春を先取り 和食の「匠」が技と味で競演 第3回 日本料理「匠」の饗宴 ～春の小鍋と和会席～ 2017年1月7日（土）より 阪急阪神第一ホテルグループ近畿圏5ホテルにて開催
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2016年12月28日 12:45株式会社阪急阪神ホテルズ(本社：大阪市北区 代表取締役社長：藤本和秀)は、2017年1月7日(土)より近畿圏直営5ホテルの日本料理店にて、共同ランチ企画「日本料理「匠」の饗宴」を開催いたします。
日本料理「匠」の饗宴 ～春の小鍋と和会席～本企画は、グループホテル共同企画として2014年にスタート。好評につき第3回目を迎える今回は“春の小鍋”をテーマに、5ホテル6店舗の「匠」がメニューを考案。オプションで「苺」を使ったデザートもご用意いたします。
＜フェア概要＞
■名称
日本料理「匠」の饗宴 ～春の小鍋と和会席～
■開催期間
2017年1月7日(土)～3月31日(金)
※「曙」と「花せんり」は2月28日(火)まで、「なにわ橘」は3月28日（火）まで
■共通価格
・華会席・・・1名様 3,800円 ／ ・霞会席(華会席＋追加の一品)・・・1名様 5,500円
・「苺」のオプションデザート・・・プラス500円
■特典
次回ご利用時に使える「オプションデザート券」をもれなくプレゼント（同店舗利用可）
◆各ホテルの店舗・メニュー詳細◆
■ホテル阪急インターナショナル すし割烹「翁鮨」（2階）
【所在地】大阪市北区茶屋町19-19
【提供時間】11：30～14：30(L.O.)
定休日：不定休（詳しくはお問い合わせください）
【ご予約・お問い合わせ】TEL：06-6377-2933(お客様専用番号)
【華会席】脂ののった金目鯛は玉葱の甘みが凝縮した出汁とともに味わうしゃぶしゃぶ仕立てで料理長が吟味したにぎり寿司や造りとご一緒にどうぞ（写真１）
・先付：その日の小鉢より
・造り：2種盛り合わせ
・焼物：銀鱈の照り焼き
・小鍋：金目鯛の出汁しゃぶ（写真２）
・寿司：にぎり5貫、細巻き1/2本
・赤出し
【オプションデザート(＋500円)】
・苺のジュレと大豆のレアチーズ 練乳入りミルクソルベとともに（写真３）
※ホテル阪急インターナショナルは華会席のみの販売となります
■大阪新阪急ホテル 日本料理・串揚げ「なにわ橘」（地下1階）
【所在地】大阪市北区芝田1丁目1-35
【提供時間】11：30～20：45(L.O.)
※3月28日（火）までのご提供です
【ご予約・お問い合わせ】TEL：06-6372-5261(お客様専用番号)
【華会席】淡雪を浮かべ“春霞”に見立てたメインの鍋は金目鯛と春野菜とともに味わいます（写真４）
・先付：白和え（蟹 アボカド 他）
・御椀：玄米仕立て（合鴨葛打ち）
・造り：花弁盛り 鮪 烏賊
・八寸：鰆蕗味噌焼き 公魚(わかさぎ)南蛮漬け 袱紗玉子 椿温燻寿司 紅蕪酢漬け 湯葉豆腐 他
・煮物：風呂吹き蕪 海老餡掛け
・小鍋：金目鯛と春野菜の霞鍋
・食事：炊き込みご飯 香の物 赤出し
【霞会席】上記(華)会席＋串揚げ4本（黒毛和牛 他）（写真５）
【オプションデザート(＋500円)】
・苺と抹茶のティラミス（写真６）
※ご夕食メニューもご用意いたしております・・・霞会席＋オプションデザート 6,000円
※一部メニューは月により変更いたします
■大阪新阪急ホテル直営 日本料理・しゃぶしゃぶ・鉄板焼「有馬」（阪急ターミナルビル17階）
【所在地】大阪市北区芝田1-1-4
【提供時間】11：30～20：30(L.O.)
