星野リゾート

星野リゾート　リゾナーレ八ヶ岳（山梨県北杜市）爽やかな白ワイン、シャルドネを堪能する宿泊プラン「シャルドネステイ」提供提供日：2018年7月5・12・19・26日、8月2日

サービス

2018年6月1日 12:00

自然豊かな八ヶ岳エリアのリゾートホテル「星野リゾート　リゾナーレ八ヶ岳」（以下、当ホテル）では、2018年7月5・12・19・26日、8月2日の5日間、各日1組、計5組限定で、シャルドネ品種を使った白ワインを堪能する宿泊プラン「シャルドネステイ」を提供します。爽快感溢れる味わいから、夏にぴったりのワインと言えるシャルドネの飲み比べや、一般非公開の葡萄畑で朝のストレッチを行います。日本有数のワインの産地で、土地のワインを味わい、風土を感じる。産地に訪れたからこその醍醐味を体験できます。

シャルドネは、風土や造り手の個性が現れるワイン

シャルドネは、ヨーロッパ原産の白ワイン用の葡萄品種で、日本でも栽培面積が急増中です。当ホテルが位置する山梨県や隣県の長野県でも、老舗のワイナリーから新進気鋭のワイナリーまで、広く栽培されています。シャルドネ品種のワインは、味わいに産地の風土や、作り手の個性が反映されやすいと言われ、山梨県・長野県で造られるワインにもその個性が現れています。当プランでは、提携ワイナリー「ドメーヌミエ・イケノ」の「ミエ・イケノシャルドネ」を始め、山梨県・長野県で造られた数あるシャルドネ品種のワインから、当ホテルのソムリエがセレクトした5種類を用意します。ワインは、到着時やディナー、寛ぎに、ワインの特長に合わせた味わい方で、楽しむことが出来ます。

シャルドネステイ　提供ワイン

＜客室＞

・プリマベーラシャルドネ 2016／ヴィラデストワイナリー（長野県・東御市）

・シャルドネ　2015／ヴォータノワイン（長野県・塩尻市）

・シャンテ Y.A Ch　2015／ダイヤモンド酒造（山梨県・勝沼エリア）

・ミエ・イケノ　シャルドネ2016／ドメーヌミエ・イケノ（山梨県　北杜市）

＜ディナー＞

・ミエ・イケノ　月香シャルドネ～ムーンライトハーベスト～

　　　　　　　　　　　　　　　／ドメーヌミエ・イケノ（山梨県　北杜市）

＜ヴィンヤード・ストレッチ＞

・ミエ・イケノ　シャルドネ2016／ドメーヌミエ・イケノ（山梨県　北杜市）

＊ワインは入荷状況によって変わる場合があります

シャルドネステイ、体験ポイント

野菜とワインのマリアージュを堪能するディナー

1日目のディナーは、メインダイニング「OTTOSETTE（オットセッテ）」で、特別コース「Vinoe Verdura*1（ヴィノ・エ・ヴェルドゥーラ）を味わいます。野菜とワインを合わせる全11品のコースの前菜に、月の輝く日の真夜中に収穫した葡萄で造る「ミエ・イケノ　月香シャルドネ～ムーンライトハーベスト～」をペアリングします。皮ごとグリルしたヤングコーンの香ばしさをワインが引き立てる、料理とワインのマリアージュを堪能することができます。

*1 前菜からメイン、デザートに至るまで野菜を主役とした全11品のコース。全ての料理にワインを合わせて提供します

葡萄畑で行うプログラム「ヴィンヤード・ストレッチ」

2日目の早朝には、一般非公開の提携ワイナリー「ドメーヌミエ・イケノ」へ出かけます。ドメーヌミエ・イケノの葡萄畑は、八ヶ岳・南アルプスをはじめ、富士山も一望する絶景が広がる場所です。葡萄畑では、深呼吸と共に身体の緊張を和らげるストレッチ「ヴィンヤード・ストレッチ」を行い、ストレッチの後には、この土地で育ったワイン「ミエ・イケノシャルドネ2016」を味わいます。葡萄の生育に大切な「風と光」を全身で感じながら、ワインを味わう。産地に訪れたからこその醍醐味を体験します。