全国5店舗の「やぶそば」で「新そば食べ放題」を実施　希少な石臼挽き国産そば粉100％使用　江戸三大老舗蕎麦で唯一の食べ放題プラン

［11月10日～23日］東京赤坂やぶそば・そごう横浜店・名古屋JRセントラルタワーズ店・阪急うめだ本店・そごう広島店の5店舗で開催

株式会社杉並藪蕎麥(本社：東京都杉並区、代表取締役：登坂薫)は、江戸三大老舗蕎麦で唯一、国産そば粉100％で打ち上げた「新そば」の食べ放題を、2026年11月10日(火)から11月23日(月)までの14日間、以下の5店舗で開催いたします。

【実施店舗】

東京赤坂やぶそば

「やぶそば」そごう横浜店

「やぶそば」名古屋JRセントラルタワーズ店

「やぶそば」阪急うめだ本店

「やぶそば」そごう広島店

大人1人5,500円(税込)で、時間制限なし。豪快な大ざるに盛られた新そばを、大根おろしや大和芋のとろろなど数種類のお薬味とともに、味の変化を楽しみながら心ゆくまで堪能いただけます。

打ち立ての新そばを大ざるで

■「やぶそば」の新そば食べ放題はここがすごい

・入手困難な石臼挽き国産そば粉のみを使用、青森県白神山地、福島県南会津など

・江戸三大老舗そばのれんの中で唯一の食べ放題企画

・木鉢で打ち上げ茹で上がりまで全て店内での職人の手作業、打ち立て、茹で立てをご提供

・時間無制限、なめこおろしや卵黄、貴重な大和芋のとろろなどお薬味もおかわり自由

・1ドリンク、そばがき、天ぷら盛り合わせ付き

新米と同じく、その年に収穫したばかりの新そばは香りが格段に違います。

茹でたての蕎麦の香りに包まれながら、大皿で提供される新そばを心ゆくまでご堪能ください。

白神山地や福島県南会津からの新そば

【コース内容】

1) 1ドリンクサービス

2) 粗挽き新そばがき(蕎麦の原型、そば粉の味、風味を味わえます)

3) 新そば食べ放題(大ざるでおかわり自由)

　＊お薬味おかわり自由

　　 (なめこおろし、大根おろし、卵黄、大和芋とろろ、さらしねぎ)

4) 海老天盛り合わせ

・期間　　　：2026年11月10日(火)～11月23日(月)［14日間］

　　　　　　　※期間外のご予約もご相談ください

・ご提供時間：午後3時～9時　※そごう広島店のみ午後5時～

・時間制限　：なし

・料金　　　：大人 1人 5,500円(税込)

　　　　　　　シニア(65歳以上) 1人 4,950円(税込)

　　　　　　　小学生以下 1人 2,530円(税込)

・実施店舗　：東京赤坂やぶそば・そごう横浜店・名古屋JRセントラルタワーズ店・

　　　　　　　阪急うめだ本店・そごう広島店

・予約方法　：各店舗へのお電話または店頭にて受付

※東京赤坂やぶそばはネット予約可能

https://booking.ebica.jp/webrsv/search/e027004701/35265

東京赤坂やぶそば　　　　　　：03-6277-7157

そごう横浜店　　　　　　　　：045-465-5978

名古屋JRセントラルタワーズ店：052-582-1988

阪急うめだ本店　　　　　　　：06-6313-1511

そごう広島店　　　　　　　　：082-511-8221

今回の企画は江戸三大老舗そばのれんの中で唯一、新そばの食べ放題を実施し、入手が困難とされる石臼挽き国産そば粉100％を使用しています。香り・甘み・のどごしが格段に違う国産そば粉を、職人が一つひとつ丁寧に手打ちし、「うちたて・ゆでたて」の最高の状態で提供します。創業60年を迎える当社は、「お客様と同じ空間で技を磨く」という信念のもと、セントラルキッチンを持たず、出汁・蕎麦・天ぷらまですべてを店内で手作りしております。食べ放題は時間無制限で、1988年から38年間続く風物詩でもあり、毎年多くのリピーターに親しまれています。

■手作りにこだわる町のお蕎麦屋さんが減少傾向に

後継者不足や物価高による原材料費の高騰、最低賃金の引き上げによる人件費の増加などにより、伝統的な手打ち蕎麦を継続することが難しく、全国的に町の蕎麦屋は減少傾向にあります。一方でこの度ご紹介する5店舗は、商業施設内にありながらもセントラルキッチンを持たず、江戸時代から続く製法をそのままに、職人が一つひとつ手仕事で仕上げています。蕎麦へのこだわりのみならず、焼き節の厚削り本かつを節と天然利尻昆布から取るそばつゆ、太白淡口ごま油だけで揚げる天ぷらまで、すべてが職人の技で成り立つ老舗の味。失われつつある「本物の日本蕎麦」の魅力を、これからも守り続けていきます。

そばと対話する当店の職人