加賀で『ズワイ蟹』を“金箔”にしゃぶしゃぶ！？ズワイガニを1杯使った贅沢コースを3月中旬まで提供

～禁漁まで残り1ヶ月半程度！お昼からフォトジェニック鍋！～

2018.02.05 15:00

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くいもん家　ふるさと加賀本店(本社：石川県加賀市、代表取締役：鴨出太吉)は、ズワイガニを1杯使った贅沢グルメ『加賀橋立のズワイガニ金箔しゃぶ鍋コース』(全4コース)を2018年3月中旬まで提供いたします。

加賀橋立ズワイガニ金箔しゃぶ鍋

■「加賀橋立のズワイガニ金箔しゃぶ鍋コース」の開発背景

「地産地消をコンセプトに冷凍では味わえない生のカニを思う存分味わって頂きたい」をコンセプトに商品開発をしました。北陸のズワイガニは漁期が11月から3月までと短く、日本海の荒波もまれ筋肉質で甘みも多いズワイガニを1杯使ったカニのフルコースです。

橋立漁港の活ズワイガニは石川県加賀市じゃないと味わえない逸品。

■「加賀橋立ズワイガニ金箔しゃぶ鍋」について

加賀橋立港ズワイガニを金箔入りの黄金出汁にくぐらせてしゃぶしゃぶでも良し、また、甲羅焼きのカニ味噌に付けても良し。お好みでいろいろな食べ方が楽しめます。

野菜は地物の新鮮な季節ものをしゃぶしゃぶでお召し上がりいただけます。

■「加賀橋立港ズワイガニ」について

石川県沖のカニ漁は2017年11月6日午前0時に解禁され、初物を目指して県内の各港から漁船が出漁します。石川県産ブランドズワイガニ(オス)と香箱〔コウバコ〕ガニ(メス)は6日のうちに競りに掛けられ、2017年11月7日には店頭に並ぶ。その中でも加賀橋立港〔カガハシタテコウ〕で水揚げされるズワイガニは、北陸の漁場でも砂地に生息するものを捕ってきています。泥が入っていることもなく身・ミソの味も濃厚で漁師の方も絶賛している逸品です。

■メニュー概要

商品名　：加賀橋立のズワイガニ金箔しゃぶ鍋コース

材料　　：加賀橋立のズワイガニ(オス)

価格　　： 6,500円(税抜)

　　　　　 7,500円(税抜)

　　　　　 8,500円(税抜)

　　　　　 12,500円(税抜)

提供時間：ランチ、ディナー共に提供しています。

詳細　　： https://tabelog.com/ishikawa/A1702/A170201/17001040

＜コース一覧＞

・加賀橋立のズワイガニ金箔しゃぶ鍋コース

価格：6,500円(税抜)