であるため、食料安全保障の観点でも重要な穀物とされています。
社会的にも、ミレットの栽培が促進されることで、農村部の経済が活性化し、農業従事者の生活が向上することが期待されています。また、ミレットを使用した新たな加工食品の開発や、国際的な市場での需要の増加は、地域経済の成長にも寄与するでしょう。エコロジーだけでなく、エコノミーの観点からもミレットは重要な役割を果たす資源であり、これからの食料生産においてますます重要性を増していくと考えられます。
このように、ミレットは古くから多くの文化に根付いた重要な穀物であり、その栄養価や環境への配慮から現代においても注目されています。持続可能な未来に向けた食材として、今後もその利用が広がることが期待されています。
■当英文調査レポートに関するお問い合わせ・お申込みはこちら
https://www.marketresearch.co.jp/contacts/
■株式会社マーケットリサーチセンターについて
https://www.marketresearch.co.jp/
主な事業内容：市場調査レポ－トの作成・販売、市場調査サ－ビス提供
本社住所：〒105－0004東京都港区新橋1－18－21
TEL：03－6161－6097、FAX：03－6869－4797
マ－ケティング担当、marketing@marketresearch.co.jp
