乾燥豆：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

調査・報告

2026年11月5日 12:00

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口荘祐）は、市場調査レポート「乾燥豆：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）」（Mordor Intelligence）の販売を開始しました。グローバルインフォメーションはMordor Intelligence (モルドールインテリジェンス) の日本における正規代理店です。

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中東の乾燥豆市場規模は、2031年までCAGR6.8％で拡大すると予測されており、乾燥豆市場において最も成長が著しい地域となる見込みです。

Mordor Intelligenceによると、乾燥豆の市場規模は2025年に128億1,000万米ドルと評価され、2026年には135億米ドルに達すると推定されています。本レポートは、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ）にセグメント化されています。本調査には、生産分析（数量）、消費分析（金額および数量）、輸出分析（金額および数量）、輸入分析（金額および数量）、卸売価格の動向分析などが含まれています。市場予測は、金額（米ドル）および数量（メートルトン）で提示されています。

地域別分析

2025年、アジア太平洋地域は乾燥豆市場シェアの41.2％を占め、最大の地域拠点としての役割を際立たせています。インドは膨大な生産量でこの地位を支えており、一方、中国は自給率の向上を掲げつつも、依然として主要な輸入国であり続けています。ミャンマーやその他の東南アジア諸国は、豆を国際市場に供給することで、この地域の輸出志向を際立たせています。オーストラリアは、豆類と穀物の輪作を組み合わせた機械化農業を通じて貢献しており、これにより土壌の肥沃度が向上し、輸出の流れを支えています。都市部の所得増加や、植物性食品への食生活の嗜好の変化が、消費の伸びを牽引し続けています。これらの動向が相まって、アジア太平洋地域は生産と需要の両面において優位性を強め、乾燥豆の世界の中心地としての地位を確立しています。

トルコやイランは輸入への依存度を低減するため国内の作付面積を拡大しており、一方、より広範な地域的な取り組みでは食料安全保障が重視されています。政府が支援するプログラムは、農家が作付け体系を多様化することを奨励し、戦略的な主食としての豆類を後押ししています。植物性タンパク質に対する消費者の需要の高まりも食の嗜好を変えつつあり、地元の生産者にとっての機会を生み出しています。同地域の成長軌道は、政策支援、消費習慣の変化、そして農業の近代化への投資が相まって形成されています。これらの要因が相乗効果を発揮するにつれ、中東は世界の乾燥豆市場の拡大における主要な原動力となる見込みです。

北米は依然として重要な輸出拠点であり、天候による収量の変動があるにもかかわらず、米国とメキシコが相当量の供給を担っています。南米はブラジルが中心となっており、国内消費の増加が生産量の多くを吸収している一方で、アルゼンチンの作付構成の変化が市場の変動性を高めています。欧州では多様な動向が見られ、ロシア、イタリア、フランスでは乾燥豆やその他の豆類の消費が促進されており、ドイツでは植物性タンパク質の需要を満たすために大量に輸入しています。アフリカでは依然として小規模農家による生産体制が主流であり、国連食糧農業機関（FAO）の推計によると、豆類は最も重要な食用作物のひとつとなっています。灌漑設備が限られているため、天候リスクが高まり、灌漑地を基準とした場合と比較して収量の向上が制約されています。これらの地域全体が、世界の需給バランスを支えています。

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