ヴィーガン食品市場：製品カテゴリー、原材料の調達源、食事の場面、保存形態、利便性、流通チャネル、エンドユーザー別―2026年～2032年の世界市場予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「ヴィーガン食品市場：製品カテゴリー、原材料の調達源、食事の場面、保存形態、利便性、流通チャネル、エンドユーザー別―2026年～2032年の世界市場予測」（360iResearch LLP）の販売を8月4日より開始しました。グローバルインフォメーションは360iResearch (360iリサーチ)の日本における正規代理店です。

【当レポートの詳細目次】
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ヴィーガン食品市場は、2032年までにCAGR8.44％で393億4,000万米ドル拡大すると予測されています。

消費者が植物由来のタンパク質、乳製品不使用の製品、卵の代替品、クリーンラベルのスナック、そしてフレキシタリアンや完全ヴィーガンのライフスタイルに適した便利なレディミールを求めている地域で、需要が最も高まっています。

このカテゴリーを裏付ける証拠は多岐にわたります。IPCC（気候変動に関する政府間パネル）は、植物性食品を多く含む食生活を気候変動緩和の機会として位置付けており、一方、FAO（国連食糧農業機関）のデータは、食料システムが土地、水、農業投入物の主要な利用者であることを引き続き示しています。米国では、グッド・フード・インスティテュートとプラント・ベース・フーズ・アソシエーションによる小売追跡調査により、植物由来食品の年間売上高が数十億米ドル規模を維持していることが明らかになっており、中でも植物由来のミルクは依然として最大かつ最も定着したカテゴリーとなっています。

経営陣にとって、ヴィーガン食品は単一の動向ではなく、長期的なポートフォリオ戦略として捉えるべきです。最も競合する企業は、味、栄養価、手頃な価格、タンパク質の質、サプライチェーンの回復力、そして透明性のあるサステナビリティに関する主張を改善し、熱心なヴィーガン消費者だけでなく、一般の買い物客にもリーチしようとしています。

本エグゼクティブサマリーは、FAO、IPCC、USDA、OECD、各国の統計機関、食品安全当局、小売売上高調査機関、査読付き研究、およびグッド・フード・インスティテュートやプラント・ベース・フーズ・アソシエーションなどの業界団体など、公開されており広く引用されている情報源を用いた2次調査手法に基づいて作成されています。

気候変動への懸念、健康意識の高まり、動物福祉への配慮、そして多様なタンパク質源へのニーズに後押しされ、ヴィーガン食品は世界の食品経済において恒久的な存在となりつつあります。最大のビジネスチャンスはもはやアーリーアダプターに限定されるものではなく、一般小売、外食産業、プライベートブランド、コンビニエンスストア、そしてデジタル化された食料品販売チャネルなど、幅広い分野で出現しています。

ヴィーガン食品市場の市場規模はどのように予測されていますか？
2025年に223億米ドル、2026年には241億3,000万米ドル、2032年までには393億4,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは8.44%です。

ヴィーガン食品市場の成長を促進している要因は何ですか？
健康、持続可能性、動物福祉、食料安全保障、そして小売の革新が成長を促進しています。

ヴィーガン食品市場における消費者の需要はどのようなものですか？
植物由来のタンパク質、乳製品不使用の製品、卵の代替品、クリーンラベルのスナック、便利なレディミールを求めています。

AIはヴィーガン食品市場にどのように影響を与えていますか？
原料の発見、風味の最適化、需要予測、製造効率の向上において実用的な成長の原動力となっています。

アジア太平洋地域におけるヴィーガン食品の需要はどのような状況ですか？
膨大な人口と植物由来の食文化の伝統が相まって、戦略的に重要な地域となっています。

米国のヴィーガン食品市場の特徴は何ですか？
植物由来のミルク、肉代替品、冷凍食品、スナック、外食産業において活発な動きがあります。

業界のベンダーに対する実践的な提言は何ですか？
マーケティング上の主張よりも、味、価格、栄養価を優先すべきです。

ヴィーガン食品市場における主要企業はどこですか？
Beyond Meat, Inc.、Danone S.A.、Oatly AB、Impossible Foods Inc.などです。

第1章 序文
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場概要
第5章 市場洞察
第6章 AIの累積的影響、2026年
第7章 ヴィーガン食品市場：製品カテゴリー別
第8章 ヴィーガン食品市場：原材料の調達源別
第9章 ヴィーガン食品市場：食事の場面別
第10章 ヴィーガン食品市場：保存形態別
第11章 ヴィーガン食品市場：利便性別
第12章 ヴィーガン食品市場：流通チャネル別
第13章 ヴィーガン食品市場：エンドユーザー別
第14章 ヴィーガン食品市場：地域別
第15章 ヴィーガン食品市場：グループ別
第16章 ヴィーガン食品市場：国別
第17章 競合情勢
第18章 企業プロファイル

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