株式会社イデアプラス

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麻布十番に馬肉専門店「ゆう馬」が9月15日オープン　熊本直送の新鮮馬肉＋全国の日本酒をリーズナブルに堪能

店舗

2017年9月14日 11:00

株式会社イデアプラス

株式会社イデアプラス(本社：大阪市中央区、代表取締役社長：加田充良)は「日本酒＆馬肉ゆう馬麻布十番店」を2017年9月15日(金)17時よりオープンいたします。

ゆう馬ブランドURL

http://www.ideaplus-inc.co.jp/brand/info/youma.html

大人にぎり

■熊本直送の馬肉と全国の日本酒をリーズナブルに堪能

「ゆう馬」では、熊本の牧場から空輸し、東京では高級と言われる馬肉をリーズナブルに提供しています。食べることができる生肉は「希少部位のレバ刺し」を筆頭に都内最多(※当店調べ)の約10種類。また、希少な物から、定番、季節ものまで全国から仕入れた日本酒を一律500円でお楽しみいただけます。

東京では現在4店舗を営業していますが、「麻布十番店」は5店舗目となります。同店は、都営大江戸線・東京メトロ南北線「麻布十番駅」より徒歩3分のアクセスの良い商店街に店を構えています。内装は全てテーブル席で、ゆっくりと寛ぐことができます。

＜馬肉へのこだわり＞

https://www.atpress.ne.jp/releases/137807/img_137807_2.png

■馬肉のアンチエイジング効果

馬肉は栄養価が高い食材として有名で、フランスでは医者が病人にすすめるほどの健康食です。アンチエイジング(老朽化防止)にも非常に効果が高く、健康を維持したダイエットにも最適でモデルやアスリートも好んで食べると言われています。

馬肉は豚肉の2分の1・牛肉の3分の1という低カロリーです。さらに糖質は豚肉の10分の1・牛肉の6分の1であり、他のお肉と比較して圧倒的にダイエットに向いた食材です。馬肉の脂質は、不飽和脂肪酸が含まれている体脂肪になりにくい脂質です。また、たんぱく質も豚肉や牛肉より多く栄養が豊富な食材です。しかし、加熱すると性質が変わってしまう成分もあるため、「ゆう馬」では、まず馬刺しのご注文をおすすめしております

＜馬刺し＞

https://www.atpress.ne.jp/releases/137807/img_137807_3.png

・馬刺し5種盛り 1,980円

食べたら分かる熊本直送だから実現できる鮮度、さっぱりとした赤身からコラーゲンたっぷりのタテガミまで、部位ごとのうま味を実感できます。

・馬刺し3種盛り 1,280円

5種盛りは少し多いという方向けの3種の盛りあわせです。

■ゆう馬の定番メニュー

・黄金の馬肉ユッケ 780円

馬肉のみに許された生肉ユッケ、卵を混ぜることで黄金に輝きます。

https://www.atpress.ne.jp/releases/137807/img_137807_4.png

・馬肉寿司 170円(1貫～)

酢が程よく効いたシャリに贅沢な生肉のお寿司、九州甘醤油との相性も抜群で何貫でも食べられます。