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インスタ映えするお菓子レシピ!初心者でも簡単  美しく輝く「食べられる鉱物」が作れる 『鉱物のお菓子』が10月30日(月)に登場!

2017.10.30 09:00

株式会社玄光社(本社:東京都千代田区)は、2017年10月30日(月)に『鉱物のお菓子 琥珀糖と洋菓子と鉱物ドリンクのレシピ』を発売します。

『鉱物のお菓子 琥珀糖と洋菓子と鉱物ドリンクのレシピ』表紙

『鉱物のお菓子 琥珀糖と洋菓子と鉱物ドリンクのレシピ』

http://www.genkosha.co.jp/gmook/?p=14999



【パーティーシーズンにおすすめ!

 可愛くてちょっぴり妖しい「食べられる鉱物」の初のお菓子レシピ集】

『鉱物レシピ』のさとうかよこ、「琥珀糖」のシャララ舎、アドリア洋菓子店が、琥珀糖、洋菓子、鉱物ソーダ、鉱物カクテル、鉱物オードブルのレシピを公開。手づくりのプレゼントや、イベントの物販レシピ、ハロウィンや、クリスマスなどのパーティで喜ばれる事間違いなしのヴィジュアル系菓子です。美しい見た目が逆に少し妖しいお菓子たち。イベントに持ち寄れば、出すだけで盛り上がることでしょう。

更に勇気を出して食べてみると、見た目を裏切る美味しさ。基本となる琥珀糖鉱物の作り方は意外にも簡単で、粉寒天やグラニュー糖と水やリキュールなどの材料を鍋にかけ固めるだけ。その気になれば忙しくても時間をかけずに挑戦する事が出来ます。つくって、シェアして鉱物レシピを楽しんでいただけます。



【琥珀糖とは?】

琥珀糖とは煮溶かした寒天に、砂糖や水飴などを加え固めた和菓子で、琥珀羹(こはくかん)や錦玉羹(きんぎょくかん)などとも呼ばれています。琥珀糖という名前の由来は、梔子(くちなし)の実で着色したものが琥珀色だったため。琥珀糖を乾燥させたものを特に干琥珀または、単に琥珀と呼びます。砂糖の結晶化を利用したもので、乾燥した表面はしゃりしゃりとした食感。中は寒天の弾力としっとり感をたのしめます。



【Contents】

Chapter1 琥珀糖で作る鉱物

Chapter2 洋菓子で作る鉱物

Chapter3 鉱物ドリンク

Chapter4 鉱物オードブル

ギフトラッピングとプレーティング

ラベルの作り方/標本箱のパッキング方法/瓶詰めのパッキング方法



【著者】

さとうかよこ



【レシピ・レクチャー】

きらら舎、シャララ舎、アドリア洋菓子店



【本の概要】

タイトル: 鉱物のお菓子 琥珀糖と洋菓子と鉱物ドリンクのレシピ

発売日 : 2017年10月30日

定価  : 本体1,700円+税

ISBN  : 978-4-7683-0906-3

判型  : B5変型判 112ページ

URL   : http://www.genkosha.co.jp/gmook/?p=14999

出版元 : 株式会社玄光社



【会社概要】

商号  : 株式会社玄光社

所在地 : 〒102-8716 東京都千代田区飯田橋4-1-5

設立  : 1931年

事業内容: 出版

URL   : http://www.genkosha.co.jp

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