プレスリリース
コーヒーの日本市場（2026年-2035年）、市場規模・分析レポートを発表
株式会社マーケットリサーチセンター（本社：東京都港区、世界の市場調査資料販売）では、「コーヒーの日本市場（2026年-2035年）、英文タイトル：Japan Coffee Market 2026-2035」調査資料を発表しました。本資料には、コーヒーの日本市場規模、動向、セグメント別予測、関連企業の情報などが盛り込まれています。
■主な掲載内容
日本のコーヒー市場は、2025年時点で34.7億米ドル規模に達しており、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）2.1%で拡大し、2035年には42.7億米ドルに達すると予測されている。成熟市場であるため成長率は緩やかだが、缶コーヒー・RTD、インスタントコーヒー、カフェ文化、EC、スペシャルティ志向などが需要を支える構造である。
日本市場の大きな特徴は、RTDコーヒーの浸透度の高さである。レポートでは、日本にはレディ・トゥ・ドリンクの缶コーヒーを販売する自動販売機が550万台存在するとしている。駅、オフィス街、住宅地などで手軽に購入できる流通インフラが、コーヒーを日常的な飲料として定着させている。
Craft BOSSも市場を象徴するブランドの一つとして挙げられている。レポートでは、日本で3番目に大きい飲料ブランドで、2018年に1億ケースを販売した実績を持つとしている。これは、従来型の小容量缶コーヒーだけでなく、ペットボトル型や長時間飲用型のコーヒーが消費シーンを広げてきたことを示している。
原料面では、Vietnamese Robusta Coffeeへの関心が高まっているとされる。レポートでは、RobustaはArabicaよりカフェイン含有量が約1%高く、働く人の集中力やエネルギー需要に合う点が支持されているとしている。
また、レポートではRobustaがArabicaより脂質や糖質が60%少ないため、健康志向層にも選ばれているとしている。ただし、この比較はかなり単純化されており、抽出方法や焙煎、飲み方によって栄養特性は大きく変わるため、健康優位性をそのまま一般化するのは適切ではない。
Instant Coffeeも重要なカテゴリーである。利便性に加え、Caramel Macchiato、Café au Lait、無糖、デカフェなど多様な味・機能の選択肢が広がり、家庭やオフィスでの需要を支えている。
インスタント市場では、単なる価格競争ではなく、風味、甘さ、カフェイン量、ミルク感、デカフェなどの細分化が進んでいる。消費者が自分のライフスタイルに合った商品を選びやすくなることで、成熟市場でも付加価値を高めやすい。
カフェ文化の拡大も市場成長を支える。レポートでは、複数のcoffee roomsやsnacking cafésの増加と、コーヒー文化の変化が市場発展を後押ししているとしている。家庭外消費が増えることで、スペシャルティコーヒーや高単価メニューへの需要が広がる。
製品タイプ別では、Whole-Bean、Ground Coffee、Instant Coffee、Coffee Pods and Capsulesに分類される。Whole-BeanやGround Coffeeは、自宅での抽出や品質志向と相性が良く、Instantは利便性、Pods/Capsulesは再現性と簡便性が強みである。
特にPods and Capsulesは、家庭でも一定品質のコーヒーを短時間で楽しめるため、プレミアム化との親和性が高い。今回の資料では具体的なシェアやCAGRは示されていないが、成熟市場の中で単価を高めやすいカテゴリーの一つと考えられる。
流通チャネルでは、Supermarkets and Hypermarkets、Convenience Stores、Speciality Stores、Onlineなどに分類される。日本ではコンビニや自動販売機が即時消費に強く、スーパーは家庭用、Speciality Storesは高品質志向、Onlineは品揃えと定期購入に強みを持つ。
ECも重要性を高めている。主要企業はAmazonなどのECサイトやSNSを通じて販売チャネルを広げており、豆、ドリップバッグ、カプセル、ギフト商品など、店舗では扱いにくい多様な製品を全国へ販売しやすい。
