マンダリンオリエンタルホテルグループ　 2017年版ミシュランガイドにて世界中12箇所の料飲施設で18の星を獲得　ホテルグループとしては最多の数

2016.12.21 15:30

マンダリンオリエンタルホテルグループはこのたび、2016年世界各国で発売された2017年版の『ミシュランガイド』において、グループ内合計12箇所のレストランが星を獲得するという偉業を達成いたしました。

当ホテルグループはお客様の記憶に鮮明に残る食体験の提供を、グループ全体の目標の一つとして掲げており、この数はミシュランの星を有するレストランを運営する国際ホテルグループとしては2015年に続き最多となります。当ホテルグループ内のレストランでミシュランの星を獲得した施設の総数は12、星の総数は18にのぼります。

【アジア】
●当グループのフラグシップ・ホテルであるマンダリンオリエンタル香港では、2015年に引き続き3軒のレストランがミシュランの星を獲得しました。常に大胆な料理へのアプローチで数々の賞を受賞し続ける三つ星シェフ、ピエール・ガニェールが手掛ける「ピエール(Pierre)」(二つ星)。

●洗練された香港ならではの郷土料理をご堪能いただける広東料理レストラン「マンワー(Man Wah)」(一つ星)。

●芸術的かつモダンにアレンジしたグリル料理や香港最高級のシーフードをご提供する香港ダイニングの「ザ・マンダリングリル＆バー(Mandarin Grill + Bar)」(一つ星)。

●ランドマークマンダリンオリエンタル香港の「アンバー(Amber)」(二つ星)。才能溢れるシェフ、リチャード・エッケバスによる斬新で、心躍るような料理の数々をお楽しみいただけます。

●マンダリンオリエンタル浦東上海「ヤン・イ・ティン(Yong Yi Ting)」が、2016年初めてミシュランの星を獲得しました(一つ星)。「ヤン・イ・ティン」は江南(長江の南岸地域)料理をご提供しており、上海の多彩な料理とその近隣地域の江蘇料理、浙江料理のエッセンスを取り入れたメニューをお楽しみ頂けます。
コンサルタントシェフ、トニー・ルーが旬の食材の繊細な味わいを活かしつつ、モダンな感覚を取り入れたお料理を季節ごとにご提供いたします。

●マンダリンオリエンタル東京では、国内のホテルグループで唯一3軒のレストランが星を獲得いたしました。化学的調理方法による斬新な食のエンターテイメントが楽しめる「タパスモラキュラーバー(Tapas Molecular Bar)」(一つ星)。

●マンダリンオリエンタル東京のモダンフレンチ「シグネチャー(Signature)」(一つ星)。

●同ホテルのドラマチックなスカイラインを眺めながらお食事をご堪能いただけるコンテンポラリー広東料理店「センス(Sense)」(一つ星)。

【ヨーロッパ】
●カルメ・ルスカイェーダとラウル・バラムという世界的に著名な二人のシェフが腕を振るうマンダリンオリエンタルバルセロナのレストラン「モーメンツ(Moments)」(二つ星)。

●ヘストン・ブルメンタールとエグゼクティブシェフのアシュレー・パーマー・ワッツが21世紀風なアクセントを加えた伝統的なイギリス料理をご提供している、マンダリンオリエンタルハイドパークロンドンの「ディナー(Dinner)」(二つ星)。

●2016年2度目のミシュラン星獲得となる、マンダリンオリエンタルミラノの「セタ(Seta)」はエグゼクティブシェフのアントニオ・グイダのルーツである、南イタリアプーリア地方の料理をベースに、トスカーナとフランスの影響を受けたイタリア料理(二つ星)。

●フランス料理界のスターシェフ、ティエリー・マルクスによるマンダリンオリエンタルパリを代表するレストラン「シュールムジュールパールティエリー・マルクス(Sur Mesure Per Thierry Marx)」(ミシュランガイド2016年版　二つ星)。

「本年度も再びこのような栄誉ある評価を数多く頂き、特に中国本土では初めてとなるミシュランガイドで、初のミシュラン星獲得となるマンダリンオリエンタル浦東上海の「ヤン・イ・ティン」、二度目のミシュラン星獲得となるマンダリンオリエンタルミラノの「セタ」については非常に光栄に思います。これは世界中のマンダリンオリエンタルホテルが一意専心、洗練された素晴らしい料理をご提供するべく常に努力していることをご評価いただいたものと解釈しております。」(マンダリンオリエンタルホテルグループの料飲部門ディレクター、デヴィッド・ニコルスのコメント)

■「マンダリンオリエンタルホテルグループ」について
世界で数々の権威ある賞に輝くマンダリンオリエンタルホテルグループは、「マンダリンオリエンタル香港」「マンダリンオリエンタルバンコク(旧ザ・オリエンタルバンコク)」のほか、ニューヨーク、ロンドンなど世界の主要都市やリゾート地でラグジュアリーホテルを展開しています。現在、世界19カ国に29のホテルを運営しています。さらに本グループでは現在8の居住施設「レジデンス・アット・マンダリン・オリエンタル」の運営を行っています。
URL： http://www.mandarinoriental.co.jp