【ご予約・お問い合わせ】TEL：06-6372-5336(お客様専用番号)
【華会席】桜を浮かべた豆乳鍋は、まろやかな味わいに鯛をくぐらせていただく、目にも美しいひと品です（写真７）
・先付：蟹小松菜浸し 鮭とろろ掛け
・組肴：海老艶煮 鰤照り焼き 合鴨ロース煮 穴子小袖寿司 造り(鮪 烏賊）他
・吸物：清水仕立て 蟹真丈
・揚物：蟹紫蘇揚げ
・小鍋：桜豆乳鍋（鯛)
・食事：炊き込みご飯 香の物 赤出し
【霞会席】上記(華)会席＋焼物（黒毛和牛 陶板焼）（写真８）
【オプションデザート(＋500円)】
・苺のパルフェ 練乳ソース添え 水まんじゅう（写真９）
※ご夕食メニューもご用意いたしております・・・霞会席＋オプションデザート 6,000円
■ホテル阪神 日本料理「花座」（2階）
【所在地】大阪市福島区福島5丁目6-16
【提供時間】
ご昼食11：30～14：30(L.O.)※土日祝～15：30(L.O.)
ご夕食17：00～21：00(L.O.)
【ご予約・お問い合わせ】TEL：06-6344-1665(お客様専用番号)
【華会席】蛤のうまみを引き出した“潮仕立て”の鯛しゃぶと黒毛和牛や寒鰤など全７品（写真10）
・先付：白魚酒蒸し カリフラワー豆腐
・御椀：鮭と豚肉市松酒粕風味
・造り：鯛 サーモン 海老握り寿し
・焼八寸：寒鰤照り焼き 桜海老と水菜の柚子浸し 蝋梅見立て芋煎餅 他
・小鍋：蛤の潮仕立て鍋 鯛しゃぶしゃぶ
・強肴：黒毛和牛すじ肉の味噌煮込み
・食事：炊き込みご飯 香の物 赤出汁
【霞会席】上記(華)会席＋伊勢海老、ずわい蟹の天ぷら（写真11）
【オプションデザート(＋500円)】
・イチゴ寒天と花もなか（写真12）
※ご夕食メニューもご用意いたしております・・・霞会席＋オプションデザート 6,000円
※一部メニューは月により変更いたします
※伊勢海老（国産）・・・食材の産地は係にお尋ねください
■ホテル阪急エキスポパーク 日本料理「花せんり」（本館1階）
【所 在 地】吹田市千里万博公園1-5
【提供時間】11：30～14：30(L.O.)※土日祝11：00～
【ご予約・お問い合わせ】TEL：06-6878-3900(お客様専用番号)
【華会席】袱紗鍋は、味噌と酒粕の絶妙な割合で煮立てた時に良い風味を醸し出す濃厚な味わいです（写真13）
・先付：五色なます 子持ち昆布 金雫 枸杞
・造り：鯛松皮造り 横輪平造り 烏賊造り
・煮物：鯛の荒焚き 小芋 笹垣牛蒡 焼豆腐 針生姜
・小鍋：袱紗鍋（味噌酒粕汁 猪豚肉 イベリコ豚）
・食事：ご飯 香の物
・水菓子：季節の果物
【霞会席】上記(華)会席＋籠盛り八寸（小鉢、焚合、焼物、油物）（写真14）
【オプションデザート(＋500円)】
・苺とレアチーズムースの最中 バニラアイス添え（写真15）
■宝塚ホテル 日本料理「曙」（東館L階）
【所在地】兵庫県宝塚市梅野町1-46
【提供時間】ご昼食11：30～14：30(L.O.) ご夕食17：00～20：00(L.O.)
※2月28日（火）までのご提供です
【ご予約・お問い合わせ】0797-85-2616(お客様専用番号)
【華会席】“春の山”に見立てた蒸し鍋は梅の香り広がる春を感じさせる一品です（写真16）
・先付：おすすめ一品
・御椀：湯葉真丈 吉野仕立て
・造り：3種盛り
・焼物：鰆蕗味噌焼き
・揚物：車海老天ぷら 公魚黄金揚げ
・小鍋：春山蒸し鍋 胡麻ぽん酢（甘鯛、蟹、河豚、鰤）
・食事：炊き込みご飯 香の物 赤出し
【霞会席】上記(華)会席＋煮物（伊勢海老曙煮）※伊勢海老は外国産です（写真17）
【オプションデザート(＋500円)】
・抹茶のロールケーキ ベリーの焼き菓子 苺アイスの大福（写真18）
※ご夕食メニューもご用意いたしております・・・霞会席＋オプションデザート 6,000円
※表記の価格は、すべて税金・サービス料を含みます
※写真はいずれも、華会席と霞会席の追加一品、オプションデザートのイメージです
このリリースについてのお問い合わせは
ホテル阪神 広報担当：西出隆文・新田正人・木下沙織・川崎彩美・石戸純子
TEL:(06)6344-1668 FAX:(06)6344-7373
ホテル阪急インターナショナル https://www.hankyu-hotel.com/hotel/hhinternational/
大阪新阪急ホテル https://www.hankyu-hotel.com/hotel/osakashh/
ホテル阪神 https://www.hankyu-hotel.com/hotel/hanshin/
ホテル阪急エキスポパーク https://www.hankyu-hotel.com/hotel/hhexpopark/
宝塚ホテル https://www.hankyu-hotel.com/hotel/takarazukah/
リリース http://www.hankyu-hanshin.co.jp/file_sys/news/4720.pdf
発行元：阪急阪神ホールディングス
大阪市北区芝田1-16-1
＜フェア概要＞
■名称
日本料理「匠」の饗宴 ～春の小鍋と和会席～
■開催期間
2017年1月7日(土)～3月31日(金)
※「曙」と「花せんり」は2月28日(火)まで、「なにわ橘」は3月28日（火）まで
■共通価格
・華会席・・・1名様 3,800円 ／ ・霞会席(華会席＋追加の一品)・・・1名様 5,500円
・「苺」のオプションデザート・・・プラス500円
■特典
次回ご利用時に使える「オプションデザート券」をもれなくプレゼント（同店舗利用可）
◆各ホテルの店舗・メニュー詳細◆
■ホテル阪急インターナショナル すし割烹「翁鮨」（2階）
【所在地】大阪市北区茶屋町19-19
【提供時間】11：30～14：30(L.O.)
