醸造用酵素市場規模は2029年までに7億7,010万米ドルに達する見込み - 最新予測

世界の醸造用酵素市場は、2021年に約4億2,365万米ドルと評価され、予測期間2022-2029年には6.5%以上の健全な成長率で成長すると予測されている。

醸造とは、大麦麦芽などの澱粉、水、ホップ、ビール酵母、清澄剤からビールを造る工程である。酵素は、化学反応を促進する生体触媒として働くタンパク質である。酵素は、基質を分解して最終生成物にするのを早め、永久的な化学変化を起こすことなく反応を加速させる。世界的なビール生産量の増加と穀物価格の上昇が市場成長の主な要因である。

米国ビール協会によると、2020年、米国における地ビール工場でのクラフトビールの総生産量は410万バレルと推定され、さらに2021年には456万バレルに増加した。さらに、Eurostat（欧州連合の統計局）によると、2021年のEU加盟国のアルコールビール総生産量は331億リットルと推定され、約3％増加した。また、醸造プロセスにおける技術的進歩の高まりや、発展途上国における小規模醸造所の増加は、予測期間中、市場に有利な成長機会をもたらすだろう。しかし、外因性酵素の高コストと、大麦ベースのビール生産量の増加と相まって、伝統的な醸造方法の普及が、2022～2029年の予測期間を通じて市場の成長を阻害する。

世界の醸造用酵素市場の調査対象となった主な地域は、アジア太平洋、北米、欧州、中南米、その他の地域です。北米は、大手市場プレイヤーの優位性と同地域におけるビール消費の増加により、収益面で市場を支配している。一方、アジア太平洋地域は、同地域におけるアルコール飲料の需要増と相まって地ビールの普及率が上昇しているなどの要因により、予測期間中に最も高い複合年間成長率で成長すると予想される。

本レポートに含まれる主な市場プレイヤーは以下の通りである：
アドバンスト・エンザイムズ・テック
Koninklijke DSM N.V.
ABF Ingredients
天野エンザイム
Chrハンセン
ウィッティントン・インベストメンツ
ケリーグループ
デュポン
ノボザイムズ
メガザイム

2020年8月、DelvoPlantはRoyal DSM社から発売された、植物から作られた飲料の風味、粘性、コクを強化する酵素シリーズである。これらの酵素は、DSMの乳製品代替品ラインアップの一部で、タンパク質の溶解性を高め、粘度を下げ、口当たりを良くし、米、大豆、オーツ麦などの原料が本来持っている甘味を引き出すなど、多くの利点がある。

この調査の目的は、近年における様々なセグメントと国の市場規模を定義し、今後数年間の値を予測することである。本レポートは、調査対象国における産業の質的・量的側面の両方を盛り込むよう設計されています。

また、市場の将来的な成長を規定する推進要因や課題などの重要な側面に関する詳細情報も提供しています。さらに、主要企業の競争環境と製品提供の詳細な分析とともに、関係者が投資するためのミクロ市場における潜在的な機会も組み込んでいます。

供給源別：（植物、微生物）

製品タイプ別：（グルカナーゼ、プロテアーゼ、キシラナーゼ、アミラーゼ、その他）

形態別：（液体、粉末）

流通チャネル別： (オフラインチャネル、オンラインチャネル)

北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）

欧州（英国、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、ポーランド、ロシア、オランダ、ベルギー、トルコ、北欧諸国、その他の欧州諸国）

アジア太平洋地域（中国、インド、日本、韓国、オーストラリア、ニュージーランド、ASEAN諸国、その他アジア太平洋地域）

中東・アフリカ（UAE、サウジアラビア、南アフリカ、イスラエル、クウェート、カタール、オマーン、MEA諸国、その他の地域）

南米（アルゼンチン、ブラジル、南米のその他地域）

私たちに関しては：

私たちは業界で最高の市場調査レポートプロバイダーです。 Report Oceanは、今日の競争の激しい環境で市場シェアを拡大するトップラインとボトムラインの目標を達成するために、クライアントに品質レポートを提供することを信じています。 Report Oceanは、革新的な市場調査レポートを探している個人、組織、業界向けの「ワンストップソリューション」です。

【本件に関するお問合せ先】
E-mail：sales@reportocean.com
URL：https://reportocean.com/