植物由来飲料市場：製品タイプ別、由来タイプ別、包装タイプ別、配合タイプ別、機能別、最終用途別、流通チャネル別 - 世界予測、2025年～2032年

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「植物由来飲料市場：製品タイプ別、由来タイプ別、包装タイプ別、配合タイプ別、機能別、最終用途別、流通チャネル別 - 世界予測、2025年～2032年」（360iResearch LLP）の販売を1月7日より開始しました。グローバルインフォメーションは360iResearch (360iリサーチ)の日本における正規代理店です。

【当レポートの詳細目次】
https://www.gii.co.jp/report/ires1855439-plant-based-beverages-market-by-product-type.html

植物由来飲料市場は、2032年までにCAGR 12.37%で543億1,000万米ドルの成長が予測されています。

植物由来飲料のカテゴリーは、消費者の関心、成分の革新、流通の高度化が交錯し、機会と複雑性の両方を生み出す戦略的成熟の段階に入りました。小売店の棚や店頭メニュー、オンラインショップの店頭で、製品ポートフォリオは従来の代替ミルクにとどまらず、コーヒークリーマー、発酵飲料、プロテインシェイク、レディ・トゥ・ドリンク・オプション、スムージーやジュース、ヨーグルトスタイルの飲料など、進化する味覚と栄養への期待に応えるものへと拡大しています。こうした多様化は、植物志向の選択肢に対する消費者の意欲の高まりを反映すると同時に、メーカーにとっては、原材料の調達、表示の明確さ、規模に応じた官能性能の管理が課題となります。

小売業者が棚の構造を改良し、外食事業者がメニューの実行を再考する中、ブランドは、クリーン・ラベルのポジショニング、高タンパク質やプロバイオティクスの利点などの機能性、コスト競合とのトレードオフを調整しなければならないです。さらに、アーモンド、オート麦、エンドウ豆、大豆、そして麻や亜麻のような新興のベースは、それぞれ独自の加工能力と保存戦略を必要とするため、イノベーションはますますソースの多様化によって推進されています。このイントロダクションでは、需要サイドの動向、サプライチェーンの現実、規制による逆風、セグメンテーション主導のビジネスチャンスなどを総合し、混雑し、急速に進化するカテゴリーで勝ち抜くための実践的なロードマップをエグゼクティブに提供します。

本レポートの調査結果は、1次質的インタビュー、定量的取引・消費データセット、体系的2次調査を組み合わせた、厳格な混合手法による調査デザインに基づいています。1次調査には、ブランド、製造、食材供給、小売マーチャンダイジング、外食調達の各分野の経営幹部との構造化インタビューが含まれ、業務実態と戦略的意図を把握しました。これらの会話は、品揃えの変遷、価格設定、販促行動をその場で観察するために、オンライン上の品揃えや小売店の棚をチャネルレベルで調査することで補完されました。

2次調査には、一般に公開されている規制文書、原材料の取引フロー、包装資材の動向、消費者行動調査などが含まれ、1次インサイトを三角測量しました。データ統合では、相反するソースを調整し、最も強力な手法とデータソースから得られたエビデンスに優先順位をつけるため、クロスバリデーション手法を採用しました。シナリオ分析と感度テストは、貿易政策の転換と成分代替戦略の潜在的な運用上の影響を探るために用いられました。適切な場合には、地域ごとの規制解釈のばらつきや技術革新の急速なペースなど、調査手法の限界を認め、特定されたエビデンスのギャップを埋めるための的を絞ったフォローアップ1次調査を推奨します。

植物由来飲料のカテゴリーは、商業的成功が消費者中心のイノベーションとサプライチェーンの現実主義との統合にかかっている変曲点にあります。卓越した感覚と明確に伝えられる機能的利点を併せ持つブランドは、プレミアムなポジショニングを獲得し、供給の柔軟性と短期的な不測の事態への対応策を組み込むメーカーは、貿易関連や物流の混乱をうまく切り抜けることができると思われます。オンラインでの実験とオフラインでの選択的パートナーシップの両方を活用する流通戦略は、有効なコンセプトをニッチチャネルから主流チャネルへと加速させると思われます。