定休日：不定休（詳しくはお問い合わせください）
【ご予約・お問い合わせ】TEL：06-6377-2933(お客様専用番号)
【華会席】脂ののった金目鯛は玉葱の甘みが凝縮した出汁とともに味わうしゃぶしゃぶ仕立てで料理長が吟味したにぎり寿司や造りとご一緒にどうぞ（写真１）
・先付：その日の小鉢より
・造り：2種盛り合わせ
・焼物：銀鱈の照り焼き
・小鍋：金目鯛の出汁しゃぶ（写真２）
・寿司：にぎり5貫、細巻き1/2本
・赤出し
【オプションデザート(＋500円)】
・苺のジュレと大豆のレアチーズ 練乳入りミルクソルベとともに（写真３）
※ホテル阪急インターナショナルは華会席のみの販売となります
■大阪新阪急ホテル 日本料理・串揚げ「なにわ橘」（地下1階）
【所在地】大阪市北区芝田1丁目1-35
【提供時間】11：30～20：45(L.O.)
※3月28日（火）までのご提供です
【ご予約・お問い合わせ】TEL：06-6372-5261(お客様専用番号)
【華会席】淡雪を浮かべ“春霞”に見立てたメインの鍋は金目鯛と春野菜とともに味わいます（写真４）
・先付：白和え（蟹 アボカド 他）
・御椀：玄米仕立て（合鴨葛打ち）
・造り：花弁盛り 鮪 烏賊
・八寸：鰆蕗味噌焼き 公魚(わかさぎ)南蛮漬け 袱紗玉子 椿温燻寿司 紅蕪酢漬け 湯葉豆腐 他
・煮物：風呂吹き蕪 海老餡掛け
・小鍋：金目鯛と春野菜の霞鍋
・食事：炊き込みご飯 香の物 赤出し
【霞会席】上記(華)会席＋串揚げ4本（黒毛和牛 他）（写真５）
【オプションデザート(＋500円)】
・苺と抹茶のティラミス（写真６）
※ご夕食メニューもご用意いたしております・・・霞会席＋オプションデザート 6,000円
※一部メニューは月により変更いたします
■大阪新阪急ホテル直営 日本料理・しゃぶしゃぶ・鉄板焼「有馬」（阪急ターミナルビル17階）
【所在地】大阪市北区芝田1-1-4
【提供時間】11：30～20：30(L.O.)
【ご予約・お問い合わせ】TEL：06-6372-5336(お客様専用番号)
【華会席】桜を浮かべた豆乳鍋は、まろやかな味わいに鯛をくぐらせていただく、目にも美しいひと品です（写真７）
・先付：蟹小松菜浸し 鮭とろろ掛け
・組肴：海老艶煮 鰤照り焼き 合鴨ロース煮 穴子小袖寿司 造り(鮪 烏賊）他
・吸物：清水仕立て 蟹真丈
・揚物：蟹紫蘇揚げ
・小鍋：桜豆乳鍋（鯛)
・食事：炊き込みご飯 香の物 赤出し
【霞会席】上記(華)会席＋焼物（黒毛和牛 陶板焼）（写真８）
【オプションデザート(＋500円)】
・苺のパルフェ 練乳ソース添え 水まんじゅう（写真９）
※ご夕食メニューもご用意いたしております・・・霞会席＋オプションデザート 6,000円
■ホテル阪神 日本料理「花座」（2階）
【所在地】大阪市福島区福島5丁目6-16
【提供時間】
ご昼食11：30～14：30(L.O.)※土日祝～15：30(L.O.)
