最高のイタリアン・エスプレッソを求めて、バリスタの技を競う　「第2回KIMBOバリスタ競技会決勝」が東京港区で11月1日開催

～上位入賞者2名は豪華ナポリ研修ツアーへご招待～

2017.10.24 11:00

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モンテ物産株式会社(本社：東京都渋谷区神宮前、代表取締役社長：寺永好孝)は、イタリアン・エスプレッソの抽出技術を競う、「第2回KIMBOバリスタ競技会-Trofeo Barista KIMBO-」決勝大会を株式会社エフ・エム・アイ東京本社にて、2017年11月1日(水)に開催いたします。

KIMBO WEBサイト： http://montecp.jp/kimbo/

■100名以上の「バリスタ」から10名が決勝に！

イタリアでは、コーヒーなどの飲み物をつくり、提供し接客する人を「バリスタ」と呼びます。マシンを使って抽出するエスプレッソを美味しく淹れるには、特別な訓練を要します。美味しいエスプレッソを楽しむには、技術をもったバリスタの存在が欠かせません。エスプレッソの聖地ナポリで長く愛されるコーヒーブランド『KIMBO』を扱うモンテ物産は、2016年、本物のイタリアン・エスプレッソの味わいとイタリアのカッフェ文化の魅力の普及に貢献する優秀なバリスタの育成、という目的に共感してくださった多くのイタリア関連団体、企業の後援・協力をいただき、「第1回KIMBOバリスタ競技会」を開催いたしました。大会を終えて、出場者の方からは「世界トップレベルの審査員に評価してもらえたことで、自分に足りないものが明確になり、今後も更に技術を磨いていきたいという気持ちになった。」というコメントと合わせて、次の機会に期待を寄せる声も多数いただき、第2回大会を開催する運びとなりました。

2017年春から募集を開始し、総勢100名を超える応募者が8月～9月にかけて全国7ヶ所で行われた予選大会で競い、各予選大会の優勝者と全体から選抜されたスコア上位者、計10名の出場者が決勝大会で技を競います。

■決勝大会出場者(50音順・敬称略)エリア　所属

鵜飼紀彦　名古屋　ソロピッツァ　ナポレターナ　名古屋駅店

江口弘展　東京　　ピッツェリア・ジターリア・ダ・フィリッポ

江森由佳　東京　　FIAT CAFFE SHOTO

金子裕太　札幌　　徳光珈琲円山店

高橋美喜　仙台　　リストランテ・パドリーノ・デル・ショーザン

時崎仙浩　札幌　　La Giostra BAR TAVOLA CALDA

牧野真　　東京　　ピッツェリア・ジターリア・ダ・フィリッポ

松尾愛　　福岡　　カドバル

山川麻希　広島　　トラットリアピッツェリア polipo

和田真一　大阪　　Coffee kissa パールズ

■上位入賞者2名への副賞は昨年大好評のナポリ研修旅行

5泊7日(予定)のナポリ研修旅行では南イタリア、ナポリを代表するコーヒーブランドKIMBO社を訪問します。生豆の品質の見極め方や長年培われてきたナポリの焙煎技術のレクチャーなど、コーヒーについての専門的な知識が学べる他、街中の有名カッフェ巡りなど本場の文化に浸れるプログラム、そしてイタリア専門商社モンテ物産がサポートする美酒・美食を味わう生産者訪問ツアーなど濃密なイタリア体験が用意されています(画像：第1回の優勝者、準優勝者の副賞、ナポリ・バリスタ研修旅行の様子。本場のグランカフェでのバリスタ研修も！)。