原料調達では、International Coffee Organizationのデータとして、日本が2020-21年にgreen coffee beansを6,751 bags輸入したとされる。ただし、この数値は日本の市場規模との整合性がかなり弱く見えるため、単位や集計期間の確認が必要である。一般的な日本のコーヒー消費規模を考えると、レポート上の表記に欠落や単位違いがある可能性が高い。
レポートはGreen Coffee Beansの需要拡大も成長要因としている。未焙煎豆はchlorogenic acid含有量が高いことを特徴として挙げ、健康志向層の需要を期待している。
一方で、レポートではGreen Coffee Beansについて「weight loss」「anti-ageing」「diabetes」「dementia」など幅広い健康効果を強く示唆しているが、これらを一般的な治療・予防効果として断定するのは適切ではない。コーヒー成分に関する研究と、市販製品が特定疾患を治療・予防できるという主張は分けて考える必要がある。
市場全体では、健康機能よりも、味、利便性、カフェイン、価格、ブランド、飲用シーンの方が依然として主要な購買要因と考えられる。特に日本では、朝、通勤時、仕事中、休憩、食後など、日常の細かなシーンごとに商品が使い分けられる。
競争環境では、Nestlé、Starbucks、The Coca-Cola Company、Key Coffee、Ajinomoto AGF、UCC Holdings、Kataoka、Sapporo Holdingsなどが主要企業として挙げられている。
Nestléはインスタント、カプセル、家庭用など幅広い領域に関与し、Starbucksはカフェと小売商品の両方でプレミアム需要を取り込む。The Coca-Cola CompanyはRTD分野との接点が大きく、日本特有のコンビニ・自販機チャネルとの相性が良い。
Key Coffee、Ajinomoto AGF、UCC Holdingsは、日本の家庭用・業務用コーヒー市場で重要な国内プレイヤーであり、豆、粉、インスタント、業務用など複数カテゴリーをカバーしている。
競争の中心は、量的拡大よりも、プレミアム化、飲用シーンの拡張、RTDの利便性、家庭抽出の高品質化、オンライン販売の強化にある。成熟市場であるため、単純に消費量を増やすよりも、一杯当たりの付加価値を高めることが重要になる。
総合すると、日本のコーヒー市場は2025年の34.7億米ドルから2035年には42.7億米ドルへ拡大し、CAGR2.1%の緩やかな成長が見込まれる。高成長市場ではないが、RTD、インスタント、カフェ、スペシャルティ、ECといった複数の消費形態が市場を安定的に支える。
2035年に向けた主要テーマは、「RTD Coffee」「Vending Machines」「Instant Coffee」「Specialty Coffee」「Coffee Pods and Capsules」「Convenience Stores」「E-commerce」「Robusta」「Premiumization」に集約できる。日本のコーヒー市場は、数量拡大よりも、利便性、品質、フォーマット多様化、プレミアム化によって価値を伸ばす成熟型市場として推移すると考えられる。
※目次構成
エグゼクティブサマリー
1.1 市場規模（2025～2026年）
1.2 市場成長予測（2026年予測～2035年予測）
1.3 主な需要促進要因
1.4 主要企業と競争構造
1.5 業界のベストプラクティス
1.6 最新動向と最近の展開
1.7 業界見通し市場概要およびステークホルダー分析
2.1 市場動向
2.2 主要産業分野
2.3 主要地域
2.4 サプライヤーの交渉力
2.5 買い手の交渉力
2.6 主な市場機会とリスク
2.7 ステークホルダーによる主要施策経済概要
3.1 GDP見通し
3.2 一人当たりGDPの成長
3.3 インフレ動向
3.4 民主主義指数
3.5 政府総債務比率
3.6 国際収支（BoP）の状況
3.7 人口見通し
3.8 都市化動向カントリーリスク分析
4.1 カントリーリスク
4.2 ビジネス環境アジア太平洋地域のコーヒー市場概要
5.1 主要業界ハイライト
5.2 アジア太平洋地域のコーヒー市場の過去実績（2019～2025年）
5.3 アジア太平洋地域のコーヒー市場予測（2026～2035年）
