【リゾナーレ那須】「お米の学校2021」プロジェクト　第4回開催！「稲刈り」と「はぜかけ」を体験｜期間：2021年10月1日～10月7日

日本初のアグリツーリズモリゾート「星野リゾート　リゾナーレ那須」では、10月1日～10月7日の期間、「お米の学校2021」プロジェクトの第4回イベントを開催します。第1回の種まき、第2回の田植え、第3回の田んぼの観察や手入れを経て、第4回は、「稲刈り」と「はぜかけ＊」の体験です。スタッフのレクチャーのもと、収穫時期を迎えた稲穂を、鎌を使って刈り取ります。刈り取った稲穂は竹を組み合わせた支柱にはぜかけし、天日干しを行います。余分な水分を取り除き、お米を美味しくするための作業です。
＊方言で、竹で組んだ支柱に稲穂をかけ、天日干しする為の作業の意。

「お米の学校2021」プロジェクトとは、全5回の稲作体験を通じてお米や、田んぼの魅力を知ってもらう取り組みです。日本における田んぼの面積やお米の消費量は年々減少しています。日本初のアグリツーリズモリゾートとして、より多くの方へお米の魅力を伝えることで、少しでもこの状況を打破したいとの思いから、地元農家に協力を仰ぎ、当プロジェクトを立ち上げました。第4回は施設に隣接する田んぼで稲刈りとはぜかけを行います。はぜかけを行うことで天日干しされ、稲に含まれる栄養分がお米1粒1粒にいきわたります。

施設内にある、農園「アグリガーデン」のスタッフにより、稲刈りの方法や歴史についてレクチャーします。田んぼがある立地環境によって、稲穂の生育状況は異なるため、「どのような状態で稲刈りを行うのか」や、「地域ごとの違い」などをお伝えします。また、鎌による手刈りの歴史は古く、弥生時代まで遡ります。約2000年前から続く稲の手刈りを実際に行えて、お米作りの歴史も感じる体験です。

施設に隣接する田んぼで育った稲穂を収穫します。稲穂は「稲刈り鎌」を使用し、1株ずつ手刈りします。手刈りした稲は、10株程度をひとまとめにして、藁を使って束ねます。

刈り取って、束ねた稲を竹で組まれた支柱にかける作業「はぜかけ」を行います。天日干しにすることで、稲を乾燥させ、お米1粒1粒に栄養分を蓄えられる効果があります。お米をおいしく食べるための大切なひと手間です。

・密閉空間を作らないように、屋外で開催します。
室内作業に関しては、換気を行った空間で開催します。
・密集を避けるため、参加者は宿泊のお客様に限定します。
・ホテルスタッフはマスクを着用し、健康と衛生面の管理徹底（出社前の検温と記録確認）をしています。
・ホテル内の各所に除菌スプレーや手指消毒用スプレーを設置しています。

星野リゾートでは、ホテルと地域は一心同体だと考えています。地域の魅力が高まることはホテルの業績に直結し、逆にホテルは地域の魅力を発信することで地域ブランド力を高めることに貢献できます。こうした地域との信頼関係に根付いた活動は持続可能な企業競争力のひとつと考え、「勝手にSDGs」という取り組みを行っています。本プロジェクトは、SDGs（Sustainable Development Goals：持続可能な開発目標）における、「12. つくる責任、つかう責任」・「15 陸の豊かさも守ろう」に賛同した企画です。

■期間　　　　：10月1日～7日
■料金　　　　：大人　3,300円、小学生　1,650円（税込）
■含まれるもの：米作体験、アクティビティ、お米15kg（全5回参加者のみの特典）
■場所　　　　：リゾナーレ那須に隣接する「田んぼ」、農園「アグリガーデン」
■予約　　　　：公式ホームページ（https://risonare.com/nasu/）から前日17:00までの要事前予約
■定員　　　　：20名
■対象　　　　：宿泊者（小学生以上）
■備考　　　　：悪天候時中止、天災や気候によって実施内容が変更する可能性あり

■期間：2021年4月15日～10月21日
■日程：第1回4月15日、第2回5月1日～5月7日、第3回8月10日、第4回10月1日～10月7日、第5回10月21日
■料金：3,300円（税込）　＊宿泊代は含まれません

【1】衛生管理
星野リゾートでは、コロナ対策の一環として、お客様の健康と公衆衛生を考慮し、以下の対応を行っております。
・チェックイン時の検温実施
・通常の客室清掃に加え、ホテル館内のアルカリ電解水による清掃と拭き上げ
・館内各所に除菌用アルコールを設置
・全客室に手指消毒用アルコールを設置
・レストラン入店時に全てのお客様へ手指のアルコール消毒を実施
・食器類（お皿、グラス）やカトラリーの高温洗浄（80度以上）、食事用トレイの除菌洗浄
・フロントにパネルやビニルシートなどのパーテーションを設置
・館内での接客業務の際にマスクを着用
・スタッフの健康と衛生面の管理徹底（出社前の検温と記録確認）
・湿度40％以上を保つ加湿器を全客室に設置（星のや東京、沖縄県内の施設を除く）
・レストランにおけるメニューのQRコード化（界ブランド全施設）

【2】3密回避
密閉、密集、密接の3つの「密」を回避する滞在を作るべく、以下の対応を行っております。
・大浴場の混雑度がスマートフォンで分かる3密の見える化および混雑予測サービス実施（一部）
・滞在中、混雑が確認された場所での、入所・入店規制
・レストランの混雑状況を管理し、入店時間の分散化
・チェックアウトのフロント精算時に、入列規制を適宜実施
・パブリックスペースへのCO2（二酸化炭素）濃度測定器の配備
・自然換気、機械換気など、建物の設計にあわせた換気の徹底

関連資料：【星野リゾート】コロナ対策まとめ

2019年11月に開業した日本初の「アグリツーリズモリゾート」。那須岳の山裾に位置する広大な大自然の中で、地域の生産活動に触れる体験を軸に、コースやビュッフェで楽しむ食事、四季の自然を遊ぶアクティビティ、快適な客室で過ごす時間を満喫することができます。
〒325-0303 栃木県那須郡那須町高久乙道下2301／客室数 43室
https://risonare.com/nasu/