ご夕食17：00～21：00(L.O.)
【ご予約・お問い合わせ】TEL：06-6344-1665(お客様専用番号)
【華会席】蛤のうまみを引き出した“潮仕立て”の鯛しゃぶと黒毛和牛や寒鰤など全７品（写真10）
・先付：白魚酒蒸し カリフラワー豆腐
・御椀：鮭と豚肉市松酒粕風味
・造り：鯛 サーモン 海老握り寿し
・焼八寸：寒鰤照り焼き 桜海老と水菜の柚子浸し 蝋梅見立て芋煎餅 他
・小鍋：蛤の潮仕立て鍋 鯛しゃぶしゃぶ
・強肴：黒毛和牛すじ肉の味噌煮込み
・食事：炊き込みご飯 香の物 赤出汁
【霞会席】上記(華)会席＋伊勢海老、ずわい蟹の天ぷら（写真11）
【オプションデザート(＋500円)】
・イチゴ寒天と花もなか（写真12）
※ご夕食メニューもご用意いたしております・・・霞会席＋オプションデザート 6,000円
※一部メニューは月により変更いたします
※伊勢海老（国産）・・・食材の産地は係にお尋ねください
■ホテル阪急エキスポパーク 日本料理「花せんり」（本館1階）
【所 在 地】吹田市千里万博公園1-5
【提供時間】11：30～14：30(L.O.)※土日祝11：00～
【ご予約・お問い合わせ】TEL：06-6878-3900(お客様専用番号)
【華会席】袱紗鍋は、味噌と酒粕の絶妙な割合で煮立てた時に良い風味を醸し出す濃厚な味わいです（写真13）
・先付：五色なます 子持ち昆布 金雫 枸杞
・造り：鯛松皮造り 横輪平造り 烏賊造り
・煮物：鯛の荒焚き 小芋 笹垣牛蒡 焼豆腐 針生姜
・小鍋：袱紗鍋（味噌酒粕汁 猪豚肉 イベリコ豚）
・食事：ご飯 香の物
・水菓子：季節の果物
【霞会席】上記(華)会席＋籠盛り八寸（小鉢、焚合、焼物、油物）（写真14）
【オプションデザート(＋500円)】
・苺とレアチーズムースの最中 バニラアイス添え（写真15）
■宝塚ホテル 日本料理「曙」（東館L階）
【所在地】兵庫県宝塚市梅野町1-46
【提供時間】ご昼食11：30～14：30(L.O.) ご夕食17：00～20：00(L.O.)
※2月28日（火）までのご提供です
【ご予約・お問い合わせ】0797-85-2616(お客様専用番号)
【華会席】“春の山”に見立てた蒸し鍋は梅の香り広がる春を感じさせる一品です（写真16）
・先付：おすすめ一品
・御椀：湯葉真丈 吉野仕立て
・造り：3種盛り
・焼物：鰆蕗味噌焼き
・揚物：車海老天ぷら 公魚黄金揚げ
・小鍋：春山蒸し鍋 胡麻ぽん酢（甘鯛、蟹、河豚、鰤）
・食事：炊き込みご飯 香の物 赤出し
【霞会席】上記(華)会席＋煮物（伊勢海老曙煮）※伊勢海老は外国産です（写真17）
【オプションデザート(＋500円)】
・抹茶のロールケーキ ベリーの焼き菓子 苺アイスの大福（写真18）
※ご夕食メニューもご用意いたしております・・・霞会席＋オプションデザート 6,000円
※表記の価格は、すべて税金・サービス料を含みます
※写真はいずれも、華会席と霞会席の追加一品、オプションデザートのイメージです
このリリースについてのお問い合わせは
ホテル阪神 広報担当：西出隆文・新田正人・木下沙織・川崎彩美・石戸純子
TEL:(06)6344-1668 FAX:(06)6344-7373
ホテル阪急インターナショナル https://www.hankyu-hotel.com/hotel/hhinternational/
大阪新阪急ホテル https://www.hankyu-hotel.com/hotel/osakashh/
ホテル阪神 https://www.hankyu-hotel.com/hotel/hanshin/
ホテル阪急エキスポパーク https://www.hankyu-hotel.com/hotel/hhexpopark/
宝塚ホテル https://www.hankyu-hotel.com/hotel/takarazukah/
リリース http://www.hankyu-hanshin.co.jp/file_sys/news/4720.pdf
発行元：阪急阪神ホールディングス
大阪市北区芝田1-16-1
