栗と抹茶の浮島に、あんクリームで秋の草花を表現　 新ブランド「季花」、ケーキ「花暦〈秋〉」を9月14日発売

宮城県でフラワーケーキの販売・レッスンを行う「en ROSE(エンローズ)」は、2026年9月14日に迎えるオープン2周年を機に、日本の四季や伝統的な美意識を表現する新ブランド「季花(KIKA)」を立ち上げます。第一弾商品として、栗と抹茶の浮島にあんクリームで秋の草花を描いた「花暦〈秋〉」を、同日より公式Webショップにて完全予約制で発売します。

季花が目指すのは、ただ花を美しく絞ったケーキではありません。

季節の花、和柄、色彩、素材を一つの作品の中に取り入れ、日本ならではの「季節を愛でる心」をお菓子で表現すること。

これまで培ってきたフラワーケーキの技術と、日本の伝統菓子や文化を掛け合わせた、新しいスタイルのケーキを宮城から発信していきます。

■新ブランド「季花(KIKA)」誕生の背景

en ROSEは、2024年9月のオープン以来、誕生日や記念日のためのフラワーケーキを一台ずつ制作してきました。

生クリーム、バタークリーム、あんクリームなど、ケーキやデザインに合わせて素材を使い分け、一枚一枚の花びらを手仕事で絞り出すことで、本物の花のような立体的な表現を追求しています。

フラワーケーキを作り続ける中で生まれたのが、「この技術で、日本の四季や文化の美しさを表現できないだろうか」という思いでした。

春の桜、初夏の紫陽花、秋の草花、冬の椿。

日本には、季節ごとに花を愛で、食や器、文様、色彩の中にも季節を取り入れて楽しむ文化があります。

その日本ならではの感性を、現代のフラワーケーキとして表現するために生まれたのが「季花」です。

ブランド名には、「季節の花を通して、日本の美しさを伝えたい」という思いを込めています。

■販売商品について

●第一弾は、日本の秋を一箱に閉じ込めた「花暦〈秋〉」

商品全体

●季花を代表するシリーズとして誕生するのが「花暦(はなごよみ)」です。

商品の箱

四角いケーキを一枚のキャンバスに見立て、季節の花と日本の伝統文様をあんクリームで描きます。

第一弾となる「花暦〈秋〉」では、秋の草花と落ち着いた色彩を組み合わせ、日本の秋の情景を表現しました。

華やかさだけではなく、余白や色の重なり、季節の移ろいまで感じられるようなデザインを目指しています。

●土台には、白あんを使った日本の伝統菓子「浮島」を採用

商品カットイメージ

花暦の土台に使用しているのは、日本の伝統的な蒸し菓子「浮島」。

白あんを生地に練り込み、ふっくらと蒸し上げることで、しっとりとした口当たりとやさしい甘さに仕上げます。

「花暦〈秋〉」では、風味豊かな栗と香り高い抹茶の浮島を重ねた二層仕立てにし、間には栗の甘露煮とかのこ豆を忍ばせました。

見た目だけでなく、味わいからも日本の秋を感じていただける一品です。

●花を描くのは、国産白あんと国産バターから作る「あんクリーム」

商品カットイメージ2

ケーキを彩る繊細な花々には、国産白あんと国産バターを合わせた「あんクリーム」を使用しています。

なめらかなクリームを一枚一枚の花びらになるよう丁寧に絞り、季節の植物を立体的に表現。

洋菓子のフラワーケーキで培ってきた技術に、和菓子の素材と日本の意匠を取り入れることで、季花ならではの世界観をつくり上げています。

●「日本には、こんなに美しい四季がある」ことをケーキから伝えたい

en ROSEではこれまで、生クリーム、バタークリーム、あんクリームなどさまざまな素材を使い、誕生日や記念日のためのフラワーケーキを制作してきました。

その中で次第に強くなったのが、「花を絞る技術を、日本の文化や季節の美しさを伝えるためにも使いたい」という思いでした。

春の桜、初夏の紫陽花、秋の草花、冬の椿。

日本では昔から、花や食を通して季節の移ろいを楽しんできました。

その感覚を現代のフラワーケーキとして表現し、国内だけでなく、将来的には海外にも日本の美しさを届けていくことが「季花」の目標です。

ケーキを見た瞬間に季節を感じ、食べながら日本を感じる。

そんな「Japanese Floral Art Cake」という新しい表現を、宮城から育てていきます。

■新ブランド「季花(KIKA)」について

ブランド名　　： 季花(KIKA)

コンセプト　　： 日本の四季と美意識を、花咲くケーキに。

商品　　　　　： 花暦〈秋〉

価格　　　　　： 9,800円(税込・送料別)

特徴　　　　　： 季節の花・和柄・和素材を取り入れたフラワーケーキ

土台　　　　　： 栗と抹茶の二層仕立ての浮島

デコレーション： 国産白あんと国産バターを使用したあんクリーム

発売　　　　　： 2026年9月14日

販売　　　　　： 完全予約制/数量限定

WEBショップ　 ： https://en-rose-online-shop.com/

※冷凍での発送対応となります

■Webショップについて

「季花」の商品は、公式Webショップを通じてご予約・ご購入いただけます。

第一弾商品「花暦〈秋〉」は、2026年9月14日の発売を予定しています。販売は完全予約制となり、冷凍にて発送させていただきます。

季節の素材と手仕事で仕上げるため、販売数には限りがあります。ご希望の方は、公式Webショップをご確認ください。

■代表コメント

「en ROSEを始めてから、たくさんの花をケーキの上に咲かせてきました。

2周年を迎えるにあたり、これから自分がフラワーケーキを通して何を伝えていきたいのかを改めて考えました。

そこで辿り着いたのが、私自身が改めて魅力を感じている『日本の美しさ』でした。

四季の花や色、和柄、和菓子など、日本にはまだまだ世界に伝えたい美しいものがたくさんあります。

それらを、これまで培ってきたフラワーケーキの技術と組み合わせて表現したい。

季花のケーキを見た方が『日本って美しいな』『日本に行ってみたいな』と思ってくださったら、とても嬉しく思います。

まずは宮城から、一つひとつ丁寧に発信していきたいと思っています。」

■en ROSEについて

宮城県でフラワーケーキの販売とレッスンを行う専門店。

生クリーム、バタークリーム、あんクリームなど、作品に合わせてさまざまな素材を用い、一輪ずつ手仕事で花を絞ったケーキを制作しています。

2026年9月14日にオープン2周年を迎え、その節目から新ブランド「季花」を始動。

これまでのフラワーケーキの技術を生かしながら、日本の四季や文化、美意識を表現する「Japanese Floral Art Cake」という新たなジャンルの確立を目指します。