冬の食材「ぶり」の炙り、蟹玉にフカヒレの熱々あんかけ、芳醇ソースのフォアグラのポワレなど冬の食材＆あったかメニューが勢ぞろい「冬のごちそう三昧」

第一ホテル東京（東京都港区新橋1-2-6 総支配人 遊川剛正）地下1階 世界バイキング「エトワール」は2015年12月1日（火）～2016年2月29日（月）の期間、「冬のごちそう三昧」を開催いたします。 詳細ページ → http://www.hankyu-hotel.com/hotel/dhtokyo/rest/etoile/ ■シェフの創作料理「冬の食材＆あったかメニュー」 [1]ぶりの炙り焼きサラダ仕立て　柚子のドレッシングで 脂の乗ったぶりの表面をさっと炙りました。その濃厚な脂と旨味、そして焼きの香ばしさが絶妙な逸品です。あっさりとした柚子のドレッシングでどうぞ。 [2]広東風蟹玉　フカヒレあんかけ（ランチのみ） ふわっとろに焼きあげた蟹玉に、旨味たっぷりのフカヒレあんをかけた贅沢な一品です。ランチタイム限定のスペシャルメニューです。 [3]フォアグラのポワレと鴨胸肉のロースト　リンゴのコンポート添え とろけるような濃厚なフォアグラと、しっとり焼き上げた柔らかい鴨肉のロースト。芳醇な赤ワインソースとの相性もぴったりです。 その他、ランチ40種類以上、ディナー50種類以上のお料理をお楽しみいただけます。 ＜バイキング料金＞ ●ランチ：大人　平日 3,300円 土日祝 4,000円 ●ディナー：大人　平日 5,600円 土日祝 6,300円 ※ソフトドリンクバー付　※小学生・園児（4歳以上）料金設定あり。税・サ込。 ＜時間＞ ●ランチ：11:30～14:30（土日祝 ～15:00） ●ディナー：17:00～21:00　※いずれも2時間制 ＜ご予約・お問い合わせ＞ TEL：（03）3501-4411（代表） ≪その他のメニュー詳細≫ ■西洋料理 ・魚介類のブイヤベース（ディナー） ・フォアグラのフラン桂花陳酒のゼリーとドライフルーツを添えて ・ローストビーフ ■中国料理 ・北京ダック（ディナー） ・海老のチリソース　チーズフォンデュ仕立て（ディナー） ・しびれる麻婆豆腐　四川風 ■日本料理 ・黒毛和牛もも肉（A5ランク）の炭火焼き　軽いあんかけ　山葵の香り（ディナー） ■デザート ・おとなのパフェ　ヨーグルトのエスプーマを添えて（ディナー） ・デザート各種 ■土日祝日限定メニュー ・ハモンセラーノ生ハムのカービング（写真左） ・フォアグラのパルフェ　タルトタタンを添えて（ディナー）（写真右） ・ハーゲンダッツアイスクリーム（バニラ・キャラメル・グリーンティー）（写真上） （写真は全てイメージです） この件のお問合せは、 第一ホテル東京 営業企画担当／宮谷 直也、高橋 恵、森山 純子、田島 麻衣子 TEL（03）3596-7790　　FAX（03）3596-7724 https://www.hankyu-hotel.com/hotel/dhtokyo/ リリース　http://www.hankyu-hanshin.co.jp/file_sys/news/3795.pdf 発行元：阪急阪神ホールディングス 　　　　大阪市北区芝田1-16-1