丸市食品、「明太子に関する趣向調査」を元に 「まるいち　つぶうま本舗」で“福井ブランド”の明太子をネット販売開始！

辛子明太子・たらこ等の加工販売、「まるいち　つぶうま本舗」の運営を行う丸市食品株式会社(所在地：福井県福井市、代表取締役社長：勝木 雄次)では、女性社員が中心となり全国に“福井ブランドの明太子”を発信していくプロジェクト「福井つぶうま明太子ブランド推進委員会」を立ち上げました。
プロジェクトを推進するにあたり、30歳代～50歳代を中心とした女性(主婦)に「明太子に関する趣向調査」を行い、その調査をもとに新商品を開発、「まるいち　つぶうま本舗」にて9月20日よりネット販売を開始します。

オーダーめんたい

【「明太子に関する趣向調査」アンケート概要】
＜実施目的＞
・女性の明太子に対する趣向リサーチ(買い方、食べ方、料理法等)
・福井の明太子の認知度とイメージ

＜実施方法＞
試食アンケート形式

＜実施期間＞
2010年6月15日～2010年8月10日

＜調査対象者＞
女性100名

＜対象者選出方法＞
応募によるもの


【「明太子に関する趣向調査」アンケート結果(一部)】
・98％の方が明太子を「好き」と回答。
・半数以上の方が月1～2回購入すると回答。
・67％の方がスーパーで購入すると回答。
・購入するポイントは、1位：値段、2位：商品の見た目、3位：ブランド・産地。
・家族の中で明太子を一番好むのは、1位：自分、2位：夫、3位：子供。
・夕食時に明太子を食べる方が多数。
・明太子を食べたくなるのは、「ご飯」を食べたい時、食べる時と答えた方が多数。
・8割以上の方が「調理して食べることが多い」と回答。
・調理法は、1位：パスタ、2位：ポテトサラダ、3位：和えもの。
・福井の明太子のイメージは、ほとんどの方が「ない」と回答。

調査結果詳細URL(PDF)： http://www.maruichi.co.jp/user_data/packages/default/img/mentaiko_research.pdf


【「明太子に関する趣向調査」アンケート結果考察】
明太子は万人に愛される食べ物ですが、特に女性に好まれ、様々な料理の一品、アクセントとして活用されている食材であることが、改めてわかりました。

「明太子のどんなところが好きですか？」の問いに対して、「味・食感」と答えた方が多く、味については「どんな食べ物にも合う」「食欲増進する」「ご飯をおいしく食べることができる味」などの答えが多く見受けられました。食感については、「つぶつぶ感」と答えた方が多く、明太子特有の食感が人気の秘密でもあります。

明太子の購入頻度については、月に1、2回との答えがほとんどですが、好んでいても塩分が高い食べ物なので、近年の健康ブームの中、毎日取る食材としては考えられにくいです。しかし、生活に密着したスーパーで買う方が多くみられるということから、月の何回かは食卓にならぶ一品といえます。

「家族の中で一番明太子が好きな人は？」という問いに対して、自分(女性)と答えた方が多かったことに対し、食卓の主導権を握る主婦(女性)が明太子を好むということは上記のことを裏付けるといえます。

また、自分で購入する以外に、贈答品・おみやげとしてもらうこともあり、その多くは福岡ブランドのものです。贈答品・おみやげとして、ブランドイメージのある明太子を送ることは「喜ばれる贈り物」として贈り側も意識しているといえます。

購入のポイントの問いでは、「値段」と答える方が半数を超え、次に「見た目」と答えた方が多数でした。

「明太子をどのようにして食べるか」の設問において、意外にも「調理する」と答えた方が多数でした。米離れの食生活が進む中、パスタやパンなどの小麦製品が、主食として食卓の大半を占める家庭も多くなっていることが、理由の一つに挙げられます。

以上の考察から、「福井つぶうま明太子ブランド推進委員会」は新商品開発において「女性にやさしい、女性においしい」と言っていただける福井ブランドの新商品を企画しました。
特に試していただきたいのが、明太子を生で食べていただくための最良の方法として考案した「オーダーめんたい」です。贈答用としても是非おススメしたい逸品となっています。


【新商品】
＜オーダーめんたい(期間限定商品)＞
□内容量/250g
□価格　/2,980円(税込)　※送料無料
オーダーメイドの生明太子「オーダーめんたい」がお取り寄せ商品として新登場！オーダーを受けてから製造、凍らせずに冷蔵出荷。なかなか味わえない出来たての生明太子をご堪能いただけます。
※オーダーメイドのため、発送までに一週間程のお時間をいただきます。

＜越前産　甘えびめんたい＞
□内容量/100ｇ
□価格　/840円(税込)
福井県の特産でもある、甘えびと明太子のコラボレーションを味わって頂きたいと、ご飯によくあう味付けにして販売。
全体容量の50％が越前(福井県)産の甘えび。生の甘えびと辛子明太子を和えた最高の逸品。ご飯やお酒のお供に最適です。

＜辛味めんたい＞
□内容量/100g
□価格　/1,050円(税込)
ちょっぴり辛さが物足りない・・・そんな方のための商品。まるいち特製の調味液に、通常よりも長く漬け込み、熟成させました。しっとりとしたコクのある辛味をご堪能いただけます。

＜和えたらこ＞
□内容量/100ｇ
□価格　/525円(税込)
つぶつぶ感たっぷりのたらこと、風味豊かなごま油とネギを組み合わせた商品です。ごまの香りとたらこの塩加減が相性抜群！さらにネギをプラスすることで、スッキリとした味わいをご堪能いただけます。

「まるいち　つぶうま本舗」URL： http://www.maruichi.co.jp/


【会社概要】
■年間生産量は1,100t、現在は大手量販店、大手百貨店を中心に流通・販売中。
■2006年、「たらこ・辛子明太子」では日本初となるMSC(海洋管理協議会)のCOC認証(トレーサビリティに関する認証)を取得。
■2010年、HACCP認証を取得。
■2010年、「極遊膳(辛子明太子)」モンドセレクション受賞。
プロジェクトを推進するにあたり、30歳代～50歳代を中心とした女性(主婦)に「明太子に関する趣向調査」を行いその調査をもとに新商品を開発、販売を開始した。

社名　　： 丸市食品株式会社
代表者　： 代表取締役社長　勝木 雄次
所在地　： 〒910-0806　福井県福井市高木町81-32-1
TEL　　 ： 0776-53-6100
URL　　 ： http://www.maruichi.co.jp/
事業内容： 辛子明太子・たらこの加工販売、
　　　　　 助子原卵・その他魚介類の輸入販売