究極のスローフード『京都紫の・上田米穀店』が8月20日南青山にオープン

プレスリリース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平成16年7月1日 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　株式会社竹若 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ 　　　　　　　　　　　　『京都紫の・上田米穀店』 　　　　　 ～ 本物のスローフード、8月20日　南青山に誕生 ～ 「ＭＹぬか床」がキープでき、目の前で炊き上げられたご飯が食べられる店 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ 株式会社竹若(東京都、竹若 勝)がプロデュースする、究極のスローフードの 店『京都紫の・上田米穀店』が、8月20日(火)南青山プラザ246ビルにオープン します。 “コンセプトは、「待つ」ということ” スローフードという言葉だけが先行する時代に、もっと深く追いかけたいと 思っております。その過程を一緒に実感していただくことで、「余」が生まれ ます。 「余」は会話を生み、またプロセスを体感していただくこともできるのです。 それが、弊社の求めている本物のスローフードであり、本物の食べ物探しの旅 を続けている米鑑定士がプロデュースし、目指している店です。 ◆『京都紫の・上田米穀店』のこだわり ----------------- 「ごはん」・・・ 半日以上かかって石臼にて精米したものを1昼夜水にさらし、お客様の目の前 で炊き上げます。 炊きあがるまでの数十分、「米」が「ごはん」になっていくプロセスを楽しめ るのです。 「漬け物」・・・ 京都の漬け物職人の指導のもと、ぬか床のたねを頂き、数ヶ月かけてじっくり と作り上げた、秘伝のぬか床です。 旬の野菜たちは、予約の電話があって、はじめて「ＭＹぬか床」に漬け込まれ ます。 ◆店舗情報 ------------------------------------------- 　　店名　　：京都紫の・上田米穀店 　　営業開始：平成16年8月20日(火) 　　住所　　：港区南青山3-1-1 プラザ246ビルB1 　　TEL　　 ：03-3401-8234 **ここにすべてを書きました！** 店主の書き上げた『間違いだらけのたべもの選び』の小冊子無料進呈中 ◆会社概要 ------------------------------------------- 社名　　　：株式会社竹若 代表取締役：竹若 勝 URL　　 　： http://www.takewaka.co.jp/ 設立　　　：昭和63年2月 本社　　　：東京都中央区築地4-6-3 パロス築地201号 従業員数　：200 店舗数　　：20 事業内容　：飲食店の経営、食品の加工・発売及び輸出入 【本件に対するお問い合わせ先】 株式会社竹若 担当者：上田 哲生 電話：03-3541-4118　FAX：03-3541-4131 E-Mail： masaru@takewaka.co.jp ≪--- プレスリリース配信：＠Press http://www.atpress.ne.jp/ ---≫