高知のおいしさを、新宿三丁目から「まるごと高知 ― マルゴと高知 ―」を開催

東京都内を中心に飲食事業を展開する株式会社ワルツ（本社：東京都新宿区／代表取締役：大竹俊活）が運営する新宿三丁目のワインバー「MARUGO Ⅱ（マルゴセカンド）」は、2026年10月15日にオープン19周年を迎えます。日頃のご愛顧への感謝を込め、10月13日（火）から19日（月）までの7日間、「19周年アニバーサリーフェア」を開催します。

今回の主役は、高知県の食材です。MARUGO Ⅱの看板であるメゾン・ラボリーの生ハムと高知食材を組み合わせ、ワインとともに楽しめる期間限定企画「まるごと高知 ― マルゴと高知 ―」をご用意します。

高知食材を選んだのは、一皿のおいしさとともに、その先にある産地の魅力もお客様に届けたいからです。食材の背景を紹介しながら、新宿三丁目での食体験が高知に興味を持つきっかけとなることを目指します。19周年を、地域の食の魅力と都市のお客様をつなぐ機会にしてまいります。

高知の大地と海の恵みを堪能。「土佐あかうし」と「龍馬藁焼きカツオ」を主役にした周年限定メニュー
今回の19周年アニバーサリーフェアでは、高知県が誇る希少なブランド和牛「土佐あかうし」と、土佐の食文化を象徴する「龍馬藁焼きカツオ」をメイン食材に、全6品の特別メニューをご用意しました。

■ 土佐あかうし ― 赤身の旨みが際立つ、高知の希少なブランド和牛
高知県で育まれる「土佐あかうし」は、赤身の濃厚な旨みと、ほどよい脂のバランスが魅力のブランド和牛です。
今回は、その持ち味を楽しめる「土佐あかうしのローストビーフサラダ仕立て」と「土佐あかうしのロースト ベルガモットソルト添え」の2品をご提供。
肉本来の味わいを生かしながら、ワインとの相性も意識した料理に仕上げます。

■ 龍馬藁焼きカツオ ― 藁焼きの香ばしさと、カツオの旨みを楽しむ土佐の味覚
高知県を代表する魚・カツオ。なかでも藁焼きは、土佐の食文化を象徴する伝統的な調理法のひとつです。
高温の藁火で表面を一気に炙ることで生まれる香ばしい風味と、カツオならではの力強い旨みが魅力です。
今回は「龍馬藁焼きカツオのカルパッチョ」として、伝統的な土佐の味覚をワインバーならではの洋風スタイルでご提供します。

■ その他にも、高知の食材を生かした多彩な料理をご用意
2つのメイン食材に加え、「竜馬茄子と四万十鶏ハムのタタキ マルゴ風」や「土佐節香る高知3種キノコの柚子胡椒パスタ」など、高知の山の幸や地域食材を取り入れた料理も登場します。
デザートには、高知で親しまれているミレービスケットを使用した「ミレービスケットのポーキーポーキー」をご用意。
高知の大地と海が育んだ食材を、MARUGO IIならではの料理とワインで楽しむ、19周年限定の特別な食体験をお届けします。

■メニュー内容
・まるごと高知の食材プレート
・竜馬茄子と四万十鶏ハムのタタキ～マルゴ風～
・龍馬カツオのカルパッチョ
・土佐節香る高知3種キノコの柚子胡椒パスタ
・土佐あかうしのロースト～ベルガモットソルト添え～
・土佐あかうしの赤ワイン煮込み～マッシュポテト添え～
・ミレービスケットのポーキーポーキー
※料理内容・食材の入荷状況により、提供内容が変更となる場合があります。

太平洋に面し、四万十川などの清流と山々に恵まれた高知県。カツオをはじめとする海の幸に加え、畜産物、野菜、キノコ、香り豊かな調味素材など、多彩な食材が食卓を彩ります。今回のフェアでは、魚介・肉・野菜・だしの風味をそれぞれ生かし、ワインと楽しめる一皿に仕立てます。

周年期間中、ケンゾー エステイトの赤ワイン「藍 ai 2021」をグラスで提供します。同ワインは、品評会「Judgment of Davis」の審査結果を統合した評価で、カベルネ・ソーヴィニョンの上位6銘柄の一つに選出されました。カベルネ・ソーヴィニョンを主体とした一杯を、19周年の機会にお楽しみください。

周年期間中にパーティプランをご利用のお客様は、対象のボトルワインを通常価格から1,900円引きで注文できます。対象銘柄、本数、他の特典との併用条件は店舗へお問い合わせください。

メゾン・ラボリーは、フランスで伝統的な製法を受け継ぐシャルキュトリーの生産者です。肉の状態に合わせた塩漬けと、自然の風を取り入れた熟成による生ハムを、高知食材とワインに合わせて提供します。

店舗名:マルゴセカンド(MARUGO Ⅱ)
住所:東京都新宿区新宿3-9-4 増蔵ビル1階
アクセス: 東京メトロ・都営地下鉄 新宿三丁目駅から徒歩1分
TEL 03-3356-1052
営業時間:
月曜日～金曜日
17:00～26:00
土曜日
14:00～26:00
日/祝
14:00～24:00

企業情報

株式会社ワルツ
事業内容：東京都内を中心にワインバルのマルゴグループなどの飲食事業、エンターテインメント事業、酒販事業、不動産事業を運営。1987年から新宿のバーやワイン文化を牽引。