“初夏の保存食づくり”に関するアンケート調査を実施！ 1位は梅干しを抜き「新生姜の甘酢漬け」

日本最大級のお料理ブログのポータルサイト「レシピブログ」を運営するアイランド株式会社(本社：東京都渋谷区、代表取締役：粟飯原 理咲)は、この度、料理や食に感度の高いサイトユーザーに向けて「初夏の保存食づくり」に関するアンケートを実施いたしました。 5月下旬に入ると梅やらっきょう、みょうがが旬を迎え、店頭に並び始めます。最近では手作りする人が増え、各地でワークショップが開催されたり、スターターキットの販売や、女性誌・生活誌などでも特集ページが組まれるなど、注目度が高まっています。 そこで、レシピブログでは「初夏の保存食づくり」に関するアンケートを実施。「今年挑戦したい初夏の保存食」として1位になったのは「新生姜の甘酢漬け」、2位は「梅干し」、3位には「果実酒」という結果になりました。 これまでに作ったことがある初夏の保存食のランキングでも「新生姜の甘酢漬け」が5位にランクインしており、昨今の生姜ブームの影響が感じられます。 ＜「初夏の保存食づくり」に関するアンケート調査結果＞ ■初夏の時期に保存食を手作りしたことがある人…70.9％ ■今年挑戦したい「初夏の保存食」ランキング 1位 新生姜の甘酢漬け…26.3％ 2位 梅干し　　　　　…25.3％ 3位 果実酒　　　　　…25.3％ 4位 梅酒　　　　　　…24.0％ 5位 赤紫蘇ジュース　…20.0％ 【新生姜を選んだ理由(ユーザーコメント抜粋)】 ・新生姜は色んな料理に使えそう ・好みの味加減にできる。添加物が少ない ・季節を楽しみたいのも有り、好きなので沢山食べたい ・食欲が無くても食べられる ・買うより安い ・母が作っていた ■これまでに作ったことがある「初夏の保存食」ランキング 1位 梅酒　　　　　　…19.0％ 2位 梅干し　　　　　…11.3％ 3位 梅シロップ　　　…10.7％ 4位 ぬか漬け　　　　…10.4％ 5位 新生姜の甘酢漬け… 8.6％ ＜初夏の保存食ランキング結果についてのコメント＞ ここ数年の生姜ブームが続くなかで、「新しょうがの甘酢漬け」は某企業のロングセラー商品にもなっており、私達には馴染みの味として定着しています。塩、酢、砂糖で漬けるだけで家庭でも簡単に作ることができ、長期保存が可能なのも、人気が上昇している理由ではないでしょうか。箸休めとしてそのまま食べるのはもちろん、サラダやごはんに混ぜたりとアレンジも多彩です。「梅干し」「果実酒」など昔から定番の保存食は食材を無駄にしないため、人々の暮らしの知恵から生まれた日本の文化になります。今年は瓶詰サラダなどジャーボトルの人気が高まり、さらに気軽にチャレンジする人が増えそうです。 (レシピブログ編集長　久永 千恵) ■新生姜の甘酢漬け作り方＆アレンジレシピについてはこちら http://www.recipe-blog.jp/antenna/100744 (レシピブログ特集記事) 【調査概要】 実施期間：2015年4月20日(月)～4月28日(火) 対象　　：10代～60代の全国のレシピブログ会員ユーザー 総回答数：475 ※レシピブログ内調べ(レシピブログウェブサイト上にて実施) ■「レシピブログ」について 「レシピブログ」は、「料理」をテーマとしたブログのみを集めた、日本最大級の料理ブログのポータルサイトです。「料理」「食」「暮らし」というテーマについて、ブログを開設していて高いアンテナと情報発信力を持つ高感度な“パワーブロガー”をネットワークしています。 (2015年1月現在、登録ブログ数 約16,000、レシピ登録数 約70万件) ＜ウェブサイト＞ http://www.recipe-blog.jp/ ＜iPhoneアプリ＞ https://itunes.apple.com/jp/app/reshipiburogu/id503829068?mt=8 ＜Androidアプリ＞ https://play.google.com/store/apps/details?id=jp.recipe_blog.android.appli ＜スマートフォンサイト＞ http://s.recipe-blog.jp/ ＜Facebookページ＞ https://www.facebook.com/rb.okashi#/comu.recipeblog ＜Twitter公式アカウント＞ https://twitter.com/recipe_blog ■アイランド株式会社について http://www.ai-land.co.jp/ 「レシピブログ」「おとりよせネット」「朝時間.jp」などの女性向けポータルサイトを運営。これまでありそうでなかった「こんなサービスがあったら、自分たちもみんなも嬉しい」サービスを考え、日々の生活が豊かになるサービスの提供を目指します。2012年6月よりイベント・レッスンスペース「外苑前アイランドスタジオ」も運営しています。 「おとりよせネット」　　　　 http://www.otoriyose.net/ 「朝時間.jp」　　　　　　　 http://www.asajikan.jp/ 「外苑前アイランドスタジオ」 http://www.ai-land.co.jp/studio/ 【お客様からのお問い合わせ先】 http://www.ai-land.co.jp/contact/index.htm