サンバルの世界市場

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「サンバルの世界市場」（Global Industry Analysts, Inc.）の販売を10月14日より開始しました。

【当レポートの詳細目次】
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2024年に4億6,220万米ドルと推定されるサンバルの世界市場は、2030年には5億9,980万米ドルに達し、分析期間2024-2030年のCAGRは4.4%で成長すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの1つである伝統的ベジタリアンペーストは、CAGR 5.1%を記録し、分析期間終了時には4億2,600万米ドルに達すると予測されます。非ベジタリアンのサンバルセグメントの成長率は、分析期間中CAGR 2.9%と推定されます。

米国のサンバル市場は、2024年に1億2,150万米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、分析期間2024年から2030年にかけてCAGR 4.3%で推移し、2030年には予測市場規模9,660万米ドルに達すると予測されています。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ4.2％と3.8％と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 3.6%で成長すると予測されています。

サンバル市場の成長は、エスニック調味料に対する世界の需要の高まり、スパイス耐性の向上、料理の本物志向を求める消費者など、いくつかの要因によって牽引されています。欧米市場におけるアジア料理の主流化は、ラーメン・バー、寿司チェーン、インドネシアのフードトラックの成長に顕著であり、サンバルの採用に有利な状況を作り出しています。さらに、世界のホットソースの動向は、グルメやバイラルな食の動向に後押しされ、差別化された唐辛子ベースの製品のための肥沃な市場を作り出しています。サンバルの辛さ、酸味、うま味を組み合わせた重層的な風味プロファイルは、大胆で自然な食材を重視する現代の料理動向にうまく適合する万能な風味増強剤を提供します。

健康とウェルネスの動向も、サンバルの消費に影響を与えています。カプサイシン（唐辛子に含まれる）は、代謝や気分を改善する効果があるとされることが増えています。小売業者は風味を求める消費者に対応するため、国際的な調味料やグルメ調味料の品揃えを増やしており、外食産業は標準的な商品と差別化するため、看板料理にサンバルを加えています。eコマースへのアクセス、文化的好奇心、食の革新の融合は、サンバルの世界の足跡を拡大し、進化するスパイシー調味料業界における重要なプレーヤーとなることでしょう。

第1章 調査手法
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 市場分析
第4章 競合

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