プレスリリース
炭酸水の日本市場（～2031年）、市場規模（プレーン炭酸水、フレーバー炭酸水、ボトル）・分析レポートを発表
株式会社マーケットリサーチセンター（本社：東京都港区、世界の市場調査資料販売）では、「炭酸水の日本市場（～2031年）、英文タイトル：Japan Sparkling Water Market 2031」調査資料を発表しました。資料には、炭酸水の日本市場規模、動向、セグメント別予測（プレーン炭酸水、フレーバー炭酸水、ボトル）、関連企業の情報などが盛り込まれています。
■主な掲載内容
日本のスパークリングウォーター市場は、日常の水分補給を爽やかで現代的な形で再定義したかのような様相を呈している。当初はシンプルな炭酸ミネラルウォーターの選択肢に過ぎなかったものが、現在ではプレーンやフレーバー付きのセルツァー、職人が手掛けるミネラルウォーターのバリエーション、さらには食事やカクテル作り、健康増進の場面で機能性を打ち出した炭酸飲料など、幅広いラインナップへと拡大している。大手飲料メーカーが店頭での存在感とイノベーションのサイクルを牽引している。サントリーは「天泉」および関連ブランドを通じてプレミアムミネラルウォーターや天然水市場のポジションを強化し、コカ・コーラジャパンは「I LOHAS」や「シュウェップス」のラインを活用して、広範なリーチとフレーバーの試行錯誤を両立させている。キリンはカロリーを気にする消費者やフルーツ風味のスパークリングウォーターを一般消費者層に提供し、アサヒと伊藤園は缶入りスパークリングウォーターや飲料コラボレーション商品をカフェやコンビニエンスストアの販路に展開している。小規模な地域プレイヤーやクラフトボトラーは、専門店やダイレクトチャネルを通じて、マイクロテロワールの天然水や季節のフルーツブレンドを提供している。パッケージの革新も顕著で、利便性を考慮した軽量PETボトルから、外出先やカクテル作りを想定した洗練された缶まで多岐にわたる。コンビニチェーンやトラベルリテールとの小売提携は、観光客や通勤者にとって接触頻度の高い接点を創出しており、一方、ライフスタイルブランドやカフェとの提携は、スパークリングウォーターを単なる清涼飲料ではなく、食材として再定義している。新SKUへの投資は、無糖、ミネラル豊富、あるいは消化促進や美容サポートといった機能性を謳う製品を求める健康志向の消費者を頻繁にターゲットとしている。都市部の飲食シーンや「マイクロモーメント」において、スパークリングウォーターは独立したカテゴリーであると同時に、低アルコールやノンアルコールのクラフトドリンクのミキサーとしても定着しており、メーカーには単純な販売数量を超えた価値を拡大するための複数のルートを提供している。
調査会社が発表した調査レポート「Japan Sparkling Water Market 2031」によると、日本のスパークリングウォーター市場は2026年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）5.9％超で成長すると予測されている。B 市場全体の動向は、消費者の健康志向、販売チャネルの利便性、そして製品の独創性が融合したものである。日本の消費者が、より広範な健康志向やカロリー管理の一環として、糖分を含む炭酸飲料から無糖の炭酸飲料へと切り替える傾向が強まっているため、需要は増加している。通勤時やオフィスのデスク、自動販売機での利用に適した単品用ボトルや缶が好まれる多忙なライフスタイルも、この成長を支えている。フレーバーの革新や限定版のフルーツブレンドはリピート購入やSNSでの共有を促進し、レストランやバーとのコラボレーションは、スパークリングウォーターをプレミアムな飲料シーンとして位置づけている。最近の製品開発には、フレーバー付き、ビタミン強化、ミネラルを強調したスパークリングラインの発売に加え、すぐに飲めるスパークリングティーやカクテルミキサーが含まれる。政策や規制は、配合やパッケージングの選択に影響を与えている。日本のリサイクルおよびPET回収システム、ならびにパッケージ削減に向けた自治体による措置の拡大は、ブランドに対し、軽量ボトル、再生PET素材の使用、および缶の採用を推進している。食品安全および表示規制により、添加物や甘味料に関する透明性が求められており、より明確な「ゼロシュガー」や「天然香料」の表示が奨励されている。