【広島】爽快な辛さと痺れ・コクと旨味が特徴の期間限定メニュー『麻辣みそ豚骨ラーメン』10月1日(木)から発売！

八千代産直市場　株式会社(広島県安芸高田市)が立ち上げた「とことん株式会社」が運営する、広島市中区新天地の地産地消とんこつラーメン店「TOCOTON1」にて、期間限定メニュー『麻辣(マーラー)みそ豚骨ラーメン』を10月1日(木)から発売いたします。

麻辣みそ豚骨ラーメン

【「麻辣(マーラー)みそ豚骨ラーメン」の特徴】

■ 厳選された“地産地消の食財”

八千代のお隣「島根県邑南町」で育てられた日本でも希少な、イギリスで開発された「ケンボロー種」世界でも健康度の高い豚として知られ、食べやすさと旨みを併せ持つこだわりの豚肉“石見ポーク”や八千代町の“妻田さんの青ネギ”等を使用し、素材の良さを最大限引き出しております。

爽やかな香りと辛みが特徴の”満天唐辛子”、心地よい薫りと痺れの”花椒”を4種の味噌をブレンドした特製ダレと合わせ、辛み・痺れ・コクと旨味もバランスを絶妙に仕上げました。

石見ポーク「服部さん」

青ネギ「妻田さん」

■ 鋳鉄の和釜で2日間焚き上げた究極のスープ

鋳鉄の和釜で理想的な対流をさせ、2日間かけてじっくり炊き上げ旨味の芯と輪郭が生まれます。

更に、食財の旨み成分であるイノシン酸・グルタミン酸・グアニル酸が理想的なバランスになるようスープ設計しております。

スープ炊き上げ

鋳鉄の和窯

【商品情報】

・商品名　：『麻辣みそ豚骨ラーメン』

・価格　　：1,180円(税込)

・販売期間：2026年10月1日(木)～ 2027年2月末まで

TOCOTON1

【店舗概要】

店名　　　　： TOCOTON1

所在地　　　：広島市中区新天地1-11 シャトル館1階

電話　　　　： 082-258-6868

営業時間　　：昼11:00～14:00　夜18:00～24:00

定休日　　　：水曜日

席数　　　　： 15席

【広島】爽快な辛さと痺れ・コクと旨味が特徴の期間限定メニュー 『麻辣みそ豚骨ラーメン』10月1日(木)から発売！