ナポリピッツァに欠かせない小麦粉“カプート” 2017年1月より取扱い開始

職人のこだわりが詰まった小麦粉

2016.10.13 17:00

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モンテ物産株式会社(本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：濱名俊男)は、イタリア、ナポリの製粉会社、カプートの日本正規輸入総代理店となり、2017年1月より、カプートのピッツァ用小麦粉をはじめ、多様なラインナップの小麦粉を販売いたします。

商品画像

■“カプート”について
カプートは1924年に創業。三世代にわたり、ナポリの食文化を支えるレストランのシェフ、ドルチェやパン、ピッツァの職人たちとのコミュニケーションを重ね、彼らの創造性をいかんなく発揮できる上質な小麦粉を供給してきました。厳選された小麦から作られる商品はピッツァ用をはじめ、パスタ用、製菓用と多様なニーズを満たしています。
経験による自信、職人たちのニーズに応えようとする自発性、そして伝統。これら三つの要素がカプートの高品質な商品を形作るのです。そしてカプートの小麦粉はナポリで愛用されているのはもちろん、ナポリで修行し世界で活躍する職人達からも絶大な信頼を得ています。

カプートは、毎年ナポリで開催されるナポリピッツァのイベント「ナポリピッツァ・ヴィレッジ」のメインスポンサーとしても知られています。4日間で60万人が来場し、期間中海岸沿いに建てられる50ものピッツァエリアで延べ10万枚のピッツァが焼かれるお祭りです。期間中にはナポリピッツァ職人の世界チャンピオンを決める「ナポリピッツァ職人世界選手権」(通称カプート杯)が行なわれ、この祭りのメインイベントとして人気を集めています。

■日本のナポリピッツァ
2016年で15回目を迎えたこの選手権では、日本のナポリピッツァ職人も4回優勝しています。現在、イタリアの「ナポリピッツァ職人協会」に認定されている日本のナポリピッツァ職人は90人を超え、日本でも美味しいナポリピッツァを楽しめるお店が増えています。モンテ物産は、カプート製品の販売を通じて日本のナポリピッツァ市場の発展を応援していきます。

■カプート杯日本大会　開催記者発表
2016年11月「日本ナポリピッツァ職人協会」が主催する「ナポリピッツァ職人世界選手権日本大会 ―カプート杯―」が開催されます。日本でのナポリピッツァの更なる普及と振興を目的に、イタリア大使館の後援を受け、2017年の大きな飛躍に向かって、モンテ物産はこの大会をサポートしています。
つきましては、来る2016年10月21日(金) 午後1時30分より、駐日イタリア大使館竹の間にて「ナポリピッツァ職人世界選手権日本大会 ―カプート杯―」の開催について記者発表会が行われます。
当日は、開催以来、15年以上大会をサポートしているカプートのカプート社長も来日し、世界におけるナポリピッツァの現状や日本市場への期待などについて、また日本正規輸入総代理店となるモンテ物産の今後の戦略などについてもお話しさせていただく予定です。
記者発表の詳細は、モンテ物産にお問合せいただくか、日本ナポリピッツァ職人協会のリリースにてご確認いただけます。

■商品概要　※全てオープン価格
商品コード：5286
商品名　　：サッコロッソ・リンフォルツァート
容量　　　：25kg
用途　　　：00タイプ-ピッツァ、パン、お菓子など

商品コード：5287
商品名　　：サッコブルー・ピッツェリア
容量　　　：25kg
用途　　　：00タイプ-ピッツァに

商品コード：5288
商品名　　：マニトバ
容量　　　：25kg
用途　　　：0タイプ-お菓子など

商品コード：5289
商品名　　：リッカ
容量　　　：25kg
用途　　　：0タイプ-パン、ピッツァに

商品コード：17201
商品名　　：ティーポ・ウノ(2017春発売)
容量　　　：25kg
用途　　　：1タイプ-胚芽を含む。パン、ピッツァ、お菓子など

商品コード：5278・17293
商品名　　：サッコロッソ・クオーコ
容量　　　：1kg・5kg
用途　　　：00タイプ-ピッツァに

商品コード：5277・17292
商品名　　：クラッシカ
容量　　　：1kg・5kg
用途　　　：00タイプ-お菓子などに

商品コード：5279・17294
商品名　　：パスタフレスカ・エ・ニョッキ
容量　　　：1kg・5kg
用途　　　：00タイプ-生パスタやニョッキなどに

商品コード：5297・17295
商品名　　：マニトバ・オーロ
容量　　　：1kg・5kg
用途　　　：0タイプ-お菓子など

商品コード：5298・17296
商品名　　：セモラ・リマチナータ
容量　　　：1kg・5kg
用途　　　：細挽きのセモリナ粉。ピッツァの打ち粉として

商品コード：17202
商品名　　：フィオーレ・グルト(2017春発売)
容量　　　：1kg
用途　　　：グルテンフリーの粉。

商品コード：5269
商品名　　：クリシト
容量　　　：1kg
用途　　　：ピッツァ、ベーカリー製品の発酵を促します

■モンテ物産株式会社　会社概要
創業1977年　イタリア食材・イタリアワインの専門商社。創業以来、イタリア一筋に、イタリア全土から多様なワインを取り扱うほか、パスタ、オリーブオイル、トマト、各種サラミなど本物のイタリアの味を日本にお届けしています。

商号　　：モンテ物産株式会社
代表者　：代表取締役社長　濱名俊男
所在地　：〒150-0001　東京都渋谷区神宮前5丁目52番2号青山オーバルビル
設立　　： 1977年
事業内容：イタリアワイン・イタリア食材の輸入商社
資本金　： 8,000万円
URL　　： http://www.montebussan.co.jp/
Facebook： https://www.facebook.com/montebussan/