近隣のアジア市場への輸出機会を背景に、一部のメーカーは品質の標準化と生産規模の拡大を進めています。小売レベルでは、コンビニエンスストアや自動販売機ネットワークが依然として認知度争いの主戦場となっていますが、オンラインのサブスクリプションモデルやD2C（ダイレクト・トゥ・コンシューマー）展開は、プレミアム商品や季節限定SKUにとって重要性を増しています。これらの要因が相まって、このカテゴリーは回復力に富むと同時に、プレミアム化、持続可能なパッケージング、そして料理分野とのコラボレーションにとって肥沃な土壌となっています。
製品タイプの選択は、ポジショニングと購買行動にそれぞれ異なる形で影響を与えます。プレーンなスパークリングウォーターが主流となっているのは、水分補給や食事との相性、カクテルやカロリーを気にする人向けの清涼飲料など、最も幅広い消費者のニーズを満たすからです。プレーンな製品はシンプルな原材料表示を特徴としており、健康志向の消費者を惹きつけます。また、表示に関する規制の厳格化により、プレーンな製品は安全で信頼できる選択肢となっています。メーカーはしばしばプレーンなスパークリングウォーターをプラットフォームとして活用し、原産地やミネラル成分をアピールしています。これは、テロワールや機能性効果を求めるプレミアム志向の消費者層に響きます。フレーバー付きスパークリングウォーターは、その斬新さで注目を集め、トレンドを追う層からのリピート購入を促進します。限定版の柑橘系、柚子、季節のベリー、または紅茶をブレンドしたスパークリングウォーターは、日本のフルーツ文化や地域産品を活用し、コレクター向けの商品展開やインフルエンサーによる話題作りにつなげています。フレーバー付き製品は、甘い炭酸飲料に移行することなくバラエティを求める消費者にとって、低価格でのエントリーポイントともなります。マーケティングの観点からは、フレーバー付きSKUにより、ブランドは電解質、ビタミンブレンド、あるいはゼロカロリーの天然甘味料の添加といった、健康志向のポジショニングを試みることが可能になります。日本の都市部では、職場や食事の場ではプレーンなスパークリングが好まれる傾向にある一方、コンビニエンスストアや衝動買いではフレーバー付きがより強い支持を得ています。両タイプとも、低アルコール飲料やノンアルコールカクテルプログラムのミキサーとして、カテゴリーを超えた消費機会を創出するメリットがありますが、プレーンなスパークリングが販売量の基盤となる一方で、フレーバー付きスパークリングは利益率の拡大とブランドの差別化を促進します。
パッケージ形態は、製品の入手可能性、使用シーン、そしてサステナビリティに関するストーリーを左右します。ボトルが主流となっているのは、携帯性、再封可能、コスト効率を兼ね備えており、通勤文化、自動販売機での流通、コンビニでの購買習慣に合致しているためだ。500mlおよび1リットルサイズのPETボトルは、軽量な運搬を想定して設計されており、日本の密集した小売ネットワークや、少量の買い物を頻繁に行う消費行動に最適化されている。また、1日を通して再封して繰り返し使用できる点を重視する消費者にも好まれており、オフィスワーカーや家族連れにとって理想的な選択肢となっている。しかし、プレミアム化、外出先での消費、カクテルやミキサーのトレンドが拡大するにつれ、缶のシェアは急速に伸びています。缶は炭酸の保持力に優れ、限定版には目を引くデザインを施すことができ、一部の自治体ではリサイクル経済性も高いため、フレーバー商品の発売やバー・レストランへの展開において魅力的な選択肢となっています。また、缶のフォーマットは、特に風味を前面に出したクラフトスパークリング飲料において、冷蔵状態での衝動買いやプレミアムなシングルサーブ体験を後押しします。サステナビリティへの配慮がパッケージの選択を変化させており、ブランド各社は消費者や自治体の期待に応えるため、再生PETの採用、軽量化、缶回収イニシアチブを導入している。プレミアムラインやバーとのコラボレーションにおいては、美観や注ぎやすさから缶が選ばれることが多い一方、水分補給や家族での消費においては、ボトルが依然として実用的な選択肢として優位にある。円筒形、スクリューキャップ付き小型缶、マルチパックソリューションといったパッケージの革新は、ボトルと缶の間で明確なシーン別の位置づけを作り出し続けるだろう。
