人気かき氷店を立ち上げた女性が、再びゼロから挑戦中北レイラが新ブランド「PAU PAU」を六本木でスタート

シェアレストランを利用したオープンのご案内

株式会社シェアレストラン（本社：東京都、代表取締役：武重準）が展開するシェアレストランを利用し、かき氷店「DEMEKIN」を立ち上げた中北レイラ氏が、新たなかき氷ブランド「PAU PAU（パウパウ）」を2026年10月5日、東京都港区六本木にオープンしました。

21歳で人気かき氷店「DEMEKIN」を立ち上げ、創作性の高いかき氷を通じて独自の世界観を築いてきた店主。今回、自らが作り上げた人気店を離れ、新たな場所で再びゼロからのスタートに挑戦します。

かぼちゃほうじ茶ティラミス

一度、人気店を作った女性が、なぜ再びゼロから？

今回の「PAU PAU」は、これまで培ってきた経験を生かしながらも、改めて自身の感性と向き合い、新しいかき氷の形を追求するための新たな挑戦です。
営業初日から多くの来店客が訪れ、注目を集めています。

「かき氷」の概念を超える、重層的な味わい

PAU PAUでは、クリームやペースト、ナッツ、ドライフルーツ、クランブルなど、複数の素材を重ねてまるでパフェのような一杯を構成します。
人気の「ほうじ茶ミルク」には、
・ほうじ茶ミルク
・かぼちゃペースト
・ティラミスクリーム
・ローストかぼちゃ種
・ローストナッツ
・ラムレーズン
・ココアパウダー
・チョコチップクリーム
を使用。
さらに、クランブルは6種類から好みのものを選択できます。
見た目の美しさだけでなく、食べ進めるごとに異なる食感と味わいが現れる、デザートとしてのかき氷を提案します。
価格は一杯2,500円
「もう一度、ゼロから始める」という道。「PAU PAU」は、店主の再出発を象徴する新たなブランドです。
今後も、これまでの経験にとらわれず、かき氷の新しい可能性を追求していきます。

店舗概要

店名： PAU PAU（パウパウ）
営業開始： 2026年10月5日（月）
所在地：〒106-0032　東京都港区六本木3-8-12 六本木JTビル2F　sushi iroha内
アクセス：東京メトロ・都営地下鉄「六本木駅」5番出口より徒歩3〜4分
営業時間：10:00〜16:00 LO
定休日：水曜日・日曜日（予定）
Instagram：@pau_________pau
※営業時間・定休日等は変更となる場合があります。

間借りのマッチングサイト「シェアレストラン」について

https://share-restaurant.biz/

本取り組みは、シェアレストランという仕組みを活用することで実現しました。初期投資や固定費のリスクを抑えながら、自身の理想とする営業スタイルを実現できる点が特徴です。

特に「週1営業」や「コンセプト重視型」の飲食店にとって、シェアレストランは有効な選択肢となっています。

【SNS】
https://www.instagram.com/take103103/
https://x.com/share_rest