乾燥インゲン豆市場：用途別、流通チャネル別、形態別、タイプ別、包装別 - 世界予測、2025年～2032年

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「乾燥インゲン豆市場：用途別、流通チャネル別、形態別、タイプ別、包装別 - 世界予測、2025年～2032年」（360iResearch LLP）の販売を1月13日より開始しました。グローバルインフォメーションは360iResearch (360iリサーチ)の日本における正規代理店です。

【当レポートの詳細目次】
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乾燥インゲン豆市場は、2032年までにCAGR 3.80%で79億5,000万米ドルの成長が予測されています。

乾燥インゲン豆は、幅広い野菜原料のエコシステムの中で、保存期間の延長、物流の簡素化、配合食品全体への多目的な利用など、明確なニッチを占めています。生産者は、生豆全体またはカットされた部分を脱水することで、生鮮食品のような季節の制約を受けることなく、一貫した野菜の特徴を提供することができます。この製品は、乳幼児向け栄養食品、調理済み食品、風味豊かなスナック菓子、保存可能なスープ・システムなどの用途において、食感の忠実性、栄養価、ワークフローの効率化を求めるメーカーをサポートします。製品特性だけでなく、収穫時期、ブランチング・プロトコル、乾燥技術の選択、後工程のパッケージングなど、脱水野菜の運用上のフットプリントが中心となっており、それぞれが官能的な結果と微生物安全性に影響を及ぼしています。

その結果、調達チームは、色、風味、栄養素の保持を管理するために、原料のトレーサビリティと栽培品種の選択をますます重視するようになっています。同時に、食品技術者は、複雑なマトリックスで目標とする口当たりを達成するために、再水和速度論と粒子径に焦点を当てています。商業的観点からは、脱水インゲン豆は、利便性を求める消費者の需要と、予測可能な成分性能を求める製造業者のニーズとの橋渡しをするものです。したがって、農学的プランニングをプロセス制御やパッケージング・エンジニアリングと統合する企業は、一貫した品質を大規模に提供することで競争上の優位性を得ることができます。

未加工のコンセプトから市場に出荷可能な原料への移行には、生産者、加工業者、共同包装業者、ブランド・チーム間の調整が必要です。その結果、乾燥効率、官能検査、貯蔵寿命の検証において継続的な改善を優先する非公開会社は、カテゴリー横断的な採用を活用し、大手食品メーカーやプライベートブランド小売業者との長期的なパートナーシップを確保することができます。

調査手法は、業界関係者との構造化された1次調査、取引および規制文書の体系的なレビュー、技術的な研究室での検証を組み合わせることで、堅固で行動指向の洞察を生み出しました。1次調査は、生産者、脱水施設管理者、品質保証責任者、パッケージング・エンジニア、食品サービス、小売、eコマース・チャネルの商業バイヤーとのインタビューで構成されました。これらの会話は、工程管理、仕様交渉、リードタイムの力学、チャネル特有の要件に焦点を当てたものでした。二次インプットは一次調査結果を補足するもので、貿易統計、規制ガイダンス、乾燥と包装に関する特許出願、脱水プロセスと食品安全慣行に関する一般に入手可能な技術文献などが含まれます。

機能性表示を検証するため、フレーク、顆粒、粉末の脱水サンプルを選別し、管理された条件下で水分含量、水分活性、再水和性能について実験室試験を実施しました。官能パネルでは、色、香り、再構成後のテクスチャーを評価し、実験室での測定基準が知覚品質と一致していることを確認しました。並行して行われた包装試験では、バリア性能を評価し、輸送時のストレスをシミュレートして、多様な流通シナリオにおける保存安定性を推定しました。研究全体を通じて、一次インタビュー、ラボデータ、取引文書にまたがる三角測量により、業務上の現実と実際的な制約を反映した知見が得られるようにしました。

限界としては、収穫期によって原料の特性が変化する可能性のある地域の農学的特性や季節性の潜在的ばらつき、価格設定や調達条件へのアクセスを制限する商業契約特有の機密性などが挙げられます。とはいえ、この混合手法によるアプローチは、戦略的意思決定と事業計画のための信頼できる基盤を提供するものです。

