星野リゾート

星野リゾート　トマム北海道の夏夜にメロンとシャンパンを味わうイベント「メロンシャンパンフェス」を初めて開催期間：2019年6月1日〜8月31日

イベント

2019年3月27日 12:00

北海道最大級の滞在型リゾート「星野リゾート　トマム」は、2019年6月1日～8月31日の期間に「メロンシャンパンフェス」を初めて開催します。これは、夏が旬で北海道の名産品として知られるメロンと、シャンパンのマリアージュを堪能できるイベントです。開催場所は、山の中腹に位置する「ホタルストリート」内の店舗cafe&bar「つきの」で、木々に囲まれています。店舗の前にはオープンテラスがあるので、北海道の夏夜の涼しさを感じながら、メロンとシャンパンを味わえるロケーションです。

メロンとシャンパンを味わう「メロンシャンパンフェス」

北海道の名産品であるメロンは、夏が旬のフルーツです。当リゾートでは大自然を感じながら、旬の味覚を楽しんでいただきたいという想いから、当イベントを開催することにしました。清涼感や甘みを感じられるメロンとシャンパンのマリアージュに加え、メロンとソフトクリームを合わせたパフェも提供します。また、イベントを開催する店舗cafe&bar「つきの」があるホタルストリートは、山の中腹にあり森に囲まれています。そのため、大自然の木々の香りや冷涼な風を感じられる空間です。

2つのポイント

1　旬の味覚メロンとシャンパンを好みのマリアージュで味わう

当イベントでは、富良野メロンを中心とした青肉系と赤肉系の2種のメロン、10種のシャンパンを用意します。青肉メロンはさっぱりとした爽やかな甘み、赤肉メロンは濃厚な香りと甘みがあります。味わいの違いを感じられる楽しみ方の一つとして、初めに青肉メロンを食し、シャンパンと合わせ、最後に赤肉メロンという順がおすすめです。

また、メロンとシャンパンの組み合わせは自由に選択できるので、お好みのマリアージュを堪能できることも当イベントの特徴です。

＊メロンは富良野メロンなど、その時期に合わせて提供予定です。

おすすめのマリアージュ一例

お好みのメロンとシャンパンを選べる他、その日のおすすめマリアージュを提案します。

青肉メロン×ローランペリエ

ミネラルが豊富で爽やかな味わいの青肉メロン。絹のような細かい泡立ち、柑橘類と白い花のような香りが特徴のローランペリエを合わせることで、清涼感あふれる心地良い味わいになります。

赤肉メロン×テタンジェ・プレスティージュ・ロゼ

濃厚な香りや甘みがある赤肉メロンと、新鮮な赤い果実を思わせる豊かな力強い香りが特徴のテタンジェ・プレスティージュ・ロゼを合わせます。これにより、なめらかさとしっかりとした味わいの絶妙なバランスになります。

シャンパンの種類

■ルイ・ロデレールブリュット・プルミエ　

■ペリエジュエ

■モエ・エ・シャンドン　

■ローランペリエ

■ニコラ・フィアットホワイトラベル　

■ニコラ・フィアットブルーラベルブリュット・レゼルヴ

■テタンジェ・プレスティージュ・ロゼ　

■テタンジェブリュット・レゼルヴ

■パイパー・エドシック・キュヴェ・ブリュット　

■バロン・ド・ロスチャイルドブリュット

２　濃厚な甘みとさっぱりとした後味を楽しめる締めのデザート

デザートとして、「メロンのシメパフェ」を提供します。シメパフェは食事やお酒を飲んだ後の締めのデザートとして、北海道で親しまれています。当イベントでもこのデザートで締めていただきたく、メニューを考案しました。甘みの強いメロン半分にさらに赤肉を盛り付け、濃厚で後味はさっぱりとしているトマム牛乳（＊1）を使用したソフトクリームを合わせます。そのため、口に入れた瞬間はメロンの甘みを強く感じ、後味はさっぱりとするパフェです。

（＊1）当リゾート内で飼育している乳牛から搾乳し、こだわりの製法で加工した牛乳です。

３　山の中腹にある街並み「ホタルストリート」で自然を感じながら過ごす

ホタルストリートは、2017年12月に日本初のスキーインスキーアウトヴィレッジとして誕生しました。山の中腹に位置し、食事や買い物を楽しめる9つの店舗がウッドデッキで繋がった全長約160メートルの街並みです。夏は白樺や松の木々に囲まれた大自然の中で食事や買い物、季節ごとのイベントを楽しむことができます。当イベントを開催する6月～8月の占冠村の平均気温は15～20度ほど（＊2）です。北海道の夏夜の涼しさや、木々に囲まれた大自然の空気などを感じながら、旬の味覚を心ゆくまで堪能できるロケーションです。

（＊2）参考：気象庁「過去の気象データ」