【コートヤード・バイ・マリオット新大阪ステーション】鉄板焼き一花一葉 Around Japan vol.2-Discover Hokkaidoを開催

日本の美味を再発見する料理の旅。冬のセレクションは「北海道」

サービス

2019年11月26日 16:30

コートヤード・バイ・マリオット新大阪ステーション（所在地：大阪府大阪市淀川区、総支配人：木村規子）では、2019年12月1日（日）より、ホテル19階「鉄板焼き一花一葉」にて、日本各地の美味しい食材や料理などを3ヶ月毎にシリーズで紹介する “Around Japan（アラウンドジャパン）vol.2“を開催いたします。

シェフがセレクトしたその土地の食材を、レストランのスタンダードである「素材そのものの美味しさをシンプルに味わうこと」をベースに、シェフの遊び心溢れるコースをおとどけ。関西のビジネス、観光の拠点である新大阪より、日本各地の美味のさらなる魅力を発信いたします。
　第2回目となる今回は､雄大な大地、北の海が育んだ素材豊富な“北海道”から、シェフのインスピレーションを刺激した「銀聖(ぎんせい)（鮭）」や「北海道産ラム肉」など道外で食する機会が少ない食材を取り寄せ、彩り鮮やかなディナーコースに仕上げました。また、ソムリエがセレクトした北海道産のワインや地酒、クラフトビールを取り揃え、各お料理とのペアリングをご提案いたします。
　コートヤード・バイ・マリオット新大阪ステーションの一花一葉で、ビジネスアフターのディナーからプライベートのお食事まで、大阪の美しい夜景とともに、北海道の美味に出逢う特別な時間をお愉しみください。
＊記載開催期間のうち、12月23日(月)～25日(水)、12月31日(火)～1月3日(金)を除きます。

Around Japan vol.2 -Discover Hokkaido-概要

本メニューは、冬に旨味を増す北海道の滋味豊かな食材を、シェフが丁寧に焼き上げるディナーコースです。郷土料理の「ジンギスカン」仕立てでいただく子羊肉は、ソースに味噌を加え深みある味わいに。「北海プレート」は脂ののった銀聖（鮭）や旬の帆立貝に、北海道産ウニの濃厚なソースを纏わせ、海の幸を存分にお愉しみいただける一皿に仕上げました。北海道を旅するように五感を満たすお料理に舌鼓ください。

期間／2019年12月1日(日) ～ 2020年2月29日(土)
＊記載開催期間のうち、12月23日(月)～25日(水)、12月31日(火)～1月3日(金)を除きます。
12月23日(月)～25日(水)はクリスマス特別メニュー、12月31日(火)～1月3日(金)は年末年始特別メニューを提供いたします。
詳しくは、ホテルまでお問い合わせください。
時間／ディナー17：00 ～ 22：00
料金／16,000円 ※消費税・サービス料別

【メニュー】
・冷製前菜
・子羊肉のジンギスカン仕立て
・北海プレートたらば蟹、銀聖（鮭）、帆立貝～北海うにのクリームソース仕立て～
・彩りサラダ
・季節の焼き野菜5種肉味噌ソース添え
・北海道産黒毛和牛サーロインステーキ（80ｇ）
・かに入りのガーリックライス又は釜炊きご飯ルイベといくらとともに
・汁椀
・香の物
・水菓子

※たらば蟹はロシア産をご用意いたします。
※入荷の都合により原産地及びメニュー内容が変更になる場合がございます。