星野リゾート　軽井沢ホテルブレストンコート「ホテルブレストンコートクリスマスケーキコレクション2019」を販売恋人・家族・仲間と過ごすクリスマスを彩る3種のケーキ予約受付期間：2019年11月1日～12月18日

2019.09.03 10:00

軽井沢の迎賓文化に培われたくつろぎのホテル「星野リゾート　軽井沢ホテルブレストンコート」は、恋人・家族・仲間など大切な人と過ごすクリスマスに向けて、3種のクリスマスケーキを販売します。新作の「フォレ・ド・ノエル」は、チョコレートムースとサワーチェリーをベースに、大人向けの味に仕上げました。アップルパイやショートケーキとともに予約販売で、受付期間は2019年11月1日～12月18日です。

恋人と過ごすクリスマスイブに【フォレ・ド・ノエル】NEW！

新作の「フォレ・ド・ノエル」は、チョコレートムースとサワーチェリーをベースにしたクリスマスケーキです。雪降る森のクリスマスをイメージし、チョコレートで柊の葉を、赤いサワーチェリーのソースでオーナメントボールを、白いクリームで雪の結晶をデザインしました。チョコレートムースにはキルシュ（サクランボが原料のブランデー）を効かせ、恋人と過ごすクリスマスイブに似合う、大人向けの味に仕上げています。さらにチョコレートムースの中には、サワーチェリーや、チョコレートとハシバミ（ナッツの一種）を混ぜ合わせたクリスティアン（カリカリの食感の生地）を入れました。オーナメントボールを割り、ゆっくりと流れ出る、甘酸っぱいサワーチェリーのソースをからめて味わいます。

■料金：18cm／4,800円（税別）

＊数量20個限定

家族でサンタを待ちながら過ごすクリスマスに【タタン・ド・ノエル】

キャラメルの香ばしい甘さが印象的な、アップルパイ仕立てのクリスマスケーキです。市場にはあまり出回っていない、赤い果肉が特徴のリンゴを使っています。このリンゴをコンポートとジュレにした甘酸っぱい層に、ピスタチオと胡桃を合わせた甘い層を重ね、キャラメルのムースで包みました。キャラメルをからめた葉の形のパイ生地は、冬の森にひらひらと舞う落ち葉をイメージしています。キャラメルの甘さ、アップルパイの親しみやすさ、そして見た目の可愛らしさも加わり、子供から大人まで幅広い世代に好まれます。

■料金：18cm×9cm／4,800円（税別）

＊数量20個限定

気のおけない仲間と過ごすクリスマスに【フレジエ・ド・ノエル】

真っ赤な苺がいっぱいに詰まった、クリスマス定番のショートケーキです。スポンジ生地は、黄身まで白い「ホワイトたまご」を使い、真っ白に焼き上げました。甘さを抑えた生クリームは、降ったばかりの雪のように軽やかな口当たりで、甘酸っぱくジューシーな苺の味と香りに良く合います。赤と白のコントラストが美しい華やかなケーキは、気のおけない仲間と過ごすクリスマスのパーティシーンにも映えます。

■料金：12cm（2～4名）／2,800円

15cm（4～6名）／3,800円

18cm（6～8名）／4,800円（すべて税別）