チャネル戦略は、どのブランドが最も急速に拡大するか、また消費者がどのように新商品を発見するかを決定づける。スーパーマーケットやハイパーマーケットが主導的な役割を果たすのは、販売数量、豊富なSKUスペース、そしてプロモーション力を提供し、主流のプレーンスパークリングウォーターが家庭への浸透を図るのを支援するからだ。これらの店舗はまた、季節限定のセット販売、ポイントカード割引、お茶、ジュース、低アルコール飲料とのカテゴリー横断的な組み合わせなど、頻繁なプロモーションサイクルも支援している。これらの店舗の豊富な棚スペースは、全国ブランドが産地特化型のミネラルウォーターや機能性商品を陳列する余地を与えると同時に、価格競争を促進し、大衆市場でのグレードアップ購入を促すプライベートブランドの炭酸水ラインの展開も可能にしている。週単位の買い物習慣により、家族やまとめ買いをする消費者はスーパーマーケットで購入するボトルを好む傾向にあり、これによって価格やパッケージサイズで競争するプライベートブランドの炭酸水が発売されやすくなっている。コンビニエンスストアは、購入頻度と都市部での即時性において僅差で2位につけており、目立つ棚位置と冷蔵ケースへのアクセスを背景に、フレーバー付き限定版や衝動買いの重要な販売拠点となっている。オンライン小売業者やサブスクリプションモデルは、ストーリーテリング、産地、セット販売が重要なプレミアム商品、季節限定商品、D2C（消費者直販）ボトルラインにおいて、ますます重要な役割を果たしている。Eコマースにより、小規模生産者は全国規模の顧客層にリーチし、厳選されたコレクションを通じて継続的な収益を構築できるようになる。専門店やカフェは、高級ミネラルウォーターや職人が手掛けるフレーバー付きスパークリングウォーターにおいて重要であり、そこでは実際に手に取っての発見、試飲、および知識の提供が不可欠です。ブランドにとって、スーパーマーケットで規模を、コンビニエンスストアで購買頻度を、オンラインでプレミアムなストーリーテリングを、そして専門店での体験型発見を活用するオムニチャネル戦略が、最も効果的な流通ミックスとなるでしょう。
本レポートで検討した内容
•過去データ年：2020年
•基準年：2025年
•推計年：2026年
•予測年：2031年
本レポートで取り上げる内容
• 炭酸水市場：市場規模、予測、およびセグメント別分析
• 様々な推進要因と課題
• 進行中のトレンドと動向
• 主要企業プロファイル
• 戦略的提言
製品タイプ別
• プレーン・スパークリングウォーター
• フレーバー付きスパークリングウォーター
パッケージタイプ別
• ボトル
• 缶
流通チャネル別
• スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
• オンライン小売業者
• コンビニエンスストア
• 専門店
Table of Content
1 エグゼクティブサマリー
2 市場構造
2.1 市場考察
2.2 前提
2.3 限界
2.4 略語
2.5 情報源
2.6 定義
3 調査方法
3.1 二次調査
3.2 一次データ収集
3.3 市場形成と検証
3.4 レポート作成、品質チェック、納品
4 日本の地理
4.1 人口分布表
4.2 日本のマクロ経済指標
5 市場動向
5.1 主要な洞察
5.2 最近の動向
5.3 市場の推進要因と機会
5.4 市場の抑制要因と課題
5.5 市場トレンド
5.6 サプライチェーン分析
5.7 政策・規制の枠組み
5.8 業界専門家の見解
6 日本のスパークリングウォーター市場概要
6.1 金額別市場規模
6.2 製品タイプ別市場規模と予測
6.3 包装タイプ別市場規模と予測
6.4 流通チャネル別市場規模と予測
6.5 地域別市場規模と予測
7 日本のスパークリングウォーター市場セグメンテーション
7.1 日本のスパークリングウォーター市場、製品タイプ別
7.1.1 日本のスパークリングウォーター市場規模、プレーンスパークリングウォーター別、2020-2031
7.1.2 日本のスパークリングウォーター市場規模、フレーバースパークリングウォーター別、2020-2031
7.2 日本のスパークリングウォーター市場、包装タイプ別
