星野リゾート

星野リゾート　リゾナーレ八ヶ岳野菜の美味しさに出会うイベント「八ヶ岳マルシェ2019」開催期間：2019年7月13日～8月31日

イベント

2019年4月17日 10:00

自然豊かな八ヶ岳エリアのリゾートホテル「星野リゾートリゾナーレ八ヶ岳」では、2019年7月13日〜8月31日に「八ヶ岳マルシェ2019」を開催します。八ヶ岳マルシェは、今年で10回目を迎える夏の定番イベントです。近隣で野菜や果物を育てる生産者がホテルのメインストリート「ピーマン通り」に出店し、自慢の農作物を販売します。期間中の水曜日には、ゲストがマルシェから購入した野菜をランチコースに仕上げるサービスも提供します。

生産者のこだわりに触れ、野菜の美味しさを知るマルシェ

当ホテルが位置する山梨県北杜市は、昼夜の寒暖差が大きく、日照時間が長く、年間の降水量が少ないという気象特徴(1)により、美味しい野菜や果物が育つ地域として知られています。この土地柄を活かして、米、そば、ダイコン、長いも、レタス、りんご、さくらんぼなどの栽培(2)が盛んに行われています。八ヶ岳マルシェ2019では、生産者が対面販売をするので、会話を楽しみながら生産方法のこだわりや調理法などを知ることができます。

(1)北杜市ホームページ「北杜市の位置と地勢、面積、気象」　(2)北杜市ホームページ「北杜市の産業と特産品」

【出店者一例】

幼馴染と始めた農業で日本ギフト大賞（2015年）の受賞経験もある折井さん

HAMARA　FARM ／長野県・原村

とうもろこし

作るのは糖度約20度のとうもろこし。一般的なメロンや桃よりも甘く、まるでフルーツのような味わいで生でも食べることが出来ます。

手間を惜しまず丁寧な作業を大切にする米田さん

リコペル／山梨県・北杜市

トマト

日照時間が国内トップレベルの山梨県北杜市で、たっぷりの陽の光を浴びて育ったトマトです。標高も高く昼夜の寒暖差がしっかりとあるため、味の濃い甘さと酸味のバランスが絶妙にとれたトマトです。

農業に魅了されて毎年多種多様な野菜を作る秋山さん

ほくほく農場／山梨県・北杜市

ズッキーニ、ビーツ、ジャガイモなど

ほとんどの野菜を種取りから行っています。八ヶ岳の涼しい気候のなか、野菜の成長に負荷をかけすぎずにじっくりと育てます。

「八ヶ岳マルシェ2019」概要

■期間：2019年7月13日～8月31日　

■時間：9:00～商品が無くなり次第終了　

■料金：入場無料　

■場所：ピーマン通り

■対象：宿泊・日帰り共に利用可　

＊出店者は開催日によって異なり、野菜や果物の価格は出店者に準じます

マルシェの野菜にワインを合わせる「八ヶ岳シェフズランチ」を提供

イベント期間中の水曜日には、「八ヶ岳シェフズランチ」を提供します。ゲストがマルシェで購入した野菜をシェフの手によって料理に仕上げ、ワインと共に食事ができるサービスです。当ホテルのメインダイニング「OTTOSETTE」（オットセッテ）のシェフが素材を見極め、その場で巧みにアレンジした3品の料理にワインを合わせて味わいます。涼風が通り、木漏れ日が降り注ぐ、まるで森の中にいるような空間のダイニングで旬の野菜を堪能する至福のひと時を過ごせます。