老舗・鶴見酒造がイタリアでテイスティングパーティーを開催、好評を獲得　 “寿司”に合う酒「SUSHISAKE 神鶴　純米大吟醸」をワイングラスで提供

■イタリアのレストランで、愛知の老舗酒造がテイスティングパーティー開催
　テイスティングイベントを行ったのは、イタリアのリゾート地・ノヴァーラの「レストラン カバッロッタ」。ミラノから車で約40分、ミシュランの星付きレストランで腕を振るったピッツァオーロとパティシエが、料理を提供するイタリアンレストランです。テニス場やプールが併設された、リゾート感を味わえるレストランで、有名アパレルブランドがプレスパーティーや社員の交流パーティーの場としても利用しています。

　テイスティングパーティーには現地の富裕層が16名参加し、老舗・鶴見酒造の日本酒「SUSHISAKE 神鶴　純米大吟醸」を楽しみつつ、寿司やお造り、ピッツァやパスタなどを味わいました。
　参加者からは「ワイングラスで飲む感覚がとてもいい」「純米大吟醸は白ワインのようで飲みやすい」と高評価を得たほか、ボトルの色やパッケージデザインについても多くの反響がありました。
　また商品の味に関しては、「シーフードパスタなど、味の濃い料理に合う」といった意見がありました。

レストラン カバッロッタ(伊語)： http://www.cavallotta.eu/


■“寿司”に合う酒として徹底的にこだわった商品開発
　鶴見酒造は、日本の食文化を代表し、今や世界で愛される“寿司”をもっと美味しく味わってほしいという想いから、「SUSHISAKE 神鶴　純米大吟醸」を開発しました。「SUSHISAKE 神鶴　純米大吟醸」は魚特有の生臭さを抑え、ネタ本来の味わいを引き出すため、旨みのバランスにこだわり、後味をスッキリと仕上げています。そして次の寿司ネタを引き立てるように、徹底的に“寿司”との相性を考え抜いて造った一品です。
　また「SUSHISAKE 神鶴　純米大吟醸」の完成にあたっては、全国にファンを持つ名古屋の老舗料亭「可ん寅」の大将と女将からアドバイスを受け、鶴見酒造の6代目蔵元が商品化しました。
　原料には山田錦を100％使用して精白40％まで磨き、水は木曽川の伏流水を汲み上げています。酒の仕込みに最も適した厳冬期に低温発酵させ、杜氏の技とこだわりで、じっくりと時間をかけて醸造した最高級清酒です。芳醇でまろやかな味をお楽しみいただけます。


■イタリアや上海など、海外輸出を拡大予定
　今回のテイスティングパーティーが好評を得たことで、今後は「レストラン カバッロッタ」をはじめ、イタリア国内の様々なレストランでの導入が検討されています。そして上海の高級ホテルへの導入も予定されています。
　日本国内では老舗料亭や日本食レストランへの導入のほか、百貨店での販売やインターネット通販などの販路拡大も予定しています。


■商品詳細
商品名　　　　： SUSHISAKE 神鶴　純米大吟醸
価格　　　　　： 12,000円(税別)
内容量　　　　： 1,800ml
原料　　　　　： 米・米麹
アルコール度数： 15.5％
使用米　　　　： 山田錦100％
精白　　　　　： 40％
特設ページ　　： http://www.tsurumi-jp.com/sushi_sake/index.html


■会社概要
社名　　　　： 鶴見酒造株式会社
所在地　　　： 〒496-0017　愛知県津島市百町字旭46番地
代表者　　　： 代表取締役　鶴見 昌士
資本金　　　： 1,000万円
創業　　　　： 明治6年(1873年)
会社設立　　： 昭和24年(1949年)12月
事業内容　　： 清酒・みりん・リキュール・焼酎乙類・果実酒・
　　　　　　　 甘味果実酒・雑酒・スピリッツ・ビール・酢の製造・
　　　　　　　 卸・販売
ホームページ： http://www.tsurumi-jp.com/