7.2.1 日本のスパークリングウォーター市場規模、ボトル別、2020-2031
7.2.2 日本のスパークリングウォーター市場規模、缶別、2020-2031
7.3 日本のスパークリングウォーター市場、流通チャネル別
7.3.1 日本のスパークリングウォーター市場規模、スーパーマーケットおよびハイパーマーケット別、2020-2031
7.3.2 日本のスパークリングウォーター市場規模、オンライン小売業者別、2020-2031
7.3.3 日本のスパークリングウォーター市場規模、コンビニエンスストア別、2020-2031
7.3.4 日本のスパークリングウォーター市場規模、専門店別、2020-2031
7.4 日本のスパークリングウォーター市場、地域別
8 日本のスパークリングウォーター市場機会評価
8.1 製品タイプ別、2026年〜2031年
8.2 包装タイプ別、2026年〜2031年
8.3 流通チャネル別、2026年〜2031年
8.4 地域別、2026年〜2031年
9 競争環境
9.1 ポーターの5つの力
9.2 企業概要
9.2.1 企業1
9.2.2 企業2
9.2.3 企業3
9.2.4 企業4
9.2.5 企業5
9.2.6 企業6
9.2.7 企業7
9.2.8 企業8
10 戦略的提言
11 免責事項
【炭酸水について】
炭酸水は、水に二酸化炭素を加えて泡立ちを持たせた清涼飲料水です。その特徴的な泡は、飲料に爽快感を与えるだけでなく、飲み物の風味や食感にも影響を与えます。炭酸水は、主に飲み物として楽しまれるほか、料理やカクテルなどにも幅広く利用されています。
炭酸水の種類には、いくつかのバリエーションがあります。まず、一般的な炭酸水として知られる「ソーダ水」や「スパークリングウォーター」があります。これらは、純粋な水に二酸化炭素を添加したものです。次に、「ミネラルウォーター」に分類される炭酸水があります。これは、天然の鉱泉水に由来し、飲用に適したミネラルや微量元素を含む場合があります。さらに、「フレーバー入り炭酸水」も人気で、果物やハーブのエッセンスを加えた飲料などが存在します。これにより、飲む際の楽しみが増し、より多様な味わいを楽しむことができます。
炭酸水の用途は多岐にわたります。まず、直接飲料として楽しむことが一般的ですが、食事と一緒に楽しむことで、食べ物の風味を引き立てる効果があります。また、料理においても、炭酸水は生地をふんわりさせるためによく使用されています。特に、天ぷらやフリッターの衣に使うことで、軽やかでサクサクした食感を獲得できます。このように、炭酸水は料理のテクスチャーを向上させるための重要な素材として役立っています。
炭酸水には、健康面においてもいくつかの利点があります。例えば、炭酸水は消化を助ける働きがあるとされており、食後に飲むことで満腹感を得やすくなると言われています。また、カロリーが低いことから、ダイエット中の飲料としても人気があります。さらに、無糖の炭酸水は、糖分を気にする人々にとって良い選択肢となります。
関連技術としては、炭酸水の製造過程にはさまざまな方法があります。家庭用のソーダメーカーを使って自宅で手軽に炭酸水を作ることができる技術も普及しています。これにより、外出することなく簡単に自分好みの炭酸水を楽しむことができます。また、商業的な炭酸水の製造では、特定の機器やプロセスが用いられます。圧力容器を使用して二酸化炭素を水に溶け込ませるため、高度な技術と管理が要求されます。
最近では、環境に優しいパッケージングや、リサイクル可能な材料を使用した製品も増えてきています。これにより、消費者は環境への配慮をした選択を行うことができるようになっています。さらに、最近の健康志向の高まりに伴い、無糖で天然成分を使用した製品が多く登場しており、より多くの人々に受け入れられるようになっています。
炭酸水は、そのシャープな味わいや飲みごたえから、多くの人々に愛されています。また、その多様な用途や健康面での利点も相まって、今後ますます人気が高まると考えられています。炭酸水は、単なる飲み物以上のものとして、食文化やライフスタイルに深く根ざしているのです。これからも炭酸水の進化や新しい製品が登場することが期待されます。
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