星野リゾート

「フード・アクション・ニッポンアワード2019」に初参画 10月17日（木）最終審査員企業として受賞産品を選定します弊社選定受賞産品は【星野リゾート界】メニューに起用提供時期：2020年3月以降（予定）

企業動向

2019年10月3日 14:00

星野リゾート(所在地:長野県軽井沢町、代表:星野佳路)は、農林水産省が主催する、地域の農林水産物や食文化の魅力を活かした産品を発掘するコンテスト「フード・アクション・ニッポンアワード2019」に最終審査委員企業として参画。去る2019年8月21日、第一次選考会にて100産品の選定を行い、来たる10月17日（木）の最終審査会にて、受賞産品を選定します。

国産農林水産物の消費拡大に寄与する優れた産品を発掘・表彰する「フード・アクション・ニッポンアワード」

「フード・アクション・ニッポンアワード」は、国産農林水産物・食品の消費拡大に寄与する事業者・団体等の優れた取組や産品を表彰し全国に発信することにより、事業者・団体による更なる取り組みを促進することを目的として2009年度に創設した表彰制度。毎年、大手百貨店、流通、外食事業者など10社が審査委員となり、食のプロの目線で素材、味、製法や技術力、発想力はもとより、地域性・食文化・社会意識など複合的な視点で評価し、各社1産品を受賞産品として表彰します。さらに受賞産品を各選定企業が自社の流通販路を通じて消費者に届けることで、全国的な認知・販売促進を後押しします。

今年度は、「日本の産品と出会い、”あなたの逸品“を発見しよう」をテーマに募集され、1,491産品の中からすでに最終審査会に出品する100産品を選出。また、今年度は一般消費者にも参加いただきたいとの思いから、10月1日より期間限定にてプレイベント「フード・アクション・ニッポン食堂」をオープンし、試食者による投票結果から特別賞も選定。さらに、最終審査会後の10月18～20日に「まるごとにっぽん（東京・浅草）」で受賞・入賞産品を展示販売する「マルシェ」を開催します。

＊アワード概要は後述参照

＜参加を決めた背景と狙い＞

弊社が運営する施設では、今まで使用したことのない稀少な食材に出合える情報源の一つとして、このとりくみを活用し、よりよい食材を発掘し、メニュー開発に採り入れたいと思いました。温泉旅館ブランドの「界」に選定した理由は、サブブランドの中でも国内に 15 施設あり、全国的な認知を拡げるよい機会になると考えるからです。

今回は、星野リゾートグループ料飲統括責任者の梶川俊一が審査員として参加いたしました。審査ポイントは、味は当然のこと、界は日本の温泉旅館ですので、地域性もさることながら、日本らしさという視点で、海外からお越しのお客様でも喜んでいただけるような料理として提供できるかどうか、といった視点もふまえて選定いたしました。