5.4 国別・アジア太平洋地域のコーヒー市場シェア
5.4.1 中国
5.4.2 日本
5.4.3 インド
5.4.4 ASEAN
5.4.5 オーストラリア
5.4.6 その他
日本のコーヒー市場概要
6.1 主要業界ハイライト
6.2 日本のコーヒー市場の過去実績（2019～2025年）
6.3 日本のコーヒー市場予測（2026～2035年）製品タイプ別・日本のコーヒー市場
7.1 コーヒー豆
7.1.1 過去の推移（2019～2025年）
7.1.2 予測推移（2026～2035年）
7.2 レギュラーコーヒー（粉）
7.2.1 過去の推移（2019～2025年）
7.2.2 予測推移（2026～2035年）
7.3 インスタントコーヒー
7.3.1 過去の推移（2019～2025年）
7.3.2 予測推移（2026～2035年）
7.4 コーヒーポッド・カプセル
7.4.1 過去の推移（2019～2025年）
7.4.2 予測推移（2026～2035年）
- 流通チャネル別・日本のコーヒー市場
8.1 スーパーマーケット／ハイパーマーケット
8.1.1 過去の推移（2019～2025年）
8.1.2 予測推移（2026～2035年）
8.2 コンビニエンスストア
8.2.1 過去の推移（2019～2025年）
8.2.2 予測推移（2026～2035年）
8.3 専門店
8.3.1 過去の推移（2019～2025年）
8.3.2 予測推移（2026～2035年）
8.4 オンライン
8.4.1 過去の推移（2019～2025年）
8.4.2 予測推移（2026～2035年）
8.5 その他
- 市場ダイナミクス
9.1 SWOT分析
9.1.1 強み
9.1.2 弱み
9.1.3 機会
9.1.4 脅威
9.2 ポーターの5フォース分析
9.2.1 サプライヤーの交渉力
9.2.2 買い手の交渉力
9.2.3 新規参入の脅威
9.2.4 競争の激しさ
9.2.5 代替品の脅威
9.3 主要需要指標
9.4 主要価格指標
- 貿易データ分析（HSコード：0901）
10.1 主要輸入国
10.1.1 数量ベース
10.1.2 金額ベース
10.2 主要輸出国
10.2.1 数量ベース
10.2.2 金額ベース
価格分析
競争環境
12.1 サプライヤー選定
12.2 主要グローバル企業
12.3 主要地域企業
12.4 主要企業の戦略
12.5 企業プロファイル
12.5.1 Nestle SA
12.5.1.1 企業概要
12.5.1.2 製品ポートフォリオ
12.5.1.3 顧客・市場カバレッジおよび実績
12.5.1.4 認証
12.5.2 Starbucks Corp.
12.5.2.1 企業概要
12.5.2.2 製品ポートフォリオ
12.5.2.3 顧客・市場カバレッジおよび実績
12.5.2.4 認証
12.5.3 The Coca Cola Company
12.5.3.1 企業概要
12.5.3.2 製品ポートフォリオ
12.5.3.3 顧客・市場カバレッジおよび実績
12.5.3.4 認証
12.5.4 Key Coffee Inc.
12.5.4.1 企業概要
12.5.4.2 製品ポートフォリオ
12.5.4.3 顧客・市場カバレッジおよび実績
12.5.4.4 認証
12.5.5 Ajinomoto AGF, Inc.
12.5.5.1 企業概要
12.5.5.2 製品ポートフォリオ
12.5.5.3 顧客・市場カバレッジおよび実績
12.5.5.4 認証
12.5.6 UCC Holdings Co., Ltd.
12.5.6.1 企業概要
12.5.6.2 製品ポートフォリオ
12.5.6.3 顧客・市場カバレッジおよび実績
12.5.6.4 認証
12.5.7 Kataoka & Co., Ltd.
12.5.7.1 企業概要
12.5.7.2 製品ポートフォリオ
12.5.7.3 顧客・市場カバレッジおよび実績
12.5.7.4 認証
12.5.8 Sapporo Holdings Ltd.
12.5.8.1 企業概要
12.5.8.2 製品ポートフォリオ
12.5.8.3 顧客・市場カバレッジおよび実績
12.5.8.4 認証
12.5.9 その他
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