京都タワーホテルでチーズ＆キャラメルスイーツ、ハロウィンスイーツを愉しむ『Sweets Buffet ～Cheese ＆ Caramel～ AUTUMN PICNIC』を 9/1から開催

2018.07.26 11:30

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京都タワーホテル(京都市下京区、総支配人：荒木昌志)は、京都タワーホテル3階「レストランタワーテラス」にてクリームチーズやマスカルポーネ、ブルーチーズなど6種類のチーズやキャラメルを使用したスイーツが楽しめる『Sweets Buffet ～Cheese ＆ Caramel～ AUTUMN PICNIC』を2018年9月1日(土)～11月18日(日)の期間限定で開催いたします。

Sweets Buffet ～Cheese ＆ Caramel～ AUTUMN PICNIC

今回のビュッフェでは、秋の訪れを楽しむ『AUTUMN PICNIC(秋のピクニック)』をテーマに、チーズ＆キャラメルをメインにしたスイーツの数々をご用意いたします。「ブドウとフロマージュブランのムース」「レモン風味のベイクドチーズケーキ」「ブルーチーズとハチミツのサンマルク風ムースケーキ」など、6種類のチーズを使用したスイーツや、「キャラメルシフォン」「マカロン塩キャラメル」「キャラメルロール」など、ほろ苦いキャラメルの風味を活かしたスイーツなどが並びます。また、柿やカボチャ、イチジクなど秋の味覚を使用したスイーツも揃い、「レストランタワーテラス」での秋のピクニックを彩ります。さらに、ライトミールでもチーズやキャラメルを使用したメニューが登場。魅力的なメニューの数々をお愉しみいただけます。

■『Sweets Buffet ～Cheese ＆ Caramel～ AUTUMN PICNIC』のPoint■

1.秋の実りをピクニック気分で愉しむ

「フロマージュブランのムース赤ワインとイチジクのコンポート」や「リンゴとキャラメルのムース」の他に、柿やブドウ、洋梨など旬のフルーツに、チーズやキャラメルをあわせた秋の訪れを感じるスイーツが揃います。森林のテラスへ秋のピクニックに出かけるような、ワクワク楽しいひとときをお過ごしください。

ブドウとフロマージュブランのムース

■■ピクニック特典■■

“ピクニック”を連想するアイテムを持ってご来店いただいたお客さまには特典をご用意いたします。

水筒やレジャーシート、バスケットなど、思い思いのピクニックアイテムをスタッフへお見せください。

2.6種類のチーズの味わいをスイーツで食べ比べ

クリームチーズ、フロマージュブラン、マスカルポーネ、カマンベール、ブルーチーズ、パルメザン。

6種類のチーズそれぞれが持つ風味を活かしたスイーツがビュッフェを彩ります。素材の風味を食べ比べできる「プティフロマージュ」シリーズは、マスカルポーネ、カマンベール、ブルーチーズのそれぞれのチーズが持つ独特の味わいを感じられるメニュー。お好みのチーズスイーツを探す楽しさを体験いただけます。また、本物のカマンベールのような見た目の「レモン風味のベイクドチーズケーキ」は、レモンの酸味がカマンベールの濃厚な味わいをさわやかに引き立てます。

チーズを使用したスイーツ

3.ほろ苦いキャラメルの風味が香るスイーツも

お砂糖が焦げる瞬間のほろ苦く香ばしい風味をそのまま味わえるキャラメルスイーツの数々。シフォンケーキをたっぷりのキャラメルソースで飾った「キャラメルシフォン」はやわらかなシフォン生地となめらかなキャラメルクリームがふんわり優しい味わいです。光沢のあるキャラメルのグラサージュが美しい「リンゴとキャラメルのムース」はなめらかな口当たりのムースに、キャラメリゼ＆チョコレートコーティングしたカリカリの胡桃がアクセントのパティシエ渾身の一品です。

キャラメルを使用したスイーツ

4."Trick or treat！"こわかわいいハロウィンスイーツたち

不気味に笑う口元からキャラメリゼした果実が覗く「ハロー！ジャック・オ・ランタンのリンゴと柿のパイ包み」や、なめらかなミルクティーとキャラメルのムースに甘酸っぱいダークチェリーがポイントの「ヘルプ！スパイダーのキャラメルショコラムース」の他に、ミイラやコウモリをモチーフにしたメニューなど、ハロウィンをイメージしたユニークなスイーツも登場。甘くておいしいけれど少し怖い、秋の味覚を味わえるおかしなスイーツをご堪能いただけます。

こわかわいいハロウィンスイーツ

5.シェフズコーナーその場で仕上げる「バスケットコーンのシブースト」

ゲストの目の前で仕上げるライブ感が人気のシェフズコーナーには、「バスケットコーンのシブースト」が登場。ミニサイズのコーンにたっぷりと詰め込んだシブーストをシェフが目の前で香ばしくキャラメリゼ。出来立てのほろ苦いキャラメルの味わいとキャラメリゼのカリッとした食感、とろりとなめらかなシブーストのハーモニーをお愉しみいただけます。

シェフズコーナー「バスケットコーンのシブースト」

6.チーズやキャラメルを使ったライトミールの数々

トマトやハーブと煮込んだ「チキンカチャトーラのカプレーゼ風グラタン」は鮮やかなトマトとモッツァレラチーズがどっさりとのったチーズ好きにはたまらないメニュー。他にも、「ほうれん草のニョッキカボチャチーズソース」など、ライトミールでもチーズを使ったラインナップが揃います。また、「野菜のココットロースト味噌キャラメルソース」は、キャラメルと味噌の意外な組み合わせをお愉しみいただけます。他にもおしゃれなピクニックメニューとして注目のピンチョスやカルツォーネ風フライも揃い、タワーテラスでのピクニック気分を盛り上げます。

キャラメルやチーズを使ったライトミール