気鋭のスパイスコーディネーターマスターと日本におけるスパイス研究の第一人者の最強タッグが伝授！いつもの食事にかけるだけであらゆる心身の不調を整える「スパイス」の健康活用術を一挙大公開した新刊を刊行いたしました。
『スパイス活用超健康法』
URL： https://www.forestpub.co.jp/author/kawata/book/S-0130
気鋭のスパイスコーディネーターマスターが20年に及ぶ研究・実践に基づいた「スパイスで心と体を整える方法」を徹底解説した本がついに刊行です。
日本で「スパイス」と聞くと、「カレー」「インド」「辛い」「臭い消し」ぐらいしかイメージがないかもしれません。しかし、「スパイス」には、私たち人間の健康により良い効果を与えてくれるという、もう1つの顔があるのです。ご存じのとおり、「スパイス」は薬やサプリメントのルーツです。本書でも触れていますが、「スパイス消費量世界一のインドには認知症を発症する人がほとんどいない」という調査報告もあるぐらい、スパイスの健康効果は計り知れないものがあるのです。
そんなスパイスの健康効果をクローズアップして、スパイスを活用した健康法をまとめたのが本書です。
スパイスに期待される主な効用として、便秘改善、胃腸トラブルの緩和、腸内環境の調整、体内の解毒作用、糖尿病の改善(減糖効果)、自律神経失調症の改善、血流をサラサラにする、むくみ解消、関節痛・偏頭痛の緩和、ホルモンバランスの調整、認知症防止、二日酔い防止(肝機能の向上)、更年期障害の軽減、ダイエット、美肌などが挙げられます。
これらはあくまで一部であり、研究がさらに進めば、さらになる効用が期待できます。
そんなスパイスの健康効果に基づきながら、効能別(本書第2章)、スパイス別(本書第3章)でのスパイス生活実践法を解説します。
監修は、著者の師匠であり、日本におけるスパイス研究の第一人者として知られる武政三男氏が担当。誰でも簡単にでき、効果バツグン、辛くない！体と心に効く知恵とベストな使い方を一挙公開しています。
健康に関心の高い、老若男女にお役立ていただける一冊です。
■主要目次
第1章：スパイスは、人間とともに歩んできた必須アイテム
第2章：スパイスが体と脳を整える――スパイスの健康効能大全
第3章：これだけは知っておきたい!スパイス14種のパワーと効能
第4章：スパイスを使いこなすための基礎知識
■著者プロフィール
川田洋士(かわた・ひろし)
スパイスコーディネーターマスター(スパイスコーディネーター協会認定)。GARAentra株式会社代表取締役。1973年6月3日東京生まれ、湘南育ち。実家のレストラン、都内イタリアンレストランで料理の修業をした後、1998年、湘南で超人気レストラン「GARA中海岸」に入社。スパイスの奥深さに魅せられ、以来、約20年に及ぶスパイス研究を行なっており、超人気スパイス料理店のオーナーをしながら、スパイスコーディネーターマスターとして、業界内外でのスパイスのさらなる普及と、使用法の啓発、新しい活用法、楽しみ方などの指導も行なっている。年2回、インドのスパイス生産者の元を訪れる。「湘南のスパイス王」と呼ばれ、スパイス料理界のカリスマ的存在。ビジョンは「日本にスパイス文化を浸透させ、スパイスで世界をつなぐ」。
■監修者プロフィール
武政三男(たけまさ・みつお)
スパイスコーディネーター協会理事長。同協会専任教授。株式会社スパイススタジオ代表取締役社長。スパイスコーディネーターマスター(スパイスコーディネーター協会認定)。スパイスの商品開発のアドバイザーや販促企画のコンサルタント業務を展開。大学、調理師・栄養士専門学校、高校など多数で非常勤講師を勤務するかたわらスパイスの使用法、活用法、楽しみ方の提案などを行なえる指導者の育成と、健全なる業界の発展を目的とした啓発活動を行なっている。スパイス関連の著書も多数あり、国内はもちろん欧米諸国の研究者にも高く評価されている。日本におけるスパイス研究の第一人者。
■書籍概要
書名 ： スパイス活用超健康法
著者 ： 川田洋士
監修者 ： 武政三男
ページ数： 216ページ
価格 ： 972円(税込)
出版社 ： フォレスト出版株式会社
ISBN ： 978-4-89451-995-4
発売日 ： 2018年8月8日
URL ： https://www.forestpub.co.jp/author/kawata/book/S-0130
■会社概要
商号 ： フォレスト出版株式会社
所在地 ： 〒162-0824 東京都新宿区揚場町2-18 白宝ビル5F
設立年月日： 1996年4月1日
代表取締役： 太田 宏
業務内容 ： 出版物の企画・制作及び販売
