50年の歴史ある高級旅館「ABBA RESORTS IZU-坐漁荘」が新たな取り組みとして、7月13日から「ティーペアリング＆フレンチディナー」を開始

2017.07.11 12:30

伊豆の高級旅館 ABBA RESORTS IZU-坐漁荘(静岡県伊東市、代表取締役：許勢永)は、50年という歴史の中で、初めての取り組みとして「ティーペアリング＆フレンチディナー」のサービスを7月13日から開始いたします。また、「清坐奏楽会」と題して7月30日(日)12時から坐漁荘レストラン「やまもも」にて、ティーペアリング＆フレンチイベントを開催いたします。

ティーペアリングイメージ

◆「ティーペアリング＆フレンチ」導入の経緯と概要

　～日本茶の価値を高めるために～

現在の日本茶は無料でサービスされる飲み物として定着している為、市場の取引価格も低下傾向にあります。訪日外国人の間ではブームになりつつも、まだまだ日本茶の価値は低く捉えられております。

「日本文化の継承」をコンセプトとしているABBA RESORTS IZU-坐漁荘は「日本茶の価値を更に高めたい」という想いで宇治茶とフレンチの融合した料理を提供している「京都祇園MAVO」に共感し、今回「日本人が作るフレンチ」と「静岡茶を中心とした日本茶」のペアリングという、新たな取組みを開始するに至りました。今まで当たり前のように飲んでいた日本茶から新たな魅力を創造し、発信し続けることで、日本茶の価値を向上させていきたいと考えております。今後、ABBA RESORTS IZU-坐漁荘は、日本茶だけではなく、様々な分野とのコラボなどを通じて、日本文化を広め伝えていきます。

※ティーペアリングについて

ティーペアリングとは、フランス料理に日本茶を主軸としたお茶ペアリングコースです。ワインのような色合いのお茶を料理ごとに合わせて、ワイングラスで提供します。今回の取り組みに当たり、2014年7月、京都祇園の一角にオープンしたフランス料理店「祇園MAVO」様にプロデュース監修を頂き、約半年の歳月を費やし幾度となく試飲と試食を重ね今日を迎えました。お酒を愉しむ事が出来ないお客様もワイングラスを傾け、食事の素晴らしい時間をお過ごしいただければと存じます。

◆清坐奏楽会とは

　ABBA RESORTS IZU-坐漁荘の重きを置く「日本文化の継承」を、「食」を通して私たちの想いを一人でも多くの方に伝えたく月に一度のイベントとして実施いたします。フレンチ、和会席、デザートブッフェ、ワインや紅茶のセミナーなど、毎月趣向を変えて開催をします。第一回は、今回導入にいたった日本茶を使ったティーペアリングをお楽しみくださいませ。

開催名　　：第一回　清坐奏楽会

　　　　　　「日本茶を使ったティーペアリング＆フレンチとの出会い」

一般参加者：10,000円(税別)

開催場所　：坐漁荘レストラン「やまもも」

　　　　　　( http://zagyosoh.com/ )

所在地　　：静岡県伊東市八幡野1741

最寄駅　　：伊豆高原駅

『清坐奏楽会』スケジュール

11:30～12:00：受付開始

12:00～12:15：山本洋食料理長と、関飲料支配人の挨拶と開催の経緯発表

12:15～15:00：ティーペアリング＆フレンチ

15:00～16:30：個別インタビュー　※希望する報道関係者のみ