乾燥インゲン豆は、季節性を抑え、ロジスティクスを簡素化した野菜の機能性を求めるメーカーにとって、現実的な道筋を示すものです。このカテゴリーの将来は、加工技術革新のペース、貿易上の衝撃を吸収するサプライ・チェーンの能力、および製品形態とパッケージングを進化するチャネルの需要に適合させるブランドの能力によって決定されます。実際、パイロットスケールの乾燥、厳格な品質システム、柔軟な包装形態に投資する企業は、最も直接的な商機を手にすることができると思われます。一方、トレーサビリティ、認証、シナリオ・プランニングを軽視する企業は、業務上の混乱や商業的損失を招くリスクがあります。

さらに、関税の変動から気候に左右される収量に至るまで、外部からの圧力は、統合された調達、研究開発、ロジスティクス計画の重要性をさらに際立たせる。したがって、サプライヤーとの関係に弾力性を組み込み、持続可能性のパフォーマンスを数値化して伝達し、特定の用途やチャネルのニーズに合わせて製剤を調整する企業が、リーダーとなるであろう。要するに、この分野での成功は、農学と工学の連携、および機能的一貫性を小売、オンライン、食品サービスの各チャネルで共鳴する顧客志向の価値提案に変換することにかかっています。

乾燥インゲン豆市場の市場規模はどのように予測されていますか？
2024年に58億9,000万米ドル、2025年には61億2,000万米ドル、2032年までには79億5,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは3.80%です。

乾燥インゲン豆に関する商業的意義は何ですか？
脱水インゲン豆は、利便性を求める消費者の需要と、予測可能な成分性能を求める製造業者のニーズとの橋渡しをします。

乾燥インゲン豆市場における技術の進歩はどのような影響を与えていますか？
より効率的な対流システムや乾燥技術の進歩により、栄養保持が改善され、エネルギー強度が削減され、食感や水分補給をより細かく制御できるようになりました。

2025年の関税措置はどのような影響を及ぼしますか？
関税措置の累積的実施により、調達戦略を見直し、より近い地域のサプライヤーにシフトすることが求められます。

乾燥インゲン豆市場の主要企業はどこですか？
BC Foods、DEHYDRATES INC、Del Monte Foods Corporation、Harmony House Foods, Inc.、Mevive International、Shandong Richfield Foodstuffs Co., Ltd.、Silva International、Thrive Life, LLC、Van Drunen Farms、Xinghua Lianfu Food Co., Ltd.などです。

乾燥インゲン豆の用途にはどのようなものがありますか？
ベビーフード、レディミール、スナック食品、スープミックスなどがあります。

乾燥インゲン豆市場の流通チャネルにはどのようなものがありますか？
フードサービス、オンライン、小売などがあります。

乾燥インゲン豆の形態にはどのようなものがありますか？
フレーク、顆粒、粉末があります。

乾燥インゲン豆の包装形式にはどのようなものがありますか？
ボックス、缶、パウチなどがあります。

地域別の乾燥インゲン豆市場の特性は何ですか？
南北アメリカでは近接した生産地域と国内の脱水能力を組み合わせた統合サプライ・チェーンが形成され、欧州・中東・アフリカでは規制状況の調和が求められ、アジア太平洋地域では都市化と中産階級の増加が影響を与えています。

第1章 序文
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場の概要
第5章 市場洞察
第6章 米国の関税の累積的な影響, 2025
第7章 AIの累積的影響, 2025
第8章 乾燥インゲン豆市場：用途別
第9章 乾燥インゲン豆市場：流通チャネル別
第10章 乾燥インゲン豆市場：形態別
第11章 乾燥インゲン豆市場：タイプ別
第12章 乾燥インゲン豆市場：包装別
第13章 乾燥インゲン豆市場：地域別
第14章 乾燥インゲン豆市場：グループ別
第15章 乾燥インゲン豆市場：国別
第16章 競合情勢

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