培養肉の世界市場
株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「培養肉の世界市場」（Global Industry Analysts, Inc.）の販売を10月21日より開始しました。
培養肉の世界市場は2030年までに71億米ドルに達する見込み
2024年に5億7,290万米ドルと推定される培養肉の世界市場は、2024～2030年の分析期間においてCAGR 52.1%で成長し、2030年には71億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの1つである培養鶏肉は、CAGR 58.3％を記録し、分析期間終了時には35億米ドルに達すると予想されます。培養牛肉セグメントの成長率は、分析期間中CAGR 52.7％と推定されます。
米国市場は1億5,060万米ドルと推定される一方、中国はCAGR 48.9％で成長すると予測される
米国の培養肉市場は2024年に1億5,060万米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに10億米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2024～2030年のCAGRは48.9％となります。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ48.1%と44.1%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR約34.9%で成長すると予測されています。
何が培養肉市場の成長を牽引しているのか？
培養肉市場の成長は、環境問題への関心の高まり、技術革新、持続可能なタンパク質源に対する消費者の嗜好の変化など、いくつかの要因によって牽引されています。森林伐採、メタン排出、水不足など、従来の食肉生産による環境フットプリントに対する意識の高まりが、ラボ栽培による代替品への関心を加速させています。さらに、食中毒病原体や人獣共通感染症のリスクを排除する培養肉の能力は、世界の食品安全を向上させる魅力的な選択肢となっています。
最終用途の拡大も大きな推進力であり、培養肉の用途は従来のハンバーガーやナゲットだけでなく、シーフード、エキゾチックミート、ペットフードにまで広がっています。その他の活動では、宇宙旅行や災害救援用の食糧供給用に培養肉を模索しています。バイオリアクターのスケーリングと費用対効果の高い生産技術への投資の増加は、培養肉の価格を引き下げ、従来の動物性タンパク質との競争力を高めると予想されます。さらに、代替タンパク質分野における食品技術インキュベーターとベンチャー・キャピタルの資金調達の拡大が技術革新を促進し、培養肉の主流入手に近づいています。研究が続けられ、生産方法が改善されるにつれて、培養肉産業は、世界の食糧生産の未来に持続可能で倫理的かつ技術的に進んだ解決策を提供し、大きく成長する態勢が整っています。
目次
第1章 調査手法
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 市場分析
第4章 競合
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