プレスリリース
料理ツーリズムの世界市場
株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「料理ツーリズムの世界市場」（Global Industry Analysts, Inc.）の販売を11月27日より開始しました。グローバルインフォメーションはMarket Glass, Inc., Formerly Global Industry Analysts, Inc.（グローバルインダストリーアナリスト）の日本における正規代理店です。
料理ツーリズムの世界市場は2030年までに398億米ドルに達する見込み
2024年に132億米ドルと推定される料理ツーリズムの世界市場は、2024年から2030年にかけてCAGR 20.2％で成長し、2030年には398億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントのひとつであるフードフェスティバルは、CAGR23.1％を記録し、分析期間終了時には149億米ドルに達すると予測されます。料理教室セグメントの成長率は、分析期間でCAGR 20.4％と推定されます。
米国市場は36億米ドルと推定、中国はCAGR26.9％で成長予測
米国の料理ツーリズム市場は2024年に36億米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに92億米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2024-2030年のCAGRは26.9%です。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ14.8%と18.4%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR約16.2%で成長すると予測されています。
料理ツーリズム市場の成長を促すものは何か？
料理ツーリズム市場の成長は、可処分所得の増加、旅行行動の変化、食文化に対するソーシャルメディアの影響力の高まりなど、いくつかの要因によって牽引されています。新興市場における中産階級の拡大は、旅行や食体験への支出を増やし、美食観光の需要を煽っています。さらに、体験型旅行へのシフトによって、料理体験が旅行先を選ぶ主な動機となっています。観光客はもはや象徴的なランドマークを求めるだけでなく、地域の名物料理を味わい、料理教室に参加し、地元の食品職人と交流することを求めています。
エンドユースの拡大も重要な推進力であり、料理ツーリズムは高級旅行、アドベンチャーツーリズム、ウェルネスリトリート、文化遺産体験の重要な一部となっています。テーマ別のフードフェスティバル、ワインツアー、ストリートフード探索の台頭も市場の拡大に寄与しています。食のブログ、旅行ドキュメンタリー、インスタグラム主導の食の動向など、デジタルコンテンツの役割は、世界の料理への関心をさらに加速させ、旅行者にユニークな料理体験を求めて特定の目的地を訪れるよう促しています。さらに、ホスピタリティプロバイダー、航空会社、観光局間の提携により、料理体験へのアクセスが向上し、旅行者が食に焦点を当てた旅行を計画しやすくなっています。料理ツーリズム分野が進化を続けるなか、新たなイノベーションと個別化された食体験が世界旅行の未来を形成し、持続的な成長が見込まれます。
目次
第1章 調査手法
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 市場分析
第4章 競合
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