京都センチュリーホテル、肉と海の恵み・夢の饗宴ビュッフェ「SEAFOOD FESTIVAL～春と海の恵み～」を3/13～5/9開催！うに＋にく＋いくらの“うにくら”等、バラエティ豊かに集結

2019.03.01 13:00

この企業へ連絡する

京都センチュリーホテル(京都市下京区、総支配人：櫻井幹員)は、2019年3月13日(水)～5月9日(木)の期間中、ビュッフェレストラン「オールデイダイニングラジョウ」にて、春の食材や海の幸がバラエティ豊かに楽しめる「SEAFOOD FESTIVAL～春と海の恵み～」を開催いたします。

SEAFOOD FESTIVAL～春と海の恵み～

「SEAFOOD FESTIVAL～春と海の恵み～」

https://www.keihanhotels-resorts.co.jp/kyoto-centuryhotel/lajyho_spring/

6階まで吹き抜けが広がるスタイリッシュな空間で、その時折のテーマに沿ったこだわりのメニューをビュッフェスタイルで楽しめる「オールデイダイニングラジョウ」。

海の幸がバラエティ豊かに揃う「SEAFOOD FESTIVAL～春と海の恵み～」では、旨みをじっくりと閉じ込めた人気のローストビーフにイクラとウニソースをあわせて楽しむ“うにくら”や、春をイメージした色彩華やぐちらし寿司など、ラジョウならではの魅力的なメニューをご提供いたします。ディナータイムには、お好みのソースで味わうアワビや有頭エビ、桜香る真鯛と桜エビのフィルム包み焼きも登場。その他、食後のスイーツや15種以上のアイスクリームなど、心ゆくまでお楽しみいただけます。

◆Pick Up Menu

多彩な海の幸はもちろん、春の美味や肉料理、食後のスイーツまで充実のラインナップ。

【Lunch & Dinner】肉と海の恵みの饗宴

うに＋にく＋いくら＝“うにくら”

低温で丁寧に火を通すことで、肉の旨みを閉じ込めたローストビーフ。目の前でカッティングされたローストビーフにお好みでウニソースとイクラをあわせて。肉と海の恵みをかけあわせた絶妙なマリアージュをお楽しみいただけます。

【Lunch & Dinner】ちらし寿司≒しらち寿司？

春をイメージした逆さちらし寿司“しらち寿司”

マグロやサーモンなど、海鮮をたっぷりと敷き詰めた上に酢飯をのせた“逆さちらし寿司”。エビやいくら、エディブルフラワーをまとい、色彩華やぐ春をイメージした、遊び心溢れるラジョウならではの一品。

【Lunch & Dinner】ベジポット

春の芽吹きを感じるよう、植木鉢に盛りつけられたサラダに、削りたてのイタリア産ハードチーズをあわせて。

【Lunch & Dinner】牛肉のステーキ

人気のステーキは、お好みのソースとともに。

【Lunch & Dinner】15種以上のアイスクリーム

お食事後には、スイーツと15種以上揃うアイスクリームで、ティータイムを。

◆ディナー限定のスペシャリテ

ディナータイム限定の特別メニューも登場。オマールエビの旨みを凝縮したアメリケーヌ・ソースなど、お好みのソースで味わうアワビやホタテ、有頭エビ、ムール貝などもお好きなだけお楽しみいただけます。さらに、桜の柔らかな香りをまとった真鯛と桜エビのフィルム包み焼き、香ばしく焼き上げた大アサリのクルート焼きなど、シェフおすすめのスペシャリテをご提供いたします。

【Dinner】お好みのソースで味わうシーフード盛り合わせ