昆虫は動物性タンパク質を多く持っており、他の食肉に比べ生産コストが掛からないことから近年注目されています。普段自宅、レストランで食べる食事と一緒でヨーロッパでは昆虫を使ったレシピがたくさんあります。そのレシピを随時更新していきます。
チョコレート＆ココナッツ パレオ クッキー
【材料】
ココナッツ 1/2カップ：無糖
アーモンドパウダー 1カップ
コオロギパウダー 1/4カップ
カカオ 1/3カップ
ベーキングパウダー 小さじ1/2
ベーキングソーダ 小さじ1/2
メープルシロップ 1/3カップ
アーモンドバター 1/3カップ
ココナッツオイル 1/4カップ：溶けた状態
バニラエッセンス 小さじ1
卵 1個
ダークチョコレートチップ 1/2カップ
【作り方】
１．オーブンを176℃で予熱します。
２．チョコレートチップの除く乾燥した材料を、ボウルに入れ混ぜ合わせます。
３．別のボウルに湿った材料とクリームを混ぜ合わせて一緒に加えます。
４．両方のボウルの材料を混ぜ合わせてからチョコレートチップを入れます。
５．適応サイズにクッキーを分け、ベーキングトレイに乗せます。
６．約10〜12分間焼きます（焼き過ぎるとクッキーが乾燥してしまいます)。
豊富なタンパク質、ビタミン、ミネラルの供給源として食べることが出来る昆虫食。環境にもよく一人一人の健康にも利点があります。最初から昆虫(昆虫の原形)を食べるのには抵抗がある方は、まずはお菓子で昆虫食に慣れてみてください。普段何気なく食べているお菓子と変わらない味です。
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