日本料理の名店「銀座 座屋(いざりや)」で料理長を務めた中野 寿孝(なかの としたか)が店主を努める「日本料理 寿こう(じゅこう)」が、地下鉄・銀座駅から徒歩1分という立地にオープンいたしました。
自身の眼で選び抜いたこだわりの食材を使い、素材の力を最大限に引き出した料理を提供しております。
日本料理 寿こう 料理
公式サイト： https://ginza-jyukou.gorp.jp/
■「銀座 座屋」元料理長・中野 寿孝が生み出す至高の日本料理
「日本料理 寿こう」の店主を務める中野 寿孝は、都内の料理店で修行後、「銀座うち山」「グランドハイアット東京」「コンラッド東京」を経て、日本料理の名店「銀座 座屋(いざりや)」の料理長に就任。2018年8月に独立し、「日本料理 寿こう」をオープンしました。
食材はすべて自身の眼で選び、素材の力を引き出しながら独自の風を吹き込むことで、至高の日本料理を生み出しています。
■シンプルなのに味わい深い、名物の土鍋ご飯
「日本料理 寿こう」の名物料理は、土鍋ご飯。店主が自ら設計した奥戸(おくど)で炊き上げられたご飯は、口の中に運ぶだけでその旨味が伝わる逸品。さらに厳選された卵と醤油をかけた「卵ごはん」で頂くと、ご飯の味がさらに引き立ちます。
他にも魚料理、天ぷら、刺身など、素材の味を最大限に生かした料理を提供しています。
■大切な人との会食に最適な“大人の空間”
料理だけでなく、お店の内装にもこだわりました。カウンターには、最高の無垢材である「木曽檜」を使用するなど、心やすらぐ“大人の空間”となっています。大切な人との会食やお祝いの席に最適なお店です。
■ディナーコース
・ディナー おまかせコース 15,000円
・ディナー おまかせコース 20,000円
・ディナー おまかせコース 30,000円
■店舗情報
店名 ： 日本料理 寿こう(じゅこう)
所在地 ： 東京都中央区銀座5-6-13 西五番街ビル 6F
アクセス ： 地下鉄日比谷線 銀座駅より徒歩1分
地下鉄銀座線 銀座駅より徒歩2分
営業時間 ： 【ランチ】12:00～14:00
【ディナー】18:00～22:00(ラストオーダー 21:00)
※完全予約制
定休日 ： 不定休(店舗にお問い合わせください)
TEL ： 03-6263-8790
公式サイト： https://ginza-jyukou.gorp.jp/
Facebook ： https://www.facebook.com/日本料理-寿こう-172496576783639/
Instagram ： https://www.instagram.com/japanese_cuisine_jyukou/