今後、勝者となるのは、原材料の代替を可能にするモジュール式の製品プラットフォームに投資し、持続可能性の主張に沿った包装・ソリューションに取り組み、産地と栄養に関する透明性の高いナラティブを維持する企業です。シナリオ・プランニングと機敏な調達に裏打ちされた、関税や規制の変化への戦術的な対応が、利幅と市場での存在感の両方を維持することになります。まとめると、この市場は、研究開発、オペレーション、商業戦略の思慮深い統合によって、現在の複雑さを持続的な競争上の差別化と成長に変えることができる市場なのです。

植物由来飲料市場の市場規模はどのように予測されていますか？
2024年に213億5,000万米ドル、2025年には238億9,000万米ドル、2032年までには543億1,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは12.37%です。

植物由来飲料の消費者の嗜好はどのように進化していますか？
消費者の期待は、単純な乳製品の代替から、タンパク質、消化サポート、クリーンラベルの信頼性を提供する多機能飲料へと進化しています。

植物由来飲料の競合情勢はどのように変化していますか？
製品の処方、市場投入、流通のあり方を変える変革的シフトによって再構築されています。

最近の貿易政策の動向は植物由来飲料市場にどのような影響を与えていますか？
原材料の調達、パッケージの輸入、国際的なサプライチェーンに影響を及ぼすコストと複雑性が生じています。

植物由来飲料市場の製品タイプにはどのようなものがありますか？
コーヒークリーマー、発酵飲料、牛乳代替品、プロテインシェイク・栄養ドリンク、RTD飲料、スムージー・ジュース、ヨーグルト飲料などがあります。

植物由来飲料市場の由来タイプにはどのようなものがありますか？
アーモンドベース飲料、カシューナッツベース飲料、ココナッツベース飲料、フラックスベース飲料、ヘンプベース飲料、オート麦ベース飲料、エンドウ豆ベース飲料、米ベース飲料、大豆ベース飲料などがあります。

植物由来飲料市場の流通チャネルにはどのようなものがありますか？
オフラインではコンビニエンスストア、専門店、スーパーマーケット/ハイパーマーケットがあり、オンラインではブランドサイトやeコマースマーケットプレースがあります。

植物由来飲料市場における主要企業はどこですか？
Danone SA、Blue Diamond Growers、Better Bet、Califia Farms, LLC、Country Pure Foods、Dancing Cow Foods Private Limited、Dohler GmbH、Earth's Own Food Company Inc.、Elmhurst Milked Direct, LLC、Glanbia plc、Good Karma Foods, Inc.、Harmless Harvest, Inc.、Herbalife International of America Inc.、Kikkoman Corporation、KOIA、Nestle S.A.、Noumi Limited、Oatly AB、Refresco Holding、Ripple Foods PBC、SunOpta, Inc.、The Campbell's Company、The Hain Celestial Group, Inc.、Vegan Drink Company、Vitasoy International Holdings Ltdなどです。

第1章 序文
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場の概要
第5章 市場洞察
第6章 米国の関税の累積的な影響, 2025
第7章 AIの累積的影響, 2025
第8章 植物由来飲料市場：製品タイプ別
第9章 植物由来飲料市場：由来タイプ別
第10章 植物由来飲料市場：包装タイプ別
第11章 植物由来飲料市場：配合タイプ別
第12章 植物由来飲料市場：機能別
第13章 植物由来飲料市場：最終用途別
第14章 植物由来飲料市場：流通チャネル別
第15章 植物由来飲料市場：地域別
第16章 植物由来飲料市場：グループ別
第17章 植物由来飲料市場：国別
第18章